맥도날드의 경영전략 (기업분석 마케팅전략 패스트푸드 외식산업 기업경영

목차

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서론

본론
1.패스트푸드산업분석
(1) 패스트푸드 산업의 개념과 특징
(2) 패스트푸드 산업의 구조 - 프랜차이즈 시스템
(3) 국내 패스트푸드산업의 현황

2.프랜차이즈 사업

3.맥도날드의 내부환경 및 경쟁사와의 관계

4.맥도날드의 경영철학과 경영전략
(1) 맥도날드의 경영철학
(2) 맥도날드의 경영전략

5.글로벌시대의 맥도날드전략
(1) 해외 진출을 위한 경영 전략
(2) 맥도날드의 국내 진출 현황과 전략

6.외부환경의 영향과 사회의 맥도날드화

7.맥도날드의 브랜드이미지

본문내용

공하고 있다. 맥도날드는 기업의 이미지를 높이기 위해 여러 가지로 노력했는데 그 중 스포츠 마케팅과 사회복지 사업에 힘쓰고 있다.
<사례> 로날드 자선기금
맥도날드는 스포츠마케팅 이외에도 기업의 사회환원이라는 차원에서 의료 및 사회사업을 주관하는 기금으로 주고객인 어린이들에게 친구라는 인식을 주고 함께 한다는 의미에서 어린이들의 치료를 받는데 도움을 주고 있다. 우리 나라에서는 현재 삼성 서울병원 및 부산대병원과 공동으로 <선천성기형 어린이 환자 무료진료>를 실시하고 있으며 매년 20여명에게 달하는 이러한 혜택을 제공한다.
이러한 제도는 고객들에게 이윤의 사회환원이라는 이미지를 심어주게 되어, 제품에 브랜드 이미지를 높일 수 있다. 또한 맥도날드는 상대적으로 소외받는 장애인을 고용하는등 고객들에게 좋은 이미지를 심기 위해 노력하고 있다.
『결 론』
앞에서 우리는 햄버거라는 단일 종목을 앞세워 전세계적으로 매장들을 성공적으로 확장하고 패스트푸드업계에서 선두를 달리는 맥도날드를 자세히 분석하고 사례를 통해 살펴보았다. 이러한 고도의 성장을 끊임없이 이룩하게 된 배경은 레이 크록을 비롯하여 뒤를 이은 CEO들의 헌신적이고 열정적인 노력과 뛰어난 매장의 위치선정, 단일화 된 메뉴의 고품질 서비스, 지속적인 신 메뉴의 개발, 지속적이고 적극적인 광고 정책과 저가 마케팅전략의 고수로 인한 가격에서의 경쟁 우위력 등 을 볼 수 있겠다.
맥도날드는 '햄버거 대학'이라는 기관을 통해서 기업의 인적 자원을 효과적으로 운용하고 교육하면서 이러한 인적자원을 기업의 경영자원으로 효과적으로 이용할 수 있었다. 또한, 맥도날드를 경영전략을 분석하면서 가장 중요한 맥도날드가 가진 기업의 핵심역량, 즉, 똑같은 품질의 제품을 세계어디에도 공급할 수 있는 능력을 잘 활용하여 가격 면에서의 확실한 우위를 가질 수 있었고 잘 교육되고 훈련된 종업원들로 하여금 높은 서비스를 제공하여 다른 패스트푸드 업계의 제품과 비교하여 차별화 된 제품이미지를 가지는데 성공하게 되었다. 이것은 제조개념을 이용해서 각 매장의 운영 기틀을 중앙집권적으로 구비하여 양질의 음식을 일관되게 전달하는 시스템이 최고의 수중에 올라와 있는 맥도날드의 실체이다. 이로 인하여 맥도날드는 다른 서비스 기업들에게 많은 시사점들을 제공하여 준다. 서비스가 "현장에서 제조"하는 것으로 간주되면 제조의 방법을 이용 할 수 잇다. 이에 따라 어떤 기술과 시스템이 우리의 서비스에 이용 가능한 가를 찾아내어 인적자원을 대신하거나 지원하는 기술이나 시스템을 이용할 수 있도록 서비스 전달시스템을 디자인하는 것이 필요하다. 지금까지와 같이 서비스산업은 기계나 시스템에 의해서 보다는 사람들에 의해 중요한 일들이 행해져 왔다는 접근 방법은 왜곡된 사고를 갖게 할 것이다. 그러나 실패사례들에서 볼 수 있듯이 고객의 지각을 혁신적으로 바꾸는 전달시스템을 특히 초기에 고객이 수용하지 않을 확률이 높다. 따라서 단순하게 제조 개념을 응용하여 저임금 노동자가 디자이너가 원한 형태로 탁월한 서비스를 생산하도록 만드는데 제조개념이 사용되어야 하겠다.
