[프랜차이즈시스템] 프랜차이즈 시스템의 개념(의미)과 역할 및 장단점, 프랜차이즈시스템 개발절차

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목차

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프랜차이즈 시스템

I. 프랜차이즈 시스템의 본질
1. 프랜차이징의 의미
2. 프랜차이즈 사업의 의미
3. 프랜차이즈 시스템의 본질
1) 가맹점의 독립성
2) 제품의 동질성
3) 협동성과 공동성
4) 불확실성의 감소
5) 소자본 창업

II. 프랜차이즈 시스템의 역할
1. 선진유통구조 실현
2. 창업기회 확대와 실업의 감소
3. 국민후생의 증대와 지역 간 격차해소
4. 경기안정 역할
5. 신 유동기법개발에 기여
6. 제조업과의 연계로 연관 산업 발달
7. 수출증대에 기여

III. 프랜차이즈 시스템의 개발절차
1. 직영점
2. 자발적 체인
3. 프랜차이즈 체인

IV. 프랜차이즈 시스템의 장단점
1. 가맹점 측면에서의 장단점
2. 가맹본부 측면에서의 장단점
3. 소비자 측면에서의 장단점

* 참고문헌

본문내용

할 수 있다.
- 사업에 경험이 없더라도 본부의 교육 프로그램, 매뉴얼에 의한 교육, 각종 지도에 의해 그 사업을 수행해 나갈 수 있다.
- 본부가 개발한 우량상품, 점포디자인, 상표 등을 사용해서 사업을 수행하기 때문에 처음부터 지명도가 높은 효과적인 경영이 가능하다.
- 본부가 일괄적으로 광고 캠페인을 하기 때문에 개별적으로 하는 것보다 훨씬 영향력이 큰 판매촉진책의 수행이 가능하게 된다.
- 본부의 집중적인 대량구매를 통해서 공급을 받음으로써 싼 가격으로 상품의 판매가 가능하다. 즉, 품질적으로 안정된 공급을 받을 수 있다.
- 환경변화, 소비자 행동에 따라 본부가 프랜차이즈 패키지의 개발 개선을 계속적으로 행하여 주기 때문에 시장의 변화에 적합한 사업경영이 가능하다.
- 판매활동 이외의 사업처리, 노무관리 등의 많은 부분을 본부가 집중적으로 지원해 주기 때문에 판매에 전념할 수가 있다.
- 개인 점포 단독으로는 초범이 불가능한 법률, 점포 디자인, 경영의 전문가를 본부가 스태프로 두고 있기 때문에 그들의 지도와 원조를 받을 수가 있다.
- 가맹점으로 성공하여 자금여유가 생기면 그 실속을 토대로 또 다른 가맹점 개설의 사업확대가 가능하다.
- 가맹점의 점주가 질병 또는 사망의 경우에도 자녀나 처가 본부와 계약을 갱신하고 교육을 받음으로써 사업을 계속하는 것이 가능하다. (가맹점 양도 등)
2) 단점
- 본부가 극히 엄밀한 프랜차이즈 패키지를 만들고 그것에 의해 지도 원조를하기 때문에 의타심이 강해져서 스스로가 문제해결이나 경영개선의 노력을 게을리 할 우려가 있다.
- 상품구입, 판매방법, 점포 디자인 등이 표준화되어 통일적인 운영을 하기 때문에 스스로보다 좋은 방법을 개발하더라도 그것을 직접 독자적으로 수용하기 어렵고, 본부에 건의하여야 한다.
- 본부는 전체의 효과를 생각해서 시책을 입안, 실시하기 때문에 특정 가맹점에 있어서는 실정에 맞지 않는 일이 생길 우려가 있다.
- 본부와 가맹점의 이해가 상반되는 경우 쌍방 모두 독립의 사업자이기 때문에 본부가 자기의 이익을 위해서만 고집하는 경우가 있다.
- 어떤 가맹점이 실패한 경우 이미지와 신용의 다운이라는 영향을 받는 수가 있다.
- 본부 방침 등의 변경이 있을 경우 가맹점은 그 의사결정에 참여할 수가 없다.
