[노화와 장수] 노화의 정의와 학설, 노화현상의 특징, 노화방지, 노년기 생리상태의 변화, 노년기의 영양관리

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[노화와 장수] 노화의 정의와 학설, 노화현상의 특징, 노화방지, 노년기 생리상태의 변화, 노년기의 영양관리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

노화와 장수

I. 노화의 정의

II. 노화학설
1. 소모설
A. 유리가설
B. 결합조직 변화설
C. 대사산물 축적설
D. DNA 손상설
2. 유전자설
A. 세포분열 한계설
B. 체세포 돌연변이설

III. 노화현상의 특징
1. 아폽토시스
2. 노년기와 신경계 이상
A. 알츠하이머형 노인성 치매
B. 파킨슨병
3. 성의 노화
4. 피부노화
A. 피부노화의 종류
1) 생리적 노화
2) 광노화

IV. 노화방지
1. 유리기 생성의 억제
2. 항산화 효소
3. 비타민의 항산화작용
4. 무기질
5. EPA, DHA 등의 PUFA

V. 노년기 생리상태의 변화
1. 소화흡수력
2. 치아의 문제
3. 감각의 변화
4. 심리적 변화

VI. 노년기의 영양관리
1. 열량
2. 단백질 결핍 과다 문제
3. 지방질과 동맥경화증
4. 무기질과 비타민
5. 염분섭취와 고혈압
6. 칼슘과 골다공증

* 참고문헌

본문내용

그러므로 중
고령자들에게 있어선 지방질과 동맥경화증과의 관련성을 중시하고 있다. 동물성 식품
에 함유되어 있는 눈에 보이지 않는 지방질에는 동맥경화의 원인이 되는 콜레스테롤이
많이 함유되어 있다.
혈액 내 콜레스테롤에는 HDL 내에 함유되어 있는 콜레스테롤(HDL-C)과 LDL내에
함유되어 있는 콜레스테롤(LDL-C)이 있다. 콜레스테롤이라도 HDL-C는 항동맥경화
성이며, 이와 반대로 LDL-C는 혈중 농도가 높으면 동맥경화를 유발시키는 위험인자
가 된다. 따라서 혈중의 班DL-C의 양을 높이고 LDL-C의 양을 저하시키는 방법은 동
맥경화증의 발병을 예방하는 시책이다. 이방질의 양은 총 열량의 20%가 넘지 않도록
한다.
(4) 무기질과 비타민
노년기에 일반적으로 결핍되기 쉬운 영양소는 칼슘, 비타민 A와 비타민 C이다. 따라
서 무기질, 비타민이 충분히 포함된 음식을 섭취해야 하고, 특히 노년기에 많이 나타나
는 뼈 질환을 위하여 칼슘, 비타민의 섭취는 중요하다.
(5) 염분섭취와 고혈압
염분의 섭취제한이 고혈압에 유효하다는 사실은 1940년대에 밝혀졌다. 그러나 고질
화된 식습관에서 벗어나는 일은 참으로 어렵다. 우리나라 사람들은 예부터 음식을 짜
게 먹는다. 가정에서 만드는 음식이 짭짤하기 때문에 괌 음식을 선호하게 된다. 사람이
나이를 먹게 되면 미각이 점차적으로 둔화되어 더 짜게 먹는 경향이 생긴다. 신장에서
소금이 배출되는데는 부신피질호르몬이 관여하며, 나이가 들게 됨에 따라 그 기능도 저
하된다. 따라서 어렸을 때부터 싱겁게 먹는 습관을 갖도록 해야 한다.
(6) 칼슘과 골다공증
칼슘과 관계가 깊은 노령자의 질병은 골다공증이다. 이 질병이 동맥경화증이나 고혈
압 증세에 비하면 그렇게 심각한 질병이라고 보고 있지 않지만, 노후의 요통이나 사지
통은 노인들의 일상생활 동작을 제한하기도 하고, 또한 넘어지거나 작은 충격으로 인한
골절로 어려움을 겪는 확률이 많다. 특히 골다공증 현상은 여성호르몬, 부갑상선호르몬
과 비타민 D, 칼슘의 부족으로 생기게 된다. 그러므로 골다공증은 남자 노인보다는 여
자 노인에게서 발병할 확률이 높으므로 여자는 평소에 칼슘의 섭취에 유의하도록 할
것이다.
7. 80세 이상 노인의 식생활 지도
