서울시내 특1급, 특2급 호텔 중심의 관광호텔 객실수요예측

소개글

서울시내 특1급, 특2급 호텔 중심의 관광호텔 객실수요예측에 대한 보고서 자료입니다.

목차

제1장 서 론
제1절 문제의 제기 / 1
제2절 보고서의 목적 / 2
제3절 연구 방법 및 범위 / 3
1. 연구의 방법 / 3
2. 연구의 범위 / 3

제2장 이론적 배경
제1절 한국호텔산업의 현황 및 분석 / 4
1. 한국호텔산업의 현황 / 4
2. 전국 및 서울시내 특1급, 특2급 호텔 현황 / 6
제2절 객실 수익률 관리 / 11
1. 수익률 관리의 개념과 특성 / 11
1) 수익률 관리의 개념 / 11
2) 수익률 관리의 특성 / 12
(1) 수익률 관리의 인식 / 13
(2) 전체 수요의 분석 / 13
(3) 객실요금의 상대적인 평가 / 13
(4) 적절한 시장의 세분화 / 13
(5) 수요형태의 분석 / 13
(6) 고객과 협상기술 / 14
(7) 시스템의 평가와 설계 / 14
2. 수익률 관리의 기법 / 14
1) 수요예측 (Forecasting demand) / 14
2) 시스템과 절차 (System and Procedures) / 14
3) 전략과 전술적인 계획 (Strategic and Tactical Plans) / 15
4) 피드백 시스템 (Feedback System) / 15
제3절 객실수요예측 / 15
1. 수요예측의 개념적 정의 / 15
1) 수요예측의 의미와 개념 / 15
2) 수요예측의 필요성 / 16
(1) 개요 / 16
(2) 본질 / 16
(3) 필요성 / 17
(4) 수요예측의 대상 / 17
3) 수요예측 방법의 분류 / 17
(1) 정량적 기법(Quantitative technique) / 18
(2) 정성적 기법 / 20
4) 수요예측의 책임 인원 / 22
2. 객실 수요예측에 관한 고찰 / 22
1) 객실상품의 수요예측 의의 / 22
2) 객실 상품의 수요예측에 관한 이론 / 23
3) 객실상품의 수요주기 특징 / 23
3. 객실 수요예측의 결정 변수 / 24
4. 객실상품의 수요와 공급적 특성 / 25
1) 객실상품의 수요적 특성 / 25
2) 객실상품의 공급적 특성 / 25

제3장 조사설계
제1절 연구모형 및 연구과제 / 26
1. 연구모형 / 26
2. 연구과제 / 26
제2절 변수의 조작적 정의 및 측정 / 27
1. 수요예측 고려요인 / 27
2. 호텔특성 / 27
3. 인구 통계적 특성 / 27
제3절 조사방법 / 27
1. 표본의 선정 / 27
2. 분석방법 / 27

제4장 실증분석
제1절 호텔표본의 일반적 특성 / 28
1. 호텔표본의 특성 / 28
2. 응답자의 인구 통계적 특성 / 29
제2절 측정 변수들의 요인분석 및 신뢰도 검증 / 30
1.호텔 수요예측 고려요인에 대한 결합패턴 및 신뢰도 / 30
제3절 조사자료에 대한 분석 및 해석 / 31
1. 호텔특성에 따른 수요예측 / 32
1) 호텔등급에 따른 수요예측 / 32
2) 객실 이용률에 따른 수요예측 / 32
3) 예약 취소율에 따른 수요예측 / 32
4) 노쇼(No-show)율에 따른 수요예측 / 33
5) FIT: Group 비율에 따른 수요예측 / 33
2. 인구 통계적 특성에 따른 수요예측 / 33
1) 근무년수에 따른 수요예측 / 33
2) 교육수준에 따른 수요예측 / 33
3. 일반적 특성에 따른 수요예측 / 34
1) 수요예측 부서 유무에 따른 수요예측 / 34
2) 수요예측 담당자의 수에 따른 수요예측 / 34
3) 수요예측 대응방안 유무에 따른 수요예측 / 35
제4절 연구결과의 요약 / 35