단, 가맹점 운영위원회 등을 통해 의견을 개진해 반영하는 창구는 개설되어 있다.
- 계약이 부합계약이기 때문에 가맹점 희망자가 자기의 요망, 조건 등을 붙일 여지가 없다.
- 프랜차이즈 시스템은 본부의 상품, 상표, 본부의 노하우를 토대로 운영되기 때문에 계약을 해제한 후 가맹점은 그때까지의 실적을 자기의 점포에 살릴 수가 없다.
- 본부가 약체화되거나 판매정책을 대폭 변경한 경우 가맹점에게 책임이 없더라도 지도 및 원조를 충분히 받을 수 없게 될 우려가 있다.
- 계약 해제 시에는 가맹 시에 지불한 보증금이 계약조건에 따라서는 반제되지 않는 경우가 있는데 충분한 보증이 없는 채 계약이 해제되는 경우에는 손실을 입게 된다.
2. 가맹본부 측면에서의 장단점
1) 장점
- 자신이 가맹점을 설치하는 것이 아니라 많은 사업 의욕이 있는 사람을 가맹점으로 모음으로써 점포 투자액을 적게 하고 넓은 지역에 단 시간 내에 판매망을 확보할 수 있다. 그리고 프랜차이즈 시스템의 실적이 오르고 지명도가 높아짐에 따라 가맹사업 전개를 가속화할 수 있다.
- 가맹비와 로열티 등을 착실히 확보할 수 있기 때문에 안정된 사업을 수행할 수 있다.
- 가맹점 점포 스타일, 판매원의 유니폼 등을 통일할 수 있기 때문에 소비자와 업계에 대하여 통일적인 이미지를 강력히 어필할 수 있다.
- 상품의 유통을 목적으로 한 프랜차이즈 시스템의 경우 확실한 상품유통의 루트가 설정되기 때문에 일정 상품의 판매망을 확보할 수 있다.
- 가맹점 영업상황, 본부 체계, 환경조건의 변화를 보면서 가맹점 모집을 조절, 유연하게 성장시켜 나갈 수 있다.
2) 단점
- 계속적인 지도 원조를 위해 비용과 노력이 필요하다.
- 가맹점이 급증한 경우 본부의 지도력 체계가 뒤따라가기 힘들며 통제를 할 수 없게 될 우려가 있다.
- 가맹점이 프랜차이즈 시스템이라는 권리 위에 안이한 생각으로 있게 되어 프랜차이즈 시스템 전체에 활력이 없어질 우려가 있다.
- 투자 효율이 높다고 해서 자기 스스로 점포전개를 하는 것보다 이익액 그 자체를 대폭 증가시키는 것은 곤란하다.
- 직영점 보다 가맹점 사업자가 가맹본부의 지도(지원)를 적극적으로 수용하지 않을 수 있다.
3. 소비자 측면에서의 장단점
1) 장점
- 우수한 경영방법을 개발한 기업이 본부가 됨으로써 그 뛰어난 노하우가 널리 일반에게 개방되어 소비자에 대한 상물/서비스 계공외 수준이 상승한다.
- 소비자는 본부에 의해 미리 연구되고 표준화된 균질의 서비스와 상품을 언제든지 또한 어디에서나 받을 수가 있다.
- 가맹점이 효율적인 경영을 해 나갈 수 있도록 본부에 의해 시스템이 개발되고 있기 때문에 판매에 필요한 코스트가 억제되어 염가의 상품 서비스를 받을 수가 있다.
2) 단점
- 본부의 힘이 강력하게 작용하면 거래상 가맹점이 불리한 입장에 놓이게 되어 결과적으로 가격 면이나 서비스 면이나 소비자에게 불이익이 되는 위험이 있다.
- 프랜차이즈 시스템을 악용하는 자가 생김으로써 거래상 불안이 일어나며 서비스를 받는 소비자에게도 나뿐 영향을 준다.
- 영업상 책임의 소재가 본부인지 가맹점인지 분명치 않은 경우가 일어나서 소비자의 호소처가 불분명하게 된다.
- 지역(상권)의 보호에 따른 타 가맹점 지역의 소비자에 대한 판매거절이 있을 수 있다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011

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