외식산업의 소비행동과 라이프스타일(소비 및 외식행태의 변화)

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외식산업의 소비행동과 라이프스타일(소비 및 외식행태의 변화)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차

외식산업의 소비행동과 라이프스타일

I. 소비자행동의 개념

II. 라이프스타일의 개념

III. 소비자의 욕구

IV. 소비 및 외식행태의 변화
1. 소비행태의 변화
2. 외식행태의 변화

* 참고문헌

본문내용

대, 여성의 사회진출, 직업과 고용의 전문화 및 세분화 고령화 등 사회 경제적인 변화를 더욱 진전시킴으로써 남성에서 여성으로, 물체재화에서 정보재화로, 물질에서 서비스로 등 문화와 레저의 유희적 기능이 중시되는 소비행태의 변화를 가져 오게 되면서 소비자행동에 있어서는 고객가치, 고객만족, 고객감동체제를 가속화시킨다. 즉 사회 경제가 더욱더 세분화 다양화되어 가면서 단일제품이나 메뉴가 아니라 다양한 제품이나 메뉴를 조화시켜 라이프스타일을 창출하고 능동적이면서 창조적인 소비행태로 변화되어 가는 것이다.
2) 외식행태의 변화
식생활문화의 변화는 외식행태의 변화를 가져 오게 되면서 소비자의 외식행태가 개성과 취향, 그리고 감성에 따라 다양한 형태로 전문화 세분화되어 가고 있다. 특히 사회 경제적 변화를 토대로 한 X세대, Y세대, N세대, 미시(missy)족, 뉴패밀리(new family)족, 실버세대(silver age), 그린세대(green age) 등 신조어(新造語)의 유행적 탄생 등 신개념중심의 외식시장이 세분화되면서 외식행태의 변화가 새로운 유형으로 출현하고 있다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011

키워드

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