[급성위염, 만성위염] 급성위염과 만성위염의 원인과 증상 및 치료(식이요법)

소개글

[급성위염, 만성위염] 급성위염과 만성위염의 원인과 증상 및 치료(식이요법)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

급성위염, 만성위염

I. 급성 위염
1. 식사성 원인
1) 과식
2) 과음
3) 자극성이 강한 식품
4) 음식의 온도
5) 난소화성 당질이 많은 식품
6) 알레르기성 식품
7) 식중독
8) 기타
2. 식사요법

II. 만성 위염
1. 무산성 위염
1) 단백질의 소화장애
2) 탄수화물의 소화장애
3) 음식물의 살균작용 장애
4) 기타 장애
5) 식사요법
2. 과산성 위염
1) 과산성 위염의 특징
2) 식사요법

* 참고문헌

본문내용

소량의 무를 강판에 갈아서 양념장으로 이용하거나, 파, 마늘, 생강 등을 양념으로 적당히 이용한다. 초간장도 식욕을 촉진시킨다. 그러나 향신료는 과량 사용하지 말아야 한다.
유자차, 귤차, 레몬차, 약한 커피 또는 약한 홍차 등은 식욕을 돋구어준다. 토마토주스, 요구르트 등의 음식도 위산분비를 촉진시킨다.
음식의 소금은 어느 정도 섭취하여야 위산이 분비된다. 따라서 지나치게 소금을 제한하였을 때는 식욕이 감퇴된다.
단백질 식품
육즙으로 만든 국이나 콩소메 또는 된장국 등은 식욕을 촉진시키는 동시에 단백질을 섭취할 수 있다. 질긴 고기는 금하나 부드러운 고기, 흰살코기의 생선 등을 부드럽게 조리한다. 달걀, 두부도 적극적으로 이용한다. 단백질의 소화능력이 약하므로 단백질 섭취량을 소화능력에 맞추어서 준다.
철이 많은 식품
위산분비가 감소되면 철의 흡수가 나빠져 빈혈에 걸리기 쉽다. 빈혈을 막기 위해 철이 많은 식품, 즉 쇠간, 닭간, 내장, 쇠고기, 굴, 당밀, 부추, 시금치, 쑥갓, 근대와 같은 녹색의 엽채 등을 많이 먹도록 한다. 녹색 채소에 들어 있는 클로로필(chlorophyll)은 철의 이용을 촉진시킨다. 당밀(molasses)은 시판되고 있는 간장에도 착색용으로 사용되고 있다. 당밀에는 철이 많이 들어 있으므로 방, 케이크, 과자, 아이스크림, 약식에 넣어 이용한다.
간 요리는 빈혈에 가장 좋은 식품이므로 냄새가 나지 않는 조리법으로 만들어 먹도록 한다.
위염은 식사시간을 규칙적으로 지키며, 매끼의 식사량을 줄이고 횟수를 증가한다.
2. 과산성위염
과산성 위염은 만성 위염의 대표적인 것으로서, 증세는 소화성 궤양과 유사하다.
1) 과산성 위염의 특징
과산성 위염의 위는 소화력이 약화된 것이 아니며 위에 염증이 생겨 위산 분비가 항진상태에 있기 때문에 음식물의 자극에 매우 예민하다.
2) 식사요법
과산성 위염은 치료시간이 길어지기 때문에 환자는 자연히 편식을 하게 되어 영양결핍에 걸리기 및다. 따라서 식품선택과 조리법에 특별히 유의한다. 위궤양의 무자극식으로서 연식 또는 회복식을 적용하며 병세가 나아지면 일반식으로 이양한다. 즉, 무산증과 반대의 식사요법을 택한다. 육즙의 농도가 농후한 것, 자극성이강한 조미료, 커피, 술, 산미가 강한 음식, 사이다, 콜라 등의 기포성 음료를(금지한다. 이 밖에 위점막에 물리적 화학적 온열적 자극을 주는 음식을 피하도록 한다.
위 부담을 덜어주기 위해서는 식생활의 리듬을 잘 지켜야 하며 식사는 천천히 그리고 충분히 씹어 먹도록 한다. 매일 식사시간을 지키면 식사 전부터 소화효소의 활성이 높아지고 소화가 잘 된다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

키워드

개념정의,   특징특성,   문제점해결방안,   종류유형분류,   급성위염, 만성위염