제5장 결론
제1절 연구의 요약 및 시사점 / 37
제2절 연구의 한계 / 37

▣ 참고문헌 / 39

-표.그림 목차-


【 표 2-1. 년도별 관광 호텔 수 및 객실현황 】 / 5
【 표 2-2. 관광숙박업의 객실 및 부대시설 매출액 】/ 5
【 표 2-3. 전국 특1급, 특2급 호텔객실 현황 】/ 6
【 표 2-4. 서울시내 특1급, 특2급 호텔객실 현황 】/ 7
【 표 2-5. 전국 대비 서울시내 특1급, 특2급의 주요 자료별 비중 】/ 8
【 표 2-6. 서울시내 특1급 호텔현황 】/ 9
【 표 2-7. 서울시내 특2급 호텔현황 】/ 11
【 표 2-8. 정량적 기법의 예측 방법 】/ 18
【 표 2-9. 정성적 기법의 예측방법 】/ 20
【 표 2-10. 단기간 예측 시 필요한 직원 수 】/ 22
【 표 4-1. 호텔표본의 특성 】/ 28
【 표 4-2. 응답자의 인구 통계적 특성 】/ 30
【 표 4-3. 수요예측 고려 요인 】/ 31





【 그림 3-1. 호텔 특성에 따른 수요예측에 관한 연구모형 】/ 26

본문내용

알아보기 위하여 이와 관련된 25개 항목을 정리하였으며, 이러한 항목속성들에 대해 요인분석을 실시하여 5개의 요인으로 축약하여 그 관계를 구성하였다. 즉 호텔의 수요예측 요인은 '판매실적지수', '경쟁적 이미지', '운영정책', '관광정책', '판매 및 가격정책' 등 5개 요인으로 구성되었다.
이들 요인들이 호텔특성에 따라 어떠한 차이가 있는 지를 밝히고자 하였으며, 다음으로 응답자의 인구 통계적 특성에 따른 특성차이를 밝히고자 하였다.
서울시내 특1급 호텔과 특2급 호텔에 근무하는 판매 부서의 종사원들을 대상으로 설문지법을 이용한 면접조사를 실시하였으며, 응답표본 자료 34매를 최종분석에 사용하였다. 수집된 자료의 분석은 SPSSWIN프로그램을 이용하여 통계처리 하였다.
연구를 위한 조사의 실증분석 결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 호텔특성에 따라 수요예측에 대한 특성차이를 알아보았는데, 과거의 실적지수, 환경변화 추세 등에 있어서 유의적인 차이가 있음이 밝혀졌다.
둘째, 응답자의 인구 통계적 특성에 따른 수요예측에 대한 특성차이를 알아보았는데, 수요예측에 대한 특성차이가 있는 것으로 밝혀졌다.
셋째, 호텔의 일반적 특성에 따른 수요예측에 대한 특성차이를 알아보았는데, 수요예측에 대한 특성차이가 있는 것으로 밝혀졌다.
이와 같이 검증된 개념들을 토대로 호텔의 마케팅 전략수립에 유용한 기틀을 마련하고자 다음과 같이 시사점을 제안하고자 한다.
첫째, 호텔등급에 따라 판매실적 지수와 판매 및 가격정책에 대해 유의적인 차이를 보이고 있는데, 특1급 호텔의 경우에는 특2급 호텔에 비해 이러한 요인들에 대해 상대적으로 중요하게 고려하고 있음이 밝혀졌는데, 비교적 과거의 자료를 충분히 이용하고 있음을 의미한다. 따라서 호텔의 마케팅전략을 수립하기 위한 전제로서 과거의 기업자료와 현재의 환경변화 추세를 충분히 반영해야 할 것이다.
둘째, 예약 취소율과 노쇼(No-show)율에 따른 수요예측의 지각차이를 알아보았는데, 이때 판매 및 가격정책, 판매실적지수, 운영정책 등은 중요한 고려요인으로 밝혀졌다. 따라서 이러한 원천적 자료를 이용하여 취소율이나 노쇼(No-show)율을 감소시켜야 할 것이며, 고객의 만족도를 높일 수 있는 전략방안을 마련해야 할 것이다.
셋째, 응답자의 인구 통계적 특성에 따른 수요예측에 대한 지각패턴을 알아보았는데, 근무년수와 교육수준에 있어서 그 특성이 차별화 되고 있다. 이에 따라 환경분석 및 내부분석을 통한 지적향상에 지원정책 마련이 필요할 것이다.
