[담도계 질환] 담낭염과 담석증의 증상과 치료(식이요법, 식사요법)

소개글

[담도계 질환] 담낭염과 담석증의 증상과 치료(식이요법, 식사요법)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

담도계 질환

I. 담낭염

II. 담석증

III. 담낭염과 담석증의 식사요법
1. 식사요법의 기본방침
2. 식사구성과 조리

* 참고문헌

본문내용

담석증 환자의 경
우에는 상태에 따라 다음과 같이 식사요법을 진행한다.
제 1일 : 단식하며 갈증이 나면 시원한 보리차나 작은 얼음조각을 조금씩
입에 넣어 준다.
제 2일 : 아침에는 맑은 유동식, 점심 때에는 전유동식을 준다.
제 3일 : 전유동식을 계속적으로 하며 미음에 채소줘레(삶아서 으깬 것)를
혼합한다.
제 4일 : 전유동식, 미음에 밥알이 약간 들어가는 진한 미음, 사과소스, 탈
지우유, 잘 익은 바나나 으깬 것, 채소춰레 등을 준다.
제 5일 : 오전은 전유동식, 오후에는 연식으로서 5부죽, 두부, 우유, 펀살
생선요리 등을 준다.
제 6일 : 연식, 5부죽, 시금치나물 또는 당근나물, 두부, 감자조림, 펀살생
선국 또는 생선찜, 두부조림, 우유, 부드러운 과일 등을 준다.
제 7일 : 연식, 전죽, 흰살생선국 토는 생선찜, 우유, 푸딩, 바나나, 잘 익은
복숭아, 영계백숙 등을 준다.
1주일쯤 경과 후에는 연식에서 점차 회복식으로 이양하며 회복경과에 따라
일반식으로 진행한다.
습관성 담낭염 환자는 담석이 생기기 쉬우며 또 담석이 생기면 담낭염을
일으키기 쉬우므로 담석증과 만성 담낭염은 같이 취급하여 지방을 제한하고
식사에 의한 자극을 될 수 있는 한 피하도록 한다. 환자가 비만인 경우에는
정상체중까지 줄이도록 한다. 조리 시에는 기름을 첨가하지 말고, 가열된 지
방은 주지 않도록 한다. 버터도 가열하지 않은 채로 소량씩 공급하도록 하여
그 이외의 동물성 지방은 제한한다. 환자의 자각종세가 없어지면 소량의 버터
또는 소량의 식물성 기름을 가열하지 않는 조리에 이용할 수 있으나, 다량의
지방이나 가열된 지방은 환자에게 불쾌감을 일으키기 쉬우므로 주의한다.
담낭염과 담석증은 환자가 회복되어 일반식으로 옮겨지더라도 식사에 의한
과격한 자극은 피하도록 한다. 향신료나 자극적인 조미료의 사용은 피하며,
환자가 음식의 온도에 예민하게 되므로 너무 차게 한 음료나 음식은 주지 않
도록 하며, 식사시간을 규칙적으로 지키도록 한다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

키워드

개념정의,   특징특성,   문제점해결방안,   종류유형분류,   담도계 질환