슬로우푸드에 관한 보고서

목차

Ⅰ. 슬로우푸드의 정의

Ⅱ. 슬로우푸드의 종류

Ⅲ. 패스트푸드로 인한 폐해

Ⅳ. 슬로우푸드를 발전시키는 방안

본문내용

것을 알고 먹을 수 있어 먹는 즐거움을 누릴 수 있다고 보기 때문이다. 슬로우푸드 운동을 통해 소농 및 가족농의 보호·육성을 주장할 수 있다. 대량생산·획일 생산을 지향하는 대규모 기업농이나 다국적 플랜테이션의 폐해를 특히 강조하여 환경 친화적이고 얼굴 있는 안전농산물을 생산·공급하는 소농 또는 가족농의 역할을 매우 중시하고 있다. 슬로푸드 운동은 또 미각 교육을 중요하게 여긴다. 미각의 상실은 지역의 전통적인 음식에 대한 수요나 관심을 저하시키기 때문에 전통적인 음식을 지키고 발전시키는데 미각의 유지가 중요하기 때문이다. 슬로푸드 운동은 또한 음식의 다양성을 강조한다. 음식에 대한 자문화 우월주의를 부정하고, 각 지역에서 생산된 재료를 가지고 만든 지역음식이나 민족음식을 소중하게 여긴다.
슬로푸드 운동은 우리의 농업과 농촌을 살리고, 우리 음식을 지키며, 안전한 먹거리를 확보하는데 중요한 시사점을 제공한다. 음식이 상품이 되고, 음식을 가지고 장난을 쳐 점점 더 음식이 문제가 되는 현실에서 슬로우푸드 운동의 주장에 귀를 기울이고 실천한다면, 위기에 처한 우리 농업과 농촌을 살리는 것은 물론이고 안전한 음식과 먹는 즐거움까지 되찾을 수 있을 것이다.

키워드

슬로우푸드,   푸드,   food,   slowfood,   음식,   한국음식,   음식의 종류,   먹거리