넷째, 수요예측 부서의 유무에 따른 특성차이가 나타났는데, 호텔도 환경에서의 경쟁을 통한 기업성장을 하나의 목표로 하는바, 체계적인 접근방법을 통한 분석기법 및 전략방안을 마련할 수 있는 틀을 제시하여야 할 것이다.
제2절 연구의 한계
첫째, 객실 수요예측에 있어서 국내의 정치·경제·사회적인 안정을 전제로 하고 이들 변화에 대한 변수의 가중치는 극소화하였다. 따라서 이들 변수의 가중치에 한계가 있다.
둘째, 조사대상 및 지역을 서울시내 특1급과 특2급 호텔에만 국한하였으며 수요예측 전문가들을 상대로 한 조사이므로 표본수가 부족했다.
셋째, 이번 연구보다 더욱더 객실수요예측에 관한 보다 세분화되고 구체적인 연구가 이루어져야 할 것이다.
《 참 고 문 헌 》
1) 고상동, 호텔마케팅의 활성화를 위한 전략방안,관광ism Research : 제5호, 1991
2) 곽수일, 생산관리론, 서울 : 영지문화사, 1991
3) 김낙종, 한국호텔의 효율적인 판매촉진에 관한 연구, 경희대 대학원 석사학위논문, 1995
4) 김재민·신현주, 현대 호텔 경영론, 서울 : 대왕사, 1991
5) 김충련, SAS라는 통계상자, 서울 : 데이터 리서치, 1992
6) 김충호, 관광사업경영, 서울 : 남영문화사, 1984
7) 김충호, 호텔경영학, 서울 : 형설출판사, 1993
8) 박강수, 마테팅관리론, 서울 : 세명사, 1992
9) 손대현, 우리나라 호텔의 객실수요예측에 관한 연구-관광학연구 제2호,한국관광학회, 1978
10) 송용섭, 현대마케팅론, 서울 : 법무사, 1985
11) 오광우·이우리, 시계열 예측방법과 응용, 서울 : 자유아카데미, 1995
12) 오정환, 호텔경영학원론, 서울 : 기문사, 1992
13) 우효근, 관광호텔객실의 수익률 제공방안에 관한 연구-관광학연구 제17호, 한국관광학회, 1993
14) 우효근, 관광호텔 객실의 수요예측과 예약관리의 개선방안에 관한 연구-박사학위논문, 경기대학교 대학원, 1994
15) 유정남, 관광호텔 경영에 있어서의 객실환경 중심설에 관한 연구-박사학위논문, 경기대학교 대학원, 1992
16) 이상우, 관광호텔의 효과적인 객실 실내 디자인 및 시설물 구조배치에 관한 연구-창간호, 관광정보학회, 1997
17) 이선희, 관광마케팅개론, 서울 : 대왕사, 1994
18) 이순용, 생산관리론, 서울 : 법문사, 1985
19) 이장춘, 관광계획개발론, 서울 : 대왕사, 1993
20) 이학용, 경제학원론, 서울 : 다산출판사, 1993
21) 이항구, 관광법리학논총, 서울 : 다산출판사, 1986
22) 장혜숙, 실증분석을 통한 신규호텔사업 타당성조사에 관한 연구-박사학위논문, 경기대학교 대학원, 1991
23) 정규엽, 판매수익 극대화를 위한 호텔객실 가격전략에 관한 연구-박사학위논문, 세종대학교 대학원, 1991
24) 주종대, 호텔객실업무론, 서울 : 대왕사, 1993
25) 표성수·장혜숙, 최신관광계획개발론, 서울 : 형설출판사, 1994
26) 채서일, 사회과학조사방법론, 서울 : 법문사, 1992
27) 최승이, 국제 관광론, 서울 : 대왕사, 1993
28) 방정환, 서울시내 특급 호텔의 객실 수요예측, 학위논문, 2003
29) 상위 열거한 참고 문헌 외에 인터넷 싸이트를 통하여 많은 정보를 참고하였습니다.. 참고한 싸이트는 다음 카페(호텔경영사례연구- http://cafe.daum.net/HotelMgtCasestudy - > 3주차 > 머리말 : 수요예측)에 모두 있으며, 본문에서 다룬 수요예측에서 미흡했던 사례는 카페를 방문하여 확인하여 주시기 바랍니다.

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수요예측,   객실 수요예측,   호텔 수용예측