[아동영양학] 영유아기 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오 (지도)

소개글

[아동영양학] 영유아기 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오 (지도)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 영유아기 편식에 따른 문제점

2. 영유아기 편식지도의 중요성

3. 영유아기 편식지도 방법
1) 요리활동을 통한 편식지도
2) 원예활동을 통한 편식지도
3) 점심급식을 통한 편식지도

4. 편식지도를 위한 교사의 역할

5. 나의 의견

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

복적으로 지도함으로써, 식습관에 대한 좋은 본보기가 되어 유아들이 균형 있는 영향을 충분히 섭취하여 바람직한 식습관을 형성할 수 있도록 해야 한다.
유아기의 식습관 지도도 다른 영역의 교육과 마찬가지로 발달에 적합한 자료와 교수방법으로 유아 스스로의 경험을 통하여 실시되어야 한다. 따라서 교사는 식습관 지도의 내용들에 대하여 어떤 내용을 얼마나 깊이 있게 유아들이 경험해야 하는지를 결정하고, 각각의 내용을 유아들에게 효과적으로 전달해 줄 수 있는 다양한 종류의 교육활동 및 교육자료를 고안해야 한다. 식습관에 대한 교사의 정확한 이해를 바탕으로 유아의 특성을 고려한 성공적인 식습관 교육은 유아들의 융통성 있고 건강한 식습관을 발달시키는데 도움을 줄 수 있다.
5. 나의 의견
유아기에 습득한 영양에 대한 지식은 실제 행동으로 연결되어 바람직한 식생활 행동을 갖고, 자신의 건강유지는 물론 주위 가족의 식생활 개선을 유도할 수 있다. 이 시기에 형성된 식사 태도 및 음식에 대한 선호도 등은 성인이 된 후에도 영향을 미치므로 유아기의 영양교육은 매우 중요하다고 할 수 있다.
유아의 편식원인은 크게 이유식의 실패, 생리적, 심리적 요인, 사회·경제적 요인, 가족 구성원의 요인으로 나누어 볼 수 있다. 첫째로 영아의 이유식은 영양소의 보충뿐만 아니라 장차 유아의 식습관에 커다란 영향을 미치기 때문에 이유기에 단맛이 강한 이유식만 계속 먹으면 다른 맛을 경험할 기회가 없어져 편식의 원인이 된다. 둘째, 먹는 것에 대한 강요로써 먹은 음식으로 인한 구토나 복통의 경험이 식품의 거부감을 주는 경우이다. 때로는 동물이나 식물에 대한 동정심이나 불쾌했던 경험이 편식을 하게 하는 요인으로 작용되기도 한다. 셋째, 생활 지역적 요인이나 경제적인 요인으로 식품의 사용 범위가 한정되었을 경우다. 식품에 대한 경험 부족으로 인해 편식을 하게 되는데, 일시적인 경우가 많으며 환경이 달라지면 쉽게 익숙해진다. 마지막으로 어머니의 편식은 가족의 편식을 유발하고 가족의 건강을 위협하며 어머니의 육아 태도에 따라 유아는 영향을 많이 받게 된다.
편식교정은 우선 편식의 원인을 파악하여 원인을 제거하는 것이 가장 중요하며 양친의 편식을 우선적으로 고치며, 이유기에 여러 가지 식사를 충분하게 주어 편식을 예방해야 한다. 싫어하는 식품에 대한 절대 강요보다는 다른 식품으로 대체하며, 적당한 운동으로 공복감, 또래와의 식사 시 경쟁의식을 유발시킨다. 조리방법을 연구하고 식기 등 공복감변화를 주어 관심을 유발하는 것이 좋으며 간식의 양을 조절 하는 등의 방법이 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 영유아기 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사해 보았다. 만 2세에서 6세의 유아기에는 식품섭취부족에 의한 영양부족 이외에도 식품소비 과잉에 의한 비만, 끈적끈적한 당이 많아 치아에 나쁜 식품의 섭취, 유행에 따른 식이 섭취, 편중된 식사 등이 모두 문제가 된다. 또 이 시기의 식생활 습관은 성인기의 식생활을 결정하므로 매우 중요하다고 할 수 있다. 올바른 식습관 형성의 여부에 따라 개인의 신체적, 정신적 건강 상태가 좌우되므로, 건전한 성품과 바람직한 인성을 가진 아동이 되기 위해서는 적절한 영향섭취가 필요하며, 그러한 적절한 영양 섭취를 위해서 올바른 식습관 형성이 필요할 것이다.
참고문헌
김은주(2008). 예성맘의 우리아이 평생밥상. 21세기북스.
김현진(2009). 면역력을 높여주는 편식속이기 밥상. 청출판.
노은호 외(2007). 유아 편식지도를 위한 통합적 요리프로그램 개발. 한국보육학회지.
이영순(2006). 요리활동이 유아의 편식과 식습관에 미치는 효과. 군산대학교 교육대학원 석사학위논문.

키워드

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