80세 이상의 고령자 노인들의 식생활에서 그들의 식욕에 장해가 가지 않도록 하는
배려가 무엇보다도 중요하다 특별한 대사성 질병이 없이 건강하게 생활하고 있는 분들
에게 콜레스테롤이 어떻고 식염이 어떻고 하여 식사에 간섭을 하면 도리어 그들의 식
욕을 감퇴시키는 요인이 된다. 따라서 자기 나름대로 80여 평생 구축한 식생활을 지속
하도록 하는 것이 바람직하다.
고령자에게 가장 무서운 것은 식욕부진이다. 특히 고령자의 영양문제로 주의할 것은
젊은 사람들에 비하여 개인차가 크다는 것이다. 이것은 생리적 연령과 나이는 일치하지
않는다는 것이며, 나이가 들면서 그 차이는 더 벌어지며, 여러 가지 노화현상이 잠재하
기 때문이다. 따라서 노인 건강을 위한 영양지도를 위해서는 획기적이고 일률적인 방법
을 피하고, 개개인의 상태와 환경적 조건을 충분히 감안하여 실시하는 방안을 강구해야
한다.
8. 건강하게 장수하는 법
사람들은 누구나 건강하게 오래 살고자 하는 욕망이 있다 삶의 질을 추구하는데 으
뜸가는 것은 양호한 건강을 유지하는 것이다. 우리나라를 비롯하여 특수한 지역에 장
수자들이 많음을 볼 수 있는데, 이들의 식생활과 생활양식을 보면 일맥상통하는 데가
있다.
우리나라, 일본, 기타 지역 장수자들의 식생활에서 공통적인 것을 보면 곡식으로 현
미나 전곡을 취하며, 잡곡을 많이 섭취하고, 또한 각종 채소를 많이 섭취한다. 특히 당
근, 고구마, 호박 및 기타 녹황색 채소를 상식으로 하고 있다. 미역이나 김 등의 해조류
를 상식하고 있는 사람들에게는 뇌졸중의 경우가 적으며 역시 장수자들이 많았다. 장수
촌의 특징 중 또 하나는 생선과 대두와 두부 등을 많이 섭취하고 있는 점이었다. 결론
적으로 음식의 종류는 다양하게 그리고 각종 영양소가 균형되게 골고루 섭취하나 과식
하지 않는 것이 특징이다.
영양학적으로 보면 극히 상식적인 이야기지만 실천하는 것과 지식으로만 알고 있다
는 차이에서 건강 유지와 성인병에 의한 불건강 상태로 그 결과는 다르게 나타난다고
생각한다.
노화방지식사법은 다음과 같이 정리할 수 있다.
- 쌀과 잡곡을 섞은 잡곡밥을 먹는다. 괄을 편식하면 수명이 짧아지고 중풍의 위험
이 많다.
- 생선, 콩, 야채를 충분히 먹는다.
- 고단백질 식품(생선, 육류, 어패류, 우유, 대두 등)을 골고루 섭취한다.
- 편식을 하지 않고, 담백한 식품을 섭취한다
- 해조류를 많이 섭취한다. 해조류는 피를 밝게 하고, 무기질 공급을 해 준다.
- 매일 야채와 과일을 섭취한다.
- 가능한 소식을 한다.
- 발효식품(간장, 된장, 젓갈류, 김치, 요구르트, 치즈) 등을 많이 섭취한다.
적당한 운동은 적당한 식생활과 더불어 노화를 억제하는 중요한 요소이다. 운동은 적
당한 육체적인 운동과 정신 운동, 충분한 유식 등의 조화가 잘 이루어져야 이상적이다.
운동은 혈액순환을 좋게 하고 산소 및 영양소 공급을 증가시키며 근육대사를 왕성하게
하고, 포도당의 산화작용이 왕성해지며, 탄산카스가 모세혈관을 확장시켜 혈액순환을
돕는다.
운동은 호흡기관과 순환기관작용을 왕성하게 해 준다. 산책이나 등산은 장년기 이후
의 사람에게 적당하고, 달리기 등의 심한 운동은 삼가는 것이 좋다. 1주일에 3회 이상
의 규칙적인 운동이 필딘하다. 운동을 하면 축적된 지방이 에너지화하기 때문에 고혈압
방지에 좋다. 당뇨병은 섭취량 과다에 운동량 부죽과 스트레스의 증가로 야기되므로 적
당한 운동이 필요하다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

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