아동영양학)영유아기 영양의 중요성과 그 특징에 대해 알아보고, 영유아 시기의 특징을 고려한 영양계획에 대해 상세히 설명하시오.

소개글

아동영양학)영유아기 영양의 중요성과 그 특징에 대해 알아보고, 영유아 시기의 특징을 고려한 영양계획에 대해 상세히 설명하시오.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1) 영유아 영양의 중요성과 특징
2) 영유아 시기의 특징을 고려한 영양계획
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

보충하기 위해 반드시 필요하다. 1~2세의 유아는 육류를 제대로 씹지 못하므로 단백질 식품은 씹게 쉽게 조리한 고기, 달걀, 뼈를 제거한 생선, 콩류 등으로 섭취하게 한다. 일반적으로 1~5세까지 유아는 뼈와 치아의 형성에 필요한 인과 칼슘의 영양원인 우유를 매일 2~3컵 정도 마시는 것이 좋다. 과일은 잘 익어서 부드러운 바나나와 복숭아 같은 경우는 조리하지 않아도 좋지만, 단단한 사과나 배 등은 쉽게 씹을 수 있도록 잘라서 주어야 한다. 4세 정도의 유아는 치아가 과일과 야채를 쉽게 씹어 먹을 정도로 발달하게 되므로 식단에 과일과 야채를 적절히 포함하여 영양적 균형을 맞추는 것이 좋다. 유아기의 식단은 다양한 식품원으로 구성하는 것이 바람직하며, 적당한 1회 분량으로 균형된 영양이 제공되어야 한다. 음식의 양을 한꺼번에 많이 늘이지 않도록 주의하며, 간식으로 규칙적인 식사에 영향을 미치지 않도록 해야 한다. 특히 유아기에는 부드러운 음식만 좋아한다고 해서, 씹기를 싫어하는 식습관을 키우지 않도록 주의해야 한다. 성장과 함께 나타날 수 있는 편식 습관은 여러 가지 야채와 과일을 주어 다양한 식품의 맛, 향 , 질감과 색의 다양성을 경험하게 해줌으로써 방지할 수 있다.
Ⅲ. 결론
영유아의 영양상태는 성장상태를 관찰해보면 알 수 있다. 출생 후 영유아는 매우 빠르게 성장하고 발달하므로, 이 시기에 충분한 영양을 공급하지 않으면, 치명적인 문제로 이어질 수 있다. 영유아 영양에 관한 지식의 부족은 아기의 신체적·지적 성장발달을 저해할 수 있다. 이와 같은 이유로 영유아 영양교육에 대해서 부모뿐만 아니라 보육교사들도 충분히 인식하고, 가정과 연계지도를 통해 영양교육을 효율적으로 실천할 필요성이 있다. 영유아 영양관리는 지식교육뿐만 아니라 식습관교육도 포함되는 것이므로 영양소와 식품에 대한 기본 개념에 대한 지식뿐만 아니라 음식에 대한 태도, 예절, 위생 관념 등도 함께 배워야 한다. 영유아는 스스로 먹는 음식을 선택할 수 없으므로 영유아 영양에 대한 부모와 교사의 책임이 무엇보다 중요하다. 따라서 영유아의 올바른 식생활에 대한 자신의 역할에 사명감을 느끼고, 영양교육과 영양계획에 적극적인 자세를 가지는 것이 바람직하다.
Ⅳ. 참고문헌
안홍석 외. 디지털시대 영양과 건강. 성신여자대학교출판부. 2002
김현오. 영양교육 및 실습. 광문각. 2007
김명. 건강과학의 이해. 이화여자대학교출판부. 2008

키워드

아동영양학,   영유아 영양의 중요성과 특징 ,   영유아 시기의 특징을 고려한 영양계획