스타벅스 하워드 슐츠 Howard Schultz 연구 분석

목차

1. 스타벅스는 어떤 회사

2. 커피의 재발견

3. 커피 경험의 재창조

4. 기업가 정신의 재창출

5. 스타벅스 하워드 슐츠 회장과 인터뷰

6. 커피한잔에 담긴 성공의 신화

7. 세계적 커피기업 회장의 신화적인 경영방침

8. 직원의 만족 = 고객의 만족 최적 근무환경이 경쟁력

9. 세상의 지배한 독특한 경영철학

10. 성공의 비결에 대한 친절한 안내서

본문내용

설치한다거나 아침을 거른 직원들에게 빵이나 음식을 먹을 수 있도록 작은 식당을 마련하는 일 같은 것은 작지만 중요하다. 종업원들이 감사하는 마음을 가지고 신바람나게 일할 수 있는 분위기를 만들어주기 때문이다. 내부고객인 종업원들 모두가 만족하고 행복해 하는 직장을 만드는 일에 경영자나 종업원 모두가 힘을 합치면 그것이 곧 경쟁력이자 힘의 원천이라 할 수 있겠다. - 고재일/동일토건 사장(2002-09-23)
세상의 지배한 독특한 경영철학
세계에서 가장 큰 고급커피전문점 스타벅스. 현재 세계에 2000개의 커피점을 경영하고 있으며 매일 한개씩 상점을 늘려나가고 있는 스타벅스는 커피 애호가들의 무한한 사랑을 받는 고급커피 전문점이다. 오는 7월말 국내에도 이화여대 앞에 1호점을 개점하는 `스타벅스'의 회장 하워드 슐츠의 책 `스타벅스, 커피한잔에 담긴 성공신화'(김영사 펴냄)는 커피라는 인류학적이며 문화적인 음식물을 가지고 세상을 지배한 독특한 경영철학이 담겨있다.
하워드 슐츠는 사람들이 회사나 가정이 아닌 제3의 장소에서 일상을 떠나 커피를 마실 장소가 필요하다는데 착안해 커피점 사업에 뛰어들었다. 그의 목표는 너무나 일상적이며 평범한 상품인 커피를 로맨스와 정서적 공감이 담긴 상품으로 재탄생시키는 것이었다. 그가 커피애호가들을 사로잡기위해 첫번째로 시도한 것은 품질경영이었다.
커피의 보관에서 분쇄, 추출에서부터 물의 양에 이르기까지 철저한 원칙을 실행했다. 볶은지 1주일 이상된 거피는 폐기하거나 자선단체에 기부했으며 미리 만들어 두었던 커피는 절대 팔지 않았다. 그래서 지켜진 스타벅스 커 피의 맛은 점차 사람들의 입맛에 혁명을 일으켰다. 그는 이같은 커피맛을 지키기 위해 프랜차이징 방식을 도입하지 않고 오로지 직영점만을 운영했다. 또 슈퍼마켓에서 커피를 판매하지도 않았다.
프라스틱 용기가 커피맛을 변질시킨다는 믿음 때문이었다. 맛 뿐만이 아니라 향기에도 신경을 썼다. 다른 향을 첨가할 경우 화학반응이 일어날 것을 우려해 자연향 이외에 어떤 향기도 첨가하지 않았다.
그는 조직경영에도 귀재였다. 파트타임 종업원들에게까지 종합적인 의료혜택을 제공한 회사였으며 상장하기도 전에 직원들에게 주식매입 선택권을 부여한 최초의 소매점이기도 했다.
그는 또 '회사의 진정한 가치관에는 관심이없는 월 스트리트에서 정하는 주가에 울고 웃지 않았다'고 술회한다. 회사는 일시적인 유행이 아닌 장기전이라고 생각한 것이다. - 허연 기자(1999-07-21)
성공의 비결에 대한 친절한 안내서
빈민촌에서 태어나 '스타벅스'의 신화를 이룬 슐츠 회장의 자서전. 겨우 4개의 스토어를 가진 '스타벅스'에 합류한 슐츠는 최고 경영자에 취임한 후 10년만에 이 회사를 2만5000명의 사원과 1300여개 스토어를 가진 거대한 기업으로 키워냈다.이 책의 매력은 흔해 빠진 성공담이 아니라 그 성공의 비결에 대한 친절한 안내서라는 데 있다.더구나 진부하고 평범한 상품인 커피 하나로 성공에 이르렀던 이야기여서 그 경영기법에 관심이 모아진다.
자서전적 성공담이면서도 마치 경영학 개론서 같은 형식을 취하고 있다. 어린 시절의 추억에서부터 커피와의 만남, 경영의 노하우, 인생철학 등을 조목조목 이야기하듯이 풀어낸 것도 돋보인다.'스타벅스'는 최고의 커피와 이런 커피를 마실 수 있는 안락한 공간의 결합을 통한 감동의 제공이 목표. 커피 생두의 구입에서부터 한 잔의 커피를 판매하기까지 직영 스토어만 운영, 볶은 지 일주일 이상 되는 커피는 폐기하거나 자선단체에 기부하는 철저한 품질관리, 그리고 성공은 나눠 가져야 한다는 인생관. 아울러 커피에 관한 유용한 상식도 풍부하다. - 김형찬 기자(1999-07-24)

키워드

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