2017년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(식습관 형성 과정 등)

목차

1. 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경을 조사하여 설명하고, 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인 순서에 따라 서술하시오. 특히 자신의 식습관 형성에 영향을 준 사건이나 상황에 대하여 구체적으로 기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되었고 개선할 수 있는 방법은 무엇인지 등에 대해 논하시오.

2. 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화를 ‘식품영양학’적 측면에서 각각 공통점과 차이점을 비교, 분석하여 설명하시오.


- 목 차 -

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 식습관 형성 과정과 개선방법
2. 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화

III. 결 론

참고문헌


<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 일본의 대표적인 음식 &#8211; 생선초밥.hwp
2. 중국의 대표적인 음식 - 중화요리.hwp
3. 한국의 대표적인 음식 &#8211; 김치.hwp
4. 한중일 음식문화를 비교문화적 관점 설명하고 문화적 가치 논함.hwp
5. 개선방안.hwp
6. 바람직하지 못한 것.hwp
7. 식습관 형성의 이론적 배경.hwp
8. 식습관형성의 사건이나 상황.hwp
9. 서론 작성시 참조.hwp
10. 결론 작성시 참조.hwp

본문내용

I. 서 론

현재의 식생활은 과거에 비하여 매우 풍요로워 보이기는 하나 변화된 식습관에 따른 영양지식의 부족과 바람직하지 못한 식습관으로 인하여 비만, 성인병의 증가 등 심각한 문제가 대두되고 있으므로 올바른 식습관 확립이 어느 때보다도 요구된다. 건강한 삶을 살아간다는 것은 절대적으로 자기 스스로 지켜 나가야 하며, 건강을 유지하기 위해서는 기본적으로 비만이라는 질병에 노출이 되어서는 안 된다. 전 세계적으로 ‘비만도 질병이다’라는 세계보건기구(WHO)의 선언 이후 각 나라마다 비만에 대한 정부대책이 세워지고 있으며, 그 경각심이 날로 커지고 있다.
체중 조절을 시도한 대부분의 사람들은 요요 현상을 겪으면서 실패하거나 혹은 1∼2년 사이에 다시 원상복귀 되는 경우가 많다. 이것은 자신의 신체 및 정신 상태를 처음부터 제대로 파악하지 않고 시작했기 때문이며 체계적인 단계를 거쳐서 과학적으로 감량하기보다는 결과를 빨리 얻고자 단발적인 효과를 위한 방법을 선택하기 때문이다. 끝나지 않은 살과의 전쟁은 절대적으로 시간싸움이며 시간뿐만 아니라 자기 자신과의 싸움에서 승리하는 사람만이 성공할 수 있다. 또한 체중조절을 하는 동안 직간접적인 요인이 무엇인지 어떠한 방법이 시간 면에서, 효과 면에서 유용한 것인지 염두에 두어 자신에게 적절한 방법을 찾아 시행해야 한다.
이 과제물에서는 작성자의 식습관 형성 과정과 개선방법, 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화 등에 살펴보고, 의견을 서술하였다.



Ⅱ. 본 론

1. 식습관 형성 과정과 개선방법

1) 식습관

식습관이란, 개인이 성장하면서 음식을 섭취하는 모든 습관을 칭하며, 식습관은 식생활과 관련된 습관을 광범위하게 모두 포함한다.



- 중략 -

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