일본의 음식문화

소개글

일본의 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론

2. 젓가락의 역사

3. 젓가락문화를 통해서 문화의 차이

4. 젓가락문화를 통해서 본 일본의 식사예절

5. 젓가락문화의 우수성

6. 결론

본문내용

상이 학교에서 도시락을 먹는데도 포크를 사용하고 있고, 가정에서 젓가락을 제대로 사용할 줄 아는 어린이는 10%에도 못 미친다니 놀랍기만 하다. 생활의 구석구석에까지 서구화가 판치는 오늘의 신세대에게 우리 것을 확신시키며 아끼고 보존시키기 위해서라고 학교측은 강조한다. 이제 명심보감(明心寶鑑) 교육이 강화되는 것과 함께, 잊혀져 가는 '소중한 우리 것'을 되찾아야 한다. 그게 바른 생활 교육이다.
젓가락은 단순한 음식도구가 아니다. 젓가락을 생명의 지팡이 또는 음식의 교량 . 만능 찬구 라고 한다. 젓가락 발명은 아시아적 지혜의 결정체라고 할 수 있다. 젓가락은 손이 연장된 인체 기관의 일부다. 눈과 손이 하나가 되어 움직이는 것은 두뇌 작용의 총화다. 따라서 대뇌의 성장 발달을 위해, 또 쇠퇴와 노화를 막기 위해 젓가락를 사용해야 한다. 과학자들의 기기 측정에 의하면 젓가락을 사용할 때 적어도 손가락, 손바닥, 손목, 팔굽 등의 30여개 관절과 50여개의 근육이 운동된다고 한다. 하지만 포크를 사용하면 운동량은 절반 밖에 안 된다고 한다.
일본은 젓가락의 공헌을 기리고, 정확한 사용법을 가르치기 위해 20년도 넘은 1977년 8월4일 젓가락 절 을 제정해 지킨다. 그 정도는 아니더라도, 간편하다는 이유만으로 포크 사용에 길들여진 우리 청소년들에게 올바른 젓가락 사용법을 가르쳐야 할 때다.
음식문화에 대해 여기에 미칠 때 우리는 아시아를 비롯한 세계의 다양한 지역에 살고 있는 사람들의 고유한 음식문화의 성격과 의미를 올바로 이해할 수 있게 된다. 이것이야말로 진정한 의미의 세계화를 위한 출발점이 아닐까.

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