[창업, 사업계획서] 과일판매 및 배달(과일,생과일주스,컵과일) 전문점창업 - 푸릇푸릇(Fruit Fruit)

소개글

[창업, 사업계획서] 과일판매 및 배달(과일,생과일주스,컵과일) 전문점창업 - 푸릇푸릇(Fruit Fruit)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 사업개요
◎ 아이템 계획
1) 아이템선정 및 이유
2) 상호명 및 선정 이유
3) 로고
4) 사업비전

Ⅱ 산업 환경 분석
◎과일 판매 및 배달
◎생과일 주스
◎컵 과일

Ⅲ.상품성분석
◎과일 판매 및 배달
◎생과일 주스
◎컵 과일

Ⅳ.목표시장, 목표고객 분석


Ⅴ.점포계획

Ⅵ.상권분석
◎유동인구 조사
◎배달 수요조사
◎상권 특징

Ⅶ. 영업계획
◎상품 조달 시스템
◎배달 시스템
◎배달 및 포장 용기(과일과 배달만)
◎마케팅전략
◎재고 관리


Ⅷ.메뉴계획
◎8가지의 초기메뉴
○과일 메뉴 및 각 특 장점
○생 과일 주스 메뉴
○컵 과일 메뉴

Ⅸ. 인력운영계획

Ⅹ.재무계획

Ⅺ. 사업추진 일정계획
◎초기 설립 단계
◎매장 Open

Ⅻ. 위험 분석 및 발전 방향

본문내용

.
#생 과일 주스 1잔당 소요 과일 양
-딸기 주스 1잔 : 딸기 7~8개
-오렌지 주스 1잔 : 오렌지 1개
-감귤 주스 1잔 : 감귤 2~3개
-키위 주스 1잔 : 키위 2~2.5개
-사과 주스 1잔 : 사과 1개
-파인애플 주스 1잔 : 파인애플 1/4~1/3개
-바나나 주스 1잔 : 바나나 1개
-청포도 주스 1잔 : 청보도 반송이
○컵 과일 메뉴: 기존 과일 중 3가지를 골라 가공 후 컵에 담아 준다.
#컵 과일 1잔당 소요 과일 양
-사과 : 1/3개
-감귤 : 1/2개
-바나나 : 1/3개
-키위 : 1/2개
-딸기 : 2개
-파인애플 : 1/12개
※컵 과일은 기존의 과일들 중에서 3가지를 조합하는 것이다.
예) 컵과일=사과+감귤+키위 or 컵과일= 감귤+사과+딸기
Ⅸ. 인력운영계획
# a b c d 4명
a : 매장운영 06시 ~ 14시 b : 배달 (06시 ~ 07시 30분) + 매장운영
c : 매장운영 14시 ~ 22시 d : 매장운영 + 재고 주문 및 조달 (16시 30분 ~ 18시)
○주 6일 (단, 토요일은 새벽 배달만), 근무(1년 225일)
계절 학기를 제외한 방학기간에는 휴무
영업시간은 배달준비 시간 포함(6:00~22:00)
○매장오픈 : 07시 마감 : 21시 (Open 준비를 해야 되서 한 시간 일찍 출근, Close후 1시간 마감)
○배달은 매일 아침 6:30시부터 시작 7:30까지 완료 (화 수 목 금 토) 주 5회 배달
○과일 재고 조달 : 주 2회 (월 목) + 유동적으로 추가적 조달 가능
Ⅹ.재무계획
○자금조달
초기 투자자본 : 8천만원 = 〔1500만원*4(개인 자기자본 투자) + 1400만원(소상공진흥회 대출) + 600만원(조범경 학우의 친구들로부터 무이자 10년 투자)〕
. 사업추진 일정계획
◎초기 설립 단계
<4월>
일
월
화
수
목
금
토
1
부동산계약2
3
4
5
6
7
8
시공사선정9
10
11
12
13
14
15
유통선정 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
구매시작 26
27
28
29
30
31
부동산계약, 시공사 선정, 원재료 유통업체 선정, 비품 구매
일
월
화
수
목
금
토
1
2
외부 공사 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
외부공사시작
: 가건물 형식으로 시공한다.
<6월>
일
월
화
수
목
금
토
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
