[미국 외식산업의 역사] 미국의 외식산업 발달과정(발전과정)

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목차

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미국 외식산업의 발달

I. 1950년대

II. 1960년대

III. 1970년대

IV. 1980년대

V. 1990년대

* 참고문헌

본문내용

30% 이상을 차지하
며 옛날 어머니 요리맛에 대한 향수로 회귀하는 경향 보이고 있다
(3) 미국 가정의 맞벌이는 주부의 취업률 70% 이상을 점하는 계기가 되었으며 이들 직장 여성과 주부를 위하여 생식재료가 아닌 조리를 마친 음식이나 공장조리 요리품인 HMR(Home Meal Replacement : 가정 대용식)의 성장을 촉진시켰다.
(4) 음식 및 서비스 품질의 중시, 편리성의 추구, 기술향상 및 TV 등의 대중매체 광고로 인해 진보되었다.
(5) 해외 진출 무대가 유럽에서 동아시아 태평양연안 지역으로 확대되어 각 나라에 맞는 제품개발 지역화(Localization)전략으로 더욱 발전하였다. (다국적 기업 맥도널드)
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011

키워드

개념정의,   특징특성,   문제점해결방안,   종류유형분류,   미국 외식산업의 역사