[지방] 지방의 기능, 지방의 소화와 흡수, 올바른 지방 섭취방법, 지방 권장량

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[지방] 지방의 기능, 지방의 소화와 흡수, 올바른 지방 섭취방법, 지방 권장량에 대한 보고서 자료입니다.

목차

지방

I. 지방의 기능

II. 지방의 소화와 흡수
1. 유화
2. 소화
3. 흡수

III. 올바른 지방 섭취방법

IV. 지방의 권장량

* 참고문헌

본문내용

이 먹으면 동물성 콜레스테롤의 흡수를 줄일 수 있다.
그리고 취긴 음식, 버터, 마가린, 크림 등은 적절하게 먹어야 한다. 일반적으로 체중이 표준치보다 많은 경우에는 유지류의 섭취량이 건강을 위한 최적의 양보다 많다. 반대로 체중을 증가시키려면 유지류의 섭취를 증가시키는 것이 좋다.
IV. 지방의 권장량
1992년 우리나라의 영양실태조사에 의하면 1일 지질의 섭취량이 약 26g에 달하며 경제력 및 지역에 따라 차이가 있으나 지질로부터 섭취하는 열량은 총열량의 약 11.2%로 나타났다.
(1) 섭취하는 총열량의 20%를 유지할 것
(2) 필수 지방산은 총열량의 2%를 유지할 것
(3) 총 지질 중 불포화지방산/포화지방산의 비율은 1:1 또는 1.5:1로 유지하되 최대 2:1은 넘지 많도록 할 것
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

키워드

개념정의,   특징특성,   문제점해결방안,   종류유형분류,   지방의 기능