공사완료12
구매진행13
14
15
구매완료16
실내 공사17
18
19
20
중간확인21
22
23
공사 완료24
최종확인25
리허설26
27
28
외부공사 진행 및 완료, 기기 및 물품 구매 지속적으로 진행,
실내인테리어공사 진행 및 완료, 최종 인테리어 확인 및 리허설 진행
: 건물 건설이 완료되고, 실내 인테리어공사 진행과 비품들의 구매를 시작하며 영업전 최종적으로 리허설을 해보면서 오점 확인 및 보완 수정한다.
<7월>
일
월
화
수
목
금
토
수정 1
보완 2
매장 오픈 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
: 최종적으로 7월까지 모든 마무리를 하고 마지막 수정 및 보완 단계를 거쳐서 개강에 맞춰서 매장을 3일에 오픈하고 영업을 시작한다.
◎매장 Open : 2014년 7월 3일
. 위험 분석 및 발전 방향
과일에 대한 위험요인으로는
기존 경쟁자 : 편의점의 소량 과일 판매 /
잠재적 경쟁자 : 학교근처 마트의 과일 판매/
내부적 위험-> 보관, 유통시의 품질저하 우려 (도매->우리->고객) 총 2번의 위험
외부적 위험-> 과일 가격의 변동성이 심함(계절별, 그 해의 농사 정도에 따라)/따뜻한 음료가 되기는 힘들기 때문에 추운 겨울의 고객들의 구매의향
생과일 주스에 대한 위험요인
기존 경쟁자 : 근처의 커피숍의 생과일주스 판매/ 편의점의 ‘아임리얼’/ 커피 (여성들은 그냥 커피를 더 선호하는 경향이 있음)
잠재적 경쟁자 : 근처 커피숍의 신상품 개발-> 생과일 주스 일 때
컵 과일에 대한 위험 요인
기존 경쟁자 : 기존 컵 과일과 동일한 상품을 판매하는 곳은 찾아볼 수 없다.
잠재적 경쟁자 : 근처 커피숍들이 메뉴 추가를 통해서 개발 가능성이 있다.
- 과일 배달 서비스와 함께 푸릇푸릇 만의 독창적인 상품이라고 생각되는 컵과일 이기 때문에 상대적으로 생 과일 주스에 비해서 위험요소가 작을 것으로 보이나 주변 커피전문점들의 제품 라인 추가와 같은 형식으로 유사상품을 판매할 가능성을 가지고 있다. 기존의 확실한 컵과일 판매 체계들을 굳혀서 신규진입자의 진입에 대한 피해를 최소화 하겠다.
발전방향으로 가장 중요한 것은 확실한 이미지 마케팅이다. 소비자들에게 어필이 중요하며, 웰빙이라는 점을 강조하며 건강 상품의 이미지로 확실하게 포지셔닝을 해야한다. 또한 지속적인 품질관리를 통하여, 최고의 품질의 원재료를 구하는데 부단한 노력을 기울여야 한다. 결국 품질이 떨어지면 어떤 서비스가 좋더라도 고객은 다시 찾지 않는다는 것을 잊어서는 안된다. 신제품 개발과 꾸준한 이벤트를 통해서 고객과의 소통을 해야 한다. 대학생들의 과일섭취를 통해 건강을 책임지는 신선하고 건강한 기업 ‘fruit fruit'이 되는 것이 최종적인 목표이다.
<목차>
Ⅰ. 사업개요
◎ 아이템 계획
1) 아이템선정 및 이유
2) 상호명 및 선정 이유
3) 로고
4) 사업비전
Ⅱ 산업 환경 분석
◎과일 판매 및 배달
◎생과일 주스
◎컵 과일
Ⅲ.상품성분석
◎과일 판매 및 배달
◎생과일 주스
◎컵 과일
Ⅳ.목표시장, 목표고객 분석
Ⅴ.점포계획
Ⅵ.상권분석
◎유동인구 조사
◎배달 수요조사
◎상권 특징
Ⅶ. 영업계획
◎상품 조달 시스템
◎배달 시스템
◎배달 및 포장 용기(과일과 배달만)
◎마케팅전략
◎재고 관리
Ⅷ.메뉴계획
◎8가지의 초기메뉴
○과일 메뉴 및 각 특 장점
○생 과일 주스 메뉴
○컵 과일 메뉴
Ⅸ. 인력운영계획
Ⅹ.재무계획
. 사업추진 일정계획
◎초기 설립 단계
◎매장 Open
. 위험 분석 및 발전 방향

키워드

사업계획서,   창업,   창업계획서,   과일도시락,   과일창업,   과일배달,   생과일주스,   마케팅,   마케팅기획,   과일판매