[호텔경영] 부산메리어트호텔

목차

1.메리어트

2.부산 메리어트 호텔
- 위치
- 교통
- 서비스 및 시설 안내
- 객실 안내
- 객실 요금
- 레스토랑 및 바
- 레크레이션과 레져 시설
- 회의 및 연회 시설

3.객실 정비 부서(= housekeeping)
- 객실 정비 업무의 중요성
- 객실 정비 부서의 직무
- 객실 미화원(room attendant)
- 환경 미화원(house man, house woman)
- 객실의 종류
- 객실 정비 업무의 실제
- 객실 청소

본문내용

있어 한국적인 정취를 풍기게 한다. 이러한 온돌방은 고정된 서양방보다 많은 인원을 유치할 수 있는 장점이 있다.
-금연 객실: 호텔에서도 금연 객실을 지정하여 금연 고객에게만 따로 이 객실을 제공한다.
-장애자용 객실: 장애자가 사용하기에 편리하게 되어 있는 객실로서, 화장실과 세면대, 욕조에 손잡이가 부착되어 있으며, 문턱이 없도록 설계되어 있다.
객실 설비 및 가구 비품
객실용 리넨
객실의 침대에 잠을 자기 위해 필요한 침구류 6가지와 목욕을 하는 데 필요한 수건들 4가지를 리넨류라고 한다.
-담요(blanket) 침대 패드(bed pad) 침대 시트(bed sheet) 베개(pillow) 베개 커버(pillow cover) 침대 덮개(bed spread) 목욕 수건(bath towel) 얼굴 수건(hand towel) 때밀이 수건(wash cloth) 발 깔개(bath mat)
객실용 소모품
-비누, 화장, 물병(보온병) 및 받침, 구둣솔 및 구둣주걱, 꽃병 및 쓰레기통, 슬리퍼 및 옷걸이, 성냥 및 비상용 전등, 화장품 및 머리빗, 욕탕 미끄럼 방지용 고무 매트(bath rubber mat), 샤워용 모자(shower cap), 양치질용 물컵, 세탁물 봉투, 기타 소모품
객실용 소모품 인쇄물
-문구류 폴더(stationery folder), 설문지 및 사고 보고서, 호텔 이용 규칙 안내서, 호텔 안내서, 세탁물 요구서(인수 인계서), 편지지 및 봉투와 메모지, 전보 및 텔렉스 용지, 위생컵 포장지 및 위생 처리용 봉투, 퇴숙 시간 표시, 좌변기 위생 표시지, 입실 금지 및 청소 요청 카드, 룸 서비스용 메뉴
객실 정비 업무의 실제
-객실의 정리 정돈을 크게 분류하면 전체적인 청소와 부분적인 청소로 나뉜다. 고객이 완전히 퇴숙한 방(check-out room)을 청소하는 것을 대청소라 하고, 고객이 투숙 중인 방을 청소하는 것을 보통 청소라 한다. 대청소의 경우는 객실의 모든 리넨류와 타월 및 소모품을 새 것으로 교체하고, 정리 정돈한다. 보통 청소의 경우는 침대의 시트나 비누, 화장지
등을 필요시에는 새 것으로 교체해 주고, 사용하던 것은 그대로 잘 정리 정돈하여 부족한 소모품만을 새로 첨가한다.
객실 미화원의 복장
-항상 청결한 옷차림을 해야 한다. - 두발은 청결하게 정돈되어야 한다. - 진한 화장을 피해야 한다. - 귀걸이나 보석류의 반지를 착용하지 말아야 한다. - 명찰은 정해진 곳에 부착한다. - 향기가 강한 향수는 사용하지 않는다.
객실 미화원의 태도
-고객과 만나면 미소를 띠고, 반드시 멈춰 서서 가볍게 인사한다. -고객이 말을 걸지 않는 한 쓸데없이 말을 걸지 않는다.
