외식산업창업및경영-‘나홀로 식사족을 위한 식당’을 창업을 한다고 가정할 때 창업메뉴 개발에서 가장 고려되어야 할 사항에 대해 새로운 소비 트렌트로 정착한 일본과 비교, 분석하여 서술하시기 바랍니다.

소개글

외식산업창업및경영-‘나홀로 식사족을 위한 식당’을 창업을 한다고 가정할 때 창업메뉴 개발에서 가장 고려되어야 할 사항에 대해 새로운 소비 트렌트로 정착한 일본과 비교, 분석하여 서술하시기 바랍니다.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론
4. 참고문헌

본문내용

중장년들의 선호하는 메뉴들의 개발을 고려도 괜찮다. 그리하여 공통적으로 요구되는 사항은 혼자 오는 이들에게 1인의 적당한 양을 제공하는 것, 그리고 편하게 먹고, 그러한 식사를 하면서 직장이나 일상생활에서 쌓여 온 스트레스들을 해소하는 데에 도움을 주는 것들을 목표로 창업메뉴를 개발 해나가면 될 것이다.
3. 결론
1인가구는 계속해서 증가하는 추세이며, 혼자 먹는 문화 또한 계속해서 발전해내 나가며 결국에는 하나의 소비트렌드로 자리 잡을 것이다. 즉, 창업을 한다는 것은 그 시장 속에서 가지고 있는 소비자의 욕구, 소비자의 욕망에 대해서 잘 파악하고 원하는 것을 만족 시키는 것이 중요하다. 즉, 이러한 소비 트렌드의 변화에 따른 새로운 식당의 형태나 메뉴들을 개발해나가는 것이 좋을 것이다. 현재 나타나고 있는 식당들의 문제점을 파악하며 소비자들의 원하는 것이 무엇인지에 대해서 계속해서 파악하고 분석을 해야 할 것이다. 시대는 계속해서 변할 것이며, 트렌드 또한 계속해서 변하고 있다. 즉 이러한 트렌드의 변화를 따라잡고 그 트렌드가 가장 무엇을 원하는 지를 파악하는 것이 창업 성공의 키포인트가 될 것이다.
4. 참고문헌
김형우. (2015). 1인 가구와 방송 트렌드 변화. 미디어와 교육, 5(1), 152-171.
이계임, 황윤재, 김동원, 반현정, 박인호, 최세균. (2013). 식품소비행태조사 기초연구. 한국농촌경제연구원 정책연구보고서, , 1-271.
오수연. (2017). 나 혼자 산다!. 마케팅, 51(1), 56-61.
박현길. (2016). 솔로 이코노미. 마케팅, 50(10), 32-44.

키워드

외식산업창업및경영,   나홀로 식사족,   한국 사회