한편, 그 동안 차별화 된 제품이미지를 가지고 저가 가격정책을 펼쳐온 맥도날드는 최근에 이르러 많은 도전에 처하게 된다. 이제 더 이상 맥도날드가 가지고 있던 서비스와 유통, 프랜차이즈에 대한 강점은 다른 기업들이 맥도날드를 표준으로 삼고 모방함으로써 더 이상 맥도날드만의 장점이 아니게 되었다. '차별화'에는 주기가 있으며 시간이 지남에 따라 '표준화'가 되었다.
한국에서의 상황도 결코 미래에 대해 좋은 확신을 주진 않는다. 다양한 제품을 제공하는 '롯데리아'에게 선두의 위치를 따라잡지 못하고 있기 때문이다. 다양한 입맛을 원하는 소비자들에게는 기존의 제품을 가지고 대하기에는 부족하다는 것의 우리의 분석이었다. 또한, 맥도날드는 그 동안 진취적이고 혁신적인 사고방식으로 경쟁업자와의 경쟁에서 항상 선두의 자리를 빼앗기지 않았다. 그 동안의 프랜차이지의 대부분은 이미 백만장자가 되었고, 현재 간부들의 연령 대는 평균 40대 중반으로서 아직 한창 일할 이고 대부분 회사 내부의 사람을 현장의 석쇠담당 종업원에서부터 승진시켜나가는 맥도날드의 독특한 인사방식은 경영을 완벽하게 하려는 것이었으나, 그것은 오히려 미국에서 제일 배타적인 대기업을 만들어내는 결과가 되고 말았다. 맥도날드의 연간 총 매출과 수익의 상승은 이제 다반사가 되어 신선미를 잃었고, 같은 일을 되풀이 할 뿐으로 자동적으로 돈이 벌리는 것처럼 여겨지고 있다. 관리직 직원이 침체에 빠지지 않도록 하기 위해서는 어떻게 해야 되는가? 어떻게 해서 넉넉한 프랜차이지에 대해 장사에 대한 정열을 지속시킬 것인가? 대기업으로 안정된 납품업자가 된 그들에게 끊임없이 새로운 의욕을 불어넣는 데는 무슨 수를 쓸 것인가?
자신의 의지와는 반대로 전 세계의 대다수에 체인점을 가진 햄버거 제국 맥도날드... 거대한 조직이 되어감에 따라 기존의 장점이 사라지고 오로지 몸조심을 도모하고 무슨 일이든 형식을 중요시하고 새로운 아이디어를 묵살해 버리게 되어 버리는 거대기업의 단점을 극복하는 것이 아마 현재 맥도날드가 가지고 있는 가장 큰 고민거리 일 것이다.
「참고문헌」
.외식산업의 이해 / 나정기 著 (백산출판사)
.外食비즈니스 / 미야에이지 著 (한국산업연구소)
.미래의 식당경영 / 손일락 著 (성설출판사)
.중앙일보 / 중앙일보 뉴미디어 (Contact [e-mail] for more information )
.Forbes지 선정 미국을 만든 비즈니스 영웅 20 / 다니엘 그로스외 著 (세종서적)
.맥도날드 그리고 맥도날드화 유토피아인가, 디스토피아인가? / 조리리치 著 (시유시)
.외식산업의 이해 / 나정기 著 (백심출판사)
.맥도날드 / J.F러브 著 (삼성출판사)
.패스트푸드론 및 실습 / 김갑석, 이선미 著 (부심정보대학 출판부)
.외식산업 개론 / 신재용, 방기용 著 (대왕사)
.외식업 마케팅 / 신봉규외 3인 著 (학문사)
.글로벌 경쟁시대의 경영전략 / 장세진 著 (박영사)
.글로벌 경영 / 장세진 著 (박영사)
.한국유통연감 2000, 2002년 판

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