KOOD의 경영 시스템과 철학

소개글

KOOD의 경영 시스템과 철학에 대한 보고서 자료입니다.

목차

기업선정배경/조사방법

기업소개

조직형태와운영/인사정책

KOOD의 성공포인트

KOOD의 경영철학/VISION

KOOD에 대한평가

본문내용

2002. 4. 17 – 신문기사
설렁탕 맛은 손맛이 아니라 과학?
1일 생산량 5만~10만 그릇
공장에서 만든 설렁탕을 점포로 보냄
기업형 음식점이라는 독특한 경영시스템
CEO와의 인터뷰 가능성
KOOD의 Web Site(http://www.sinsunfood.co.kr) 방문, 기업현황 등 기초자료 조사
신문, 잡지, 방송 보도자료 검색
CEO(오청사장) 인터뷰
KOOD에 대한 조원들의 평가
2월 : 신선설농탕 잠원점 개점
7월 : 신선설농탕 신촌점 개점
4월 : 업계 최초로 설농탕 포장판매 실시
3월 : 신선설농탕 도곡점 개점
1월 : 인테리어 혁신
3월 : 신선설농탕 신사점 개점(다점포화 시작)
4월 : 신선설농탕 가양점 개점
6월 : 적외선 무선리모콘 시스템 채택(핸디터미널)
7월 : 도곡점 리뉴얼+
조직운영 원칙
기본적으로는 확장 / 성장을 도모
기업규모만 크게 하는 것이 경쟁력은 아님
기업내의 모든 부서와 종업원들의 커뮤니케이션 중요
KOOD는 24시간 영업, 최상의 서비스를 강조하기 때문에 종업원에 대한 충분한 보상이 이루어져야 함
직원교육
핵심은 깨어있는 생각을 갖게 하는 것
ex) 매장 종업원들의 외국어 교육
공장에서 조리과정의 70~80% 진행
실제 매장에서는 주문과 거의 동시에 제공가능
적외선 무선리모콘 시스템(핸디터미널)
그릇 운반용 특수 쟁반 제작
별도 제작 포장용기 / 특수 제작 비닐접착 기계
공장 뿐만 아니라 각 매장에서도 기계화를 통해 주방인력을 줄이고 효율성을 높임
Dish washer, 재료 다듬는 기계 등

키워드

KOOD경경영시스템,   경영철학,   경영시스템