-객실 및 복도에서 작업 중 일 이외의 대화는 삼가야 하며, 정숙해야 한다. - 고객의 프라이버시에 관한 일은 일체 외부에 누설해서는 안 된다. - 고객의 허가 없이 외래객을 들어가게 해서는 안 된다. - 출·퇴근 시간, 식사 및 휴식 시간을 엄수해야 한다. - 입실시에는 꼭 노크를 하고, 고객이 있을 경우 허가를 받은 다음에 입실한다. 또, 문을 두드릴 때에는 손으로 2번을 가볍고 천천히 두드리며, 3∼4초를 기다린 다음 고객이 없을 경우에는 문을 천천히 열고 입실한다. - 체재실에 입실할 때에는 문을 반만 열고 입실한다. - '방해하지 말라(Do not disturb)'라는 카드가 문손잡이에 걸려 있으면 절대로 방을 입실해서는 안 된다.
-청소 요망(make-up) 카드가 문의 손잡이에 걸려 있는 방을 우선 순위로 청소한다. - 객실 청소 중 객실에 전화가 울릴 때에는 전화를 받아서는 안 된다. - 객이 친인척이라 해도 고객이 부재시에는 객실에 들여 보내서는 안된다. 만일, 객실에 입실 허가를 얻은 자라 할지라도 소정의 기록, 또는 일일 보고서에 입실자 이름, 부서, 시간, 목적 등을 기입하고 들어가야 한다. - 마스터 열쇠(master key)는 엄격히 보관해야 하며, 만일 마스터 열서를 주고 받을 때에는 시간, 이름 등을 반드시 기록해야 한다.
객실 청소
객실 현황 보고서
-객실 정비 주임 또는 객실 미화원은 출근 즉시 객실 현황 보고서를 작성하여 객실 정비 부서에 전달한다. 객실 정비 부서에서는 이 현황 보고서를 기초로하여 그날의 객실 청소에 대한 계획을 세우며, 객실 상태를 점검한다. 객실 점검표에는 객실 번호, 객실의 형태, 객실 현황, 침실의 정돈 여부 등을 기록한다. 객실의 현황이란 투숙객이 내에 체재 중인가 아닌가의 여부를 파악하는 것을 말하며, 다음과 같이 구별하여 청소 순서를 결정한다.
* 객실 청소의 순서
-고객의 요청이 있는 객실 -VIP, 중요 고객의 객실 -재실 - 프런터에서 요청한 객실
-퇴숙한 객실중 짐이 먼저 도착한 객실 - 완전히 퇴숙한 객실
사용하지 않았던 객실(vacant room) : 투숙객이 없는 객실로서 이미 청소가 완결되어 판매될 수 있는 객실이지만, 고객이 언제든지 사용할 수 있도록 준비를 제일 먼저 요하는 객실이다. 이러한 경우에는 다시 한 번 정리 정돈 상태를 점검하는 정도의 간이 청소를 하면 된다.
퇴숙한 객실(check-out room) : 고객이 퇴숙한 객실을 뜻하며, 이러한 객실은 손님의 체재 기간에 따라 청소 형태가 달라진다. 예를 들면, 단기체재일 경우에는 보통 청소를 하지만, 장기 투숙객이 퇴숙 할 경우에는 대청소를 해야 한다.
체재 중인 객실(occupied room) : 고객이 사용 중인 객실을 말하며, 이것은 고객이 객실 내에 있는 경우와, 고객의 짐과 소지품만 있고 외출한 경우로 구분한다. 이런 경우에는 고객의 소지품에 대한 특별한 주의를 해야 하며, 우선 청소를 해도 되는지 고객의 허락을 구해야 한다.
사용 불가능한 객실(out of order room) : 객실에 이상이 있어서 판매될 수 없는 객실로, 객실 내부가 수리 중인 방을 말한다. 이러한 경우에는 객실 현황 보고서에 반드시 '내부 수리중인 방(out of order)' 으로 기록을 해 놓아야 하며, 수리가 끝났을 경우에는 즉시
'수리 완료(back in order)'라고 기록해 두어야 한다.

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