농산물에서 농약 잔류효과와 대처방안

목차

Ⅰ. 머리말

Ⅱ. 농약의 소비현황

Ⅲ. 식품 중 농약 잔류의 허용기준
1. 농산물의 잔류허용기준
2. 농약잔류허용 기준 선정과정

Ⅳ.농약의 중독현상
1. 유기인제제
2. 비소화합물
3. 유기염소제
4. Carbamate제
5. 유기수은제
6. 유기불소제

Ⅴ.농약의 발암성

Ⅵ.농약의 잔류성
1.농약의 분류
2. 농산물 중 농약 잔류 실태 및 안전성
3. 수입농산물의 잔류농약 안전성
4. 잔류농약의 법적 규제

Ⅶ.농약의 필요성
1. 농약의 사용은 먹거리를 풍요롭게 한다.
2. 농약을 사용하지 않으면 먹거리의 생산이 불가능해진다.
3. 제초제를 사용함으로써 농촌의 노동력을 획기적으로 절감시킨다.
4. 식물 생장조정제를 사용함으로써 농산물의 품질향상으로 농가소득이 증대된다.

Ⅷ.잔류농약의 대처방안과 앞으로의 전망
1.농민이 해야할 일
2.소비자
3. 연구자가 할 일
4. 정책적인 대처방안

본문내용

의 사용은 먹거리를 풍요롭게 한다.
농약을 적절하게 사용하면 병해충을 효율적으로 방지하게 된다. 이로써 년간 3,142천석의 쌀을 더 생산 할 수 있으며 이를 금액으로 환산하면 7.118억원이 된다. 벼농사 사용으로 지출되는 1년간의 총 농약값인 1.745억원을 빼더라도 년간 5.373억원의 소득이 추가로 얻어지게 된다.
2. 농약을 사용하지 않으면 먹거리의 생산이 불가능해진다.
농약을 사용하지 않으면 병해충에 의한 감수가 30-94%나 되어 농약이 없이는 농사를 지을 수 없을 정도로 피해가 크다.
*농약의 사용수준별 병해충에 의한 농산물 감수율
농약 사용량
벼
밀
오이
무
사과
무농약
표준의 1/3
표준의 1/2
35
15
10
20
8
6
94
40
28
35
15
10
90
38
26
3. 제초제를 사용함으로써 농촌의 노동력을 획기적으로 절감시킨다.
제초제를 사용하기 이전에는 10a (300평)을 제초하는 데 6.3명이 소용되고 제초시간도 50.6시간이 소요되었으나 제초제 사용으로 제초시간과 인력을 1/20이하로 줄일 수 있어 농민들이 제초를 위한 중노동에서 해방되었다.
4. 식물 생장조정제를 사용함으로써 농산물의 품질향상으로 농가소득이 증대된다.
Ⅷ.잔류농약의 대처방안과 앞으로의 전망
1.농민이 해야할 일
국민의 건강과 밀접한 관련이 있는 농작물을 생산하는 농민은 국민보건에 대한 책임감을 갖고 농약을 쓰되 정부가 지정한 농약사용 고시서에 명시된 대로 지정 작물에 지정된 농약을 지정된 살포시기에 살포해야 한다. 써서는 안되는 농약을 쓴다든지 살 포후 곧 수확해서는 안된다.
2.소비자
소비자는 농민과 단단히 손잡을 필요가 있다. 무농약이나 유기농법재배에는 한계가 있으며 현재와 같은 상황하에 식품생산에서는 농업도 다른 산업과 같이 경제적 효율을 올려야 하기 때문에 농민의 입장에서는 농약 사용을 피할 수 없음은 주지한 바와 같다. 소비자가 농업을 좀 더 깊이 생각해서 농민과 손을 잡아야 한다. 그러기 위해서는 농업기술 체계를 바꿔야 한다. 예를 들면 담배꽁초에서의 니코틴이나 데리스라고 하는 식물의 뿌리 등을 이용한 안전한 농약이나 생물농약이 있다.
3. 연구자가 할 일
농약을 연구하고 제조하는 사람들의 입장에서는 좋은 품종을 계속해서 개발하고 맛있고 저장성이 좋으면서 병충해에 강하고 자연독이 없는 품종을 개발해야한다. 사실 이러한 연구는 지금까지 여러 우량 품종을 개발해냈듯이 좋은 전망을 보이고 있다. 또한 저독성 농약,잔류성이 적은 농약, 천적에 해롭지 않은 농약의 개발을 서두르고 誘引劑, 不姙劑, 忌避劑 등의 연구에도 주력해야할 것이다.
4. 정책적인 대처방안
유독물질의 합리적인 규제를 위해서는 정책심의에 필요한 기초자료의 추적이 매우 긴요하다. 특히 유독물질의 규제에 있어서 유해성/유익성 평가가 선행되는 것이 바람직 하다. 그러나 사회적 여론이나 환경논자들의 주장에 따르거나 선진국의 예를 그대로 모방하는 등의 식으로는 올바른 정책방향을 수립해 나갈 수가 없다. 우리나라에 맞게 주체적인 입장을 가지고 일관된 계획하에 철저한 조사를 토대로 농약의 잔류기준을 연구해야할 것이다. 예컨대,우리나라의 포도,복숭아,배등은 봉지를 씌워서 수확할 때까지 두기 때문에 먼지의 오염,농약의 오염,벌레들의 침해를 아주 적게 받게되며 어떤 과일 보다 오염이 덜 된 과일이다. 그러나 미국과 같은 다른 나라들에서는 봉지에 쓰워 배농사 등을 하지 않는다. 이것은 우리농업의 특징으로 이러한 생산관습은 농약오염을 적게하고 벌레의 피해를 적게하는 자연적인 방법으로 과일의 국가경쟁력을 높이는 유리한 방법이다. 이와 같이 우리나라 식의 농약에 대한 대책을 마련하거나 개발해나가야 한다고 본다. 그리고 최근 우리나라는 유기수은계 및 유기 염소계 농약의 사용량이 감소한 반면 유기인계 및 카바메이트계 농약의 소비가 급격히 증가하고 있으며 소비자들은 농약에 의한 식품오염을 매우 심각하게 받아들이고 있다. 따라서 소비량이 많은 농약의 식이 섭취량을 평가하고 건가에 대한 위해평가를 실시하여 잔류농약에 대한 필요이상의 불안감을 해소 하는 동시에 농약의 안전사용에 만전을 기해야 한다고 본다.
참고문헌
식품오염, 최석영, 울산대학교 출판부, 1995.2.6
농약을 보는 시각, 농약공업협회, 1991.12.28
식품의 안전성 연구, 이화여자대학교 출판부, 이서래
먹거리팡세, 김중만, 원광대학교출판부
최신식품위생학, 오승희, 문운당, 1994.8.10
신농약, 최승태, 향문사, 1980.8.20

키워드

농약,   농산물,   농약잔류,   잔류효과,   유독물