[동맥경화와 고지혈증] 동맥경화 및 고지혈증의 원인과 증상 및 임상검사, 동맥경화와 고지혈증의 치료 식사요법(식이요법)

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[동맥경화와 고지혈증] 동맥경화 및 고지혈증의 원인과 증상 및 임상검사, 동맥경화와 고지혈증의 치료 식사요법(식이요법)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

동맥경화와 고지혈증

I. 원인과 증상

II. 임상검사

III. 영양 대사 장애

IV. 동맥경화와 고지혈증의 식사요법
1. 열량
2. 탄수화물
3. 지방질
4. 단백질
5. 비타민, 무기질
6. 기타

* 참고문헌

본문내용

맥경화와 고지혈증의 식사요법
동맥경화증과 고지혈증의 식사요법은 정상체중을 유지하고 포화지방산, 콜레스테롤 등의 조절로 혈중지방 성분을 조절한다. 부종이 있는 경우는 식염도 제한한다. 비만인 경우 열량을 낮추고 지방질은 P/S 비율의 적정(1.1-2.0)을 유지하며 복합 탄수화물섭취로 적정량의 섬유소도 섭취하도록 한다(1일 6-10g 정도).
알코올성 음료는 적정량으로 조절하고 금연, 카페인 음료의 섭취를 줄인다. 고혈압이 있을 경우에는 섭취 총열량을 적절하게 섭취하며 식염을 줄이고 다가불포화지방산을 섭취한다. 당뇨병인 경우 총열량을 조절하고 영양소 배분을 균형 있게 실시하고 적당한 운동을 권장하며 합병증을 조심한다. 특히 식사의 구성에 의해 영향을 받으므로 식사요법을 잘 지켜야 한다.
1) 열량
표준체중을 산출하여, 활동정도에 따라 열량을 산출한다(제4장 참조).
2) 탄수화물
포도당, 설탕, 단음료 등과 같은 단당류와 이당류는 소화 흡수가 빠르므로 혈당이 급격히 상승하고 지방으로 쉽게 변하므로 복합탄수화물인 식품으로 선택한다. 또한 식이섬유소 중 펙틴은 혈청 콜레스테롤을 낮추는 효과가 크므로 섬유소의 섭취를 충분히 한다.
3) 지방질
불포화지방산이 많고 콜레스테롤 함량이 적은 식품으로 선택한다.
4) 단백질
단백질은 체중 kg당 1.0-1.5g 정도로 섭취하여 부족이 없도록 하는데 질적인 면을 고려하여 생선류, 가금류 등의 동물성 단백질 식품이나 식물성 단백질 식품의 섭취를 한다.
5) 비타민, 무기질
충분한 양의 비타민과 무기질의 공급을 위하여 과일류, 채소류의 섭취가 필요하다.
6) 기타
많은 알코올의 계속적인 섭취는 증성지방이 쉽게 합성되므로 활동량이 적은 경우 식사의 양과 함께 조절하여야 한다. 흡연은 HDL를 저하시키고 중성지방을 증가시킨다. 한정된 기름과 설탕 사용을 줄이고 소금도 줄여 싱겁게 조리하나 식욕이 떨어지므로 식초, 카레, 매운맛으로 조리한다. 한꺼번에 많은 양의 식사를 피하고 3끼에 균형을 맞추어 식사하도록 한다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

키워드

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