안병수, 과자 내 아이를 헤치는 달콤한 유혹을 읽고

소개글

안병수, 과자 내 아이를 헤치는 달콤한 유혹을 읽고에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서론

II. 본론

1. 과자를 접자, 그 대안들
1.1 과자의 대안, 슬로우 푸드
1.2 건강한 섭생
1.3 기존 과자에 대한 친숙함 극복
1.4 건전한 섭생의 필연성

2. 트랜스 지방문제 및 탄수화물 고온 가공문제와 그 해결책
2.1 트랜스 지방산 문제 인식 개선(정보 비대칭 개선 노력no.1)
2.2 아크릴아마이드와 인공향료 문제 인식 개선(정보 비대칭 개선 노력no.2)
2.3 새로운 친 건강 실천운동들 제안

III. 결론

본문내용

와 광선이 접촉하지 않게 특수 포장 생산하는 기업은 소비자로부터 각광 받아야 마땅하다. 소위 보부크 현상(보부크 현상-나쁜 지방은 다시 나쁜 지방을 부른다)을 주목해야 마땅하다고 본다. 올바른 식습관으로써 서구화된 식생활 개선하고 보부크적 현실 타파를 향해 제유산업의 기업 철학이 변화해야할 것이다. 특히 트랜스지방과 탄수화물 고온 가공 변형 발암물질의 개선을 소비자로서 강력히 기업들에게 주문해야 한다. 현주소를 개선시키는 노력에 대해 정보 대칭화가 이뤄지고 소비자의 인식 개선이 이뤄지면 좋은 지방과 나쁜 지방을 구별하는 눈 갖추기가 현실성을 지니게 될 것이다. 현대인은 기업들의 상술에 사실 노출되어 혼돈 속에 방황 중이라고 본다. 왜냐하면 쇼트닝과 마가린을 두고 기업은 경제성 문제 때문에 결코 포기하고 있지 않으며 오히려 광고를 통해 눈가리기 식으로 식물성임을 강조하고 있다. 이는 너무도 커다란 함정이라고 생각한다. 이런 식의 정보 비대칭화와 기업 측의 경제 이윤 중심 추구 그리고 기업 측의 전략적 소비자의 알 권리 방해는 이젠 지양되어져야 한다고 느낀다. 기업 철학은 국민 건강을 향해 건전하게 이뤄지고 또 변화되어야 한다. 상업성과 존재가 아닌 소유를 중심으로 하기에 현대인들은 대부분 소외된 상태로 살고 있다. 기업인의 양심과 보다 진일보된 사회의 건전성 회복, 즉 정보의 대칭화가 절실한 시점이라고 보여진다.
III. 결론
식생활의 변화 즉 가공식품에 의한 급격한 변화로 인해 심화되는 건강문제는 정제당과 나쁜 지방과 식품첨가물이라는 세 요소에 의해 좌우된다는 점이 결론이라 말할 수 있겠다. 예를 들면, 현대 식용유 산업은 대량생산이라는 눈부신 업적인 동시에 건강에 대한 허구로 점철되어 있다. 경제성 때문에 대두유 및 옥수수유가 대부분을 이루고 있는 현실임을 느낀다. 그리고 영양분 차원에서 현대인은 단백질 아미노산의 충분한 섭취 대비, 미네랄과 비타민 부족을 겪고 있는 현실이고 천연 미네랄이 흡수에 더욱 좋기에 정제 미네랄을 지양해야 한다는 점도 주목된다. 천연 재료와 오랜 숙성 반죽으로 만든 손맛 빵인 푸알란 빵의 경우도 주목된다. 그런데 베네콜을 생산한 라이지오사의 경우 핀란드의 제 2위 식품산업으로 우뚝섰던 점과 오메가뉴트리션사의 경우들을 저자는 트랜스지방산 제조업계의 미래라고 이야기하고 있다. 이렇게 푸알란, 라이지오, 오메가뉴트리션은 세계의 식품산업에서 건강을 겨냥한 새로움으로 각광받는다는 점에서 소비자의 인식 개선이 중요하다는 점을 강조하고 있음이 참 긍정적 신호로써 느껴지고 마음에 크게 다가온다. 소위 MSG, 가공치즈 대세 실정으로 획일화된 현대인의 식습관 문화를 꼬집을 수밖에 없다. 소비자의 인식 개선이 중요한 화두로 대두되고 있는 실정임은 자명하다. 저자의 주장의 중점은 생활 습관병과 아울러 자연계와 동떨어진 비정상적 가공식품이 위험하다는 점을 현대 사회에 알리고자 함이다. 학자들 사이의 여러 식품 관계 이론들을 소개하였다는 점에서도 본인에게 호기심을 많이 주었다고 느낀다. 본인은 슬로우 시티인 이태리 오르비에또에 간 적이 있다. 그곳의 삶은 느린 삶을 통해 현대의 가공식품 인공조미료 범벅인 식품의 퇴출을 꾀하고 지역생산자와 소비자의 친 건강 식품 문화 정착을 꾀하기에 세계적인 유기농 산업 모델로 유명한 도시이다. 웰빙 및 헬스 테크의 개념 도입이 시급하다고 본다. 대한민국은 최첨단 IT 국가 이미지에 걸맞게 최첨단 가공식품 천국이기도 하다. 대한민국도 머지않아 스마트한 소비자 천국이 되어 웰빙과 헬스 테크 개념이 깊이 정착되고 건전한 식습관이 트렌드가 되는 경쟁력이 있는 국가로 재탄생되었으면 하는 독자로서의 한 가지 바람을 피력하고 싶다.

키워드

자연건강,   대체의학,   보건상식,   트랜스지방,   건강정보