감귤의 기능성 성분의 이화학적 특성 및 유효성

소개글

감귤의 기능성 성분의 이화학적 특성 및 유효성에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서 론

2. 본 론
1) 감귤의 이화학적 특성
(1) 성 분
(2) 특수성분
2. 감귤류의 기능성성분, 기능성의 평가방법, 감귤류의 이용기술
가. 기능성성분 연구 동향
나. 감귤류 시네후린의 함유량
...

3. 결 론

본문내용

를 밝히기 위하여 분리, 정제등으로 활성본체를 밝히고 유연화합물의 탐색, 고함량 품종의 분석등에 적용한다. 현재추세는 천연의 항산화제개발.
효소저해작용 : 생체의 항산성유지에 관여된 효소군의 균형 저해 회복 기능 작용을 갖는 성분을 탐색, 현재 행하고 있는 효소저해를 지표로 한 기능성 평가 방법.
.안지오덴신 변환효소(ACE)저해 : 혈압조절제(혈압강하제)로서 ACE를 저해하는 것으로 혈압을 낮추는 것이 가능하고 실제로서의 ACE저해제가 사용되고 있다. 감귤과피물질의 ACE에 대하여 저해작용 검토 결과 여러종류의 감귤류 과피물질의 활성을 인정되었다.
.휘부린 용해작용 : 몸에는 혈액의 응고와 이것을 제어 용해하는 기능이 있다. 혈전용해제로 감귤류 과피 추출액 중 혈전용해작용이 인정되고 있기 때문에 검토중.
.치로시나제 저해작용 : 피부노화중에 관계하는 효소로 치로시나제가 있다. 치로시나제 저해제는 美白?果등을 기대되고 화장품등으로 사용되어지고 있으며 감귤류 과피에 많이 함유된 제해제에 대해 현재 평가 검토 중에 있다.
.HIV-1 프로테아제저해작용 : 에이즈 바이러스 증식에 관여하는 효소로서 HIV-1 프로데아제가 있다. 이 효소를 저해하는 것에 의해 에이즈 바이러스의 증식이 저해되는 것이 아닌가 하고 생각된다. 감귤과피의 HIV-1 프로데아제 저해제 활성에 관해서 현재 평가 검토를 하고 있다.
바. 이용방안
감귤류에 함유된 기능성성분은 기능성성분의 공급원으로 단순하지 않으면 효과를 발현하기가 어렵고 인공적으로 합성 될 수 없다. 또한 너무 복잡하게 분리 정제로 이어진다면 비용적인 면으로 채산성이 맞지 않으며 실현 가능성이 낮다고 생각된다. 실현에는 과피 그 자체, 추출 엑기스 또는 간단한 분획조작을 가하는 것 만으로 제품화가 가능하다고 생각된다. 감귤류가 맛있고 매력적인 과실로서 어필하기 위해서 기능성성분이 해야할 역할의 정확한 분석 연구가 우선 실행되어야 한다.
(표 2) Citrus bioflavonoids 응용분야
이 름
주 요 성 분
제시된 용도 및 활성
Vitamin C w/PhytoFlavonoids
500mg of vitamin C,
100mg of phytoFlavonoids,
50mg of hesperidin
.immune system responses
.wound healing
.formation of collagen
.potentiate the action of V.C
Daflon 500mg
450mg of diosmin
50mg of hesperidin
.improvement of venous tone
.protection from freeradicals
.anti-inflamatory effect
Ultra potent-C powder
vitamin C, calcium, xylitol,
lysine, hesperidin complex
.antioxidant
.collagen production
Hesperidin
hesperidin (Citricidal)
.prevent infection from herpes virus and influenza
Hesperidin Complex powder 35%
hesperidin, water-soluble
bioflavonoids, fiber,
carbohydrates
.nutritional product
Hesperidin Plus 60 capsule
hesperidin methyl chalcon, bromelain
.nutritional supports
Mudti-Scorb #940
vitamin C, potassium, zinc,
citrus bioflavonoids vi
(as undiluted hesperidin,
naringin and rutin)
.antioxidant
.atherosclerosis
.stress, fatigue
Vita-C-1000 TR
lemon bioflavonoids,
hesperidin, Rutin
.detoxifier, antioxidant
.antihistamine
Vita Saurus
vitamines, minerals,
bioflavonoids, rutin,
hesperidin, choline, inositol
.nutritional supports
(source; 개별적 상품정보 수집)
3. 결 론
감귤류가 갖는 기능성을 찾기 위해서는 여러 가지 면으로부터 평가를 해야하며 따라서 독창적인 기능성 평가수법을 갖고있는 연구자가 각기 다른 분야의 연구자와 공동연구를 행하지 않으면 안될 것이다. 왜냐하면 개인연구소에서는 각종 품종을 보유하지 못한 반면 감귤시험장 등지에는 감귤 속을 비롯한 밀감과의 유전자원을 다수 보유하고 있다. 그러므로 이들 자원을 활용하여 유의적인 결과를 산출하려면 많은 공동연구를 수행하여야 한다.
미래에는 기능성물질의 시장이다. 바로 이 시장에 빨리 접근하려면 보다 많은 관심과 연구질 향상에 힘써야 할 것이다.
감귤 성분, 전립선암 억제 효과
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감귤 성분에 전립선암 억제 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.
연세의대 영동세브란스병원 비뇨기과 정병하 교수는 미국 메이요병원과 공동연구를 통해 감귤 성분 중 하나인 '페릴릴 알코올(perillyl alcohol)'이 전립선암 억제 효과를 낸다는 사실을 확인했다고 16일 밝혔다.
이번 연구는 미국 국립보건원(NIH)과 국방부의 연구비 지원을 받아 이뤄졌으며, 논문은 미국서 발간되는 전립선 전문 학술지 'Prostate'에 실릴 예정이다.
연구팀은 페릴릴 알코올 1nM(나노몰)을 전립선암 환자에게서 분리한 암세포주에 주입한 결과, 주입 이틀 후부터 암세포의 성장이 멈췄다고 설명했다.
페릴릴 알코올은 감귤과 오렌지, 레몬 등에 소량 들어 있는 물질로, 미국에서는 동물실험 결과 이 물질이 유방암, 난소암 등을 억제하는 효과가 있는 것으로 보고됐었다.
정 교수는 "전립선암은 국내에서 발생 빈도가 급격히 높아지는 질병"이라며 "국내 생산량이 많은 감귤을 꾸준히 섭취한다면 페릴릴 알코올 성분이 체내에 축적될 수 있을 것"이라고 말했다.

키워드

감귤,   기능성 성분,   이화학적 특성,   유효성,   감귤의 성분,   연세대학교,   식품