한국전통문화의 이해 - 전통차

소개글

한국전통문화의 이해 - 전통차에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1) 내용

1. 우리나라 차 문화사

2. 우리나라의 전통차

2-1. 식혜

2-2. 수정과

2-3. 쌍화차

2-4. 녹차

2-5. 그 외 여러 가지 전통차

3. 결론



참고 자료 목록

본문내용

게 하여 가마솥에서덖어 만든 것으로 구수한 맛과 향을 지닌다. 겉모양이 가늘고 광택이 있으며, 손으로 쥐었을 때 단단하고 묵직한 느낌이 드는 것을 고른다. 일반 증제차보다 우리는 시간을 1분 30초 정도 길게하는 것이 좋다.
3. 중제차 : 중제차는 차 잎을 100도의 수증기로 30-40초 정도 찌면서 산화 효소를 파괴시키고 녹색을 그대로 유지 시킨 차이다. 생엽의 풋냄새가 적으며 수색이 뛰어 나고 형상이 침상형이다. 카네킨 성분이 가장 많이 함유되어 식중독 예방의 향균 작용과 냄새 제거에 효과적이다.
4. 말차 : 말차는 옥로차와 같은 방법으로 재배한 차잎을 증기로 찐 다음 그대로 건조하여 멧돌로 미세하게 갈아만든 제품이다. 차 잎 성분을 그대로 섭취할수 있는데, 특히 물에 녹지 않는 비타민 A나 토코페롤, 섬유질 등을 그대로 섭취할 수 있어 건강 유지와 피로 회복에 효과적이다.
2-5. 우리나라의 전통차 그 외 여러 가지 전통 차
연꽃차 활짝 핀 연꽃을 냉동 보관하였다 이듬해 여름에 마시는데 녹차의 향과 연꽃의 은은함이 어우러져 품격 있으면서도 보기도 좋고 마시기도 좋습니다.
모시잎차 - 칼슘과 섬유질이 많아 골다공증과 다이어트에 좋은 한산 모시는 품격있는 한복을 만드는데 쓰이고 모시잎은 차로도 활용합니다.
뽕잎차 - 뽕잎차 또는 뽕나무잎차라고도 한다. 두 가지 이상의 생약을 넣어 만드는 복방약차의 하나로, 허약한 체질을 개선시키며 눈을 밝게 하는 효능이 있다.
국화차 10월 국화를 깨끗이 씻은 뒤 죽염을 넣은 뜨거운 물에 헹궈 그늘에 말렸다가 겨우내 즐기는 국화차는 간과 눈 기능에 약리적인 효능이 있으며 머리를 맑게 하고, 구절초나 쑥 만큼 여성에게 좋은 차다.
유자차 깨끗이 씻은 유자를 얇게 썰어 설탕이나 꿀에 재웠다가 뜨거운 물이나 찬 물에 타 마시는 유자차는 은은한 유자향과 새콤달콤한 맛으로 사랑받는 음료이다. 비타민 C가 오렌지나 레몬보다 3배나 풍부하고 각종 무기질이 많이 들어있어 피부미용에 효과적이며 감기, 몸살 기운이 있을 때도 좋다.
오미자차 달고 시고 쓰고 맵고 짠 다섯가지 맛이 난다고 하여 이름 붙여진 오미자는 말린 열매에 물을 붓고 달인 뒤 꿀이나 설탕을 타서 마신다. 자양강장제로 피곤함을 막고 피로에서 빨리 회복되도록 도우며 기관지 건강 유지와 눈을 밝게 하는 효능이 있다.
매실차 5월에서 6월에 녹색으로 익은 매실로 만드는 매실차는 무기질, 비타민, 유기산이 풍부하고 칼슘, 인, 칼륨 등도 들어있다. 알칼리성 식품으로 피로 회복에 좋고 체질 개선에 효과가 있으며, 살균 효능이 있어 배탈이나 식중독에 걸리기 쉬운 여름철 음료로 각광받고 있다.
생강차 생강 특유의 매운 향을 맡는 것만으로도 몸에 기운이 나는 것 같은 생강차는 간장의 기능을 활발하게 하고 수분 대사를 원활하게 하는 이뇨작용을 도우며, 발한을 촉진하고 부종완화에 효과적이며 숙취해소에도 도움을 준다.
대추차 달달한 대추 향에 부담없이 즐기기 좋은 대추차는 한국 속담에 ‘대추를 보고 안 먹으면 늙는다’라는 말이 있을 정도로 영양이 풍부하고 몸에 좋다. 속을 편안하게 해 달아난 입맛을 찾아주는 전통차로 부작용이 없어 누구나 먹고 즐기기 좋은 것이 큰 장점이다.
3. 결론
요즈음 우리나라의 차 문화를 살펴보면 전통차는 온데간데 찾아볼 수 없고 열에 아홉은 외국계 프랜차이즈 커피숍이다. 그러나 우리는 우리의 전통 문화 계승을 위해 우리의 차에 관심을 가지고 알아 볼 필요가 있을 것이다. 굳이 그러한 의무감을 가지지 않아도 조금씩 접하다 보면 자연스럽게 익숙해 질 것이고 그 뿐만 아니라 전통차의 매력에 빠지게 될 것이다. 건강에 좋을 뿐 만 아니라 맛도 좋은 우리나라의 전통차에 대해 젊은이들이 더 많이 알고 그것을 계승하려는 마음을 가지고 노력을 기울여야 할 것이다.
참고 자료 목록
라미드호텔전문학교 블로그
윤덕노의 음식이야기 : 수정과. 2012.01.15. 동아일보
김한나 2012.4.12 ‘약국서 산 쌍화탕 알고보니 쌍화음료’ 컨슈머타임스
만물상 TV 프로그램
정성학 2014.5.8 ‘건강 북돋우는 한방재로…든든한 한 끼 식사로 인기’ 새전북뉴스
맛샘 블로그 전통한과 - 삼국시대의 음청류 1
식혜의 유래
http://m.kin.naver.com/mobile/qna/detail.nhn?d1id=13&dirId=13050403&docId=139711933&qb=7Iud7Zic7J2YIOycoOuemA==&enc=utf8§ion=kin&rank=1&search_sort=0&spq=0
식혜의 효능
http://m.kin.naver.com/mobile/qna/detail.nhn?d1id=13&dirId=13050403&docId=139711933&qb=7Iud7Zic7J2YIOycoOuemA==&enc=utf8§ion=kin&rank=1&search_sort=0&spq=0
식혜에 밥알을 넣는 이유
http://m.kin.naver.com/mobile/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=80201&docId=31019394&qb=7Iud7Zic7JeQIOuwpSDrhKPripQg7J207Jyg&enc=utf8§ion=kin&rank=2&search_sort=0&spq=0
수정과에 잣을 띄우는 이유
http://m.kin.naver.com/mobile/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=80203&docId=29347739&qb=7IiY7KCV6rO87JeQIOyeo+ydhCDrnYTsmrDripQg7J207Jyg&enc=utf8§ion=kin&rank=1&search_sort=0&spq=0
쌍화차에 계란을 넣는 이유
http://m.tip.daum.net/question/65685966
파워푸드 슈퍼푸드, 2010.12.11, 푸른행복두산백과처음에는 야초차를 쉽게 만들어본다 (몸에 좋은 산야초, 2009.11.15, (주)넥서스)한중일의 녹차는 모두 같은 차? - 제다법이 다른 한중일의 녹차 이야기 (찻잎 속의 차, 2008.8.14, 이른아침)
한국의 차문화(우리 차의 역사와 정신 그리고 규방다례, 이귀례 저, 열화당 간, 2002년 9월)

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