TGIF의 마케팅전략

소개글

TGIF의 마케팅전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 패밀리 레스토랑의 이론적 배경
2. TGI Friday's 소개
3. T.G.I Friday`s의 경쟁업체 분석
4. T.G.I Friday`s의 마케팅 믹스 전략
5. SWOT분석
6. 포지셔닝 전략
7. 신제품 전략
8. Summer Festival
9. Charity 사업
10. Fun 마케팅
11. T.G.I Friday`s의 인사관리
12. 식재료관리
13. T.G.I Friday`s의 지점 인터뷰 분석
14. 마케팅 향후 전망

Ⅲ. 결론

본문내용

모든 메뉴의 식재료나 모양 대체여부 등을 숙지한다.
(5) 회원 기념일
T.G.I.F's의 회원에 가입되어 있는 고객은 가입정보에 기본적인 기념을(생일, 결혼기념일 등)이 명시되어 있는데 생일을 맞은 회원에게는 케이준 치킨 샐러드를 무료로 제공한다.
(6) 시설
고객의 편의를 위한 시설로는 놀이방을 들 수 있는데 지점마다 유무가 있음. T.G.I.F's의 화장실엔 모니터가 부착되어 있어 화장실에 관한 안좋은 이미지를 좀더 편안하게 했고 가그린, 핸드로션 등을 준비하여 내집과 같은 이미지를 제공한다.(생리대 제공)
(7) 어린이를 위한 메뉴
kid메뉴. T.G.I.F's는 가족단위로 오는 경우가 많기 때문에 초등학생 이하의 고객이 매우 중요하다. 따라서 메뉴를 따로 준비해두는데 kid메뉴는 일반메뉴의 가격에서 50%이상 저렴하면서 양을 적게하여 어린이들이 편리하게 식사를 즐길수 있도록 해준다.
(Max 회원 card- 초등학교 6학년 이하의 어린이 회원을 위한 멤버쉽 카드)
14. 마케팅 향후 전망
T.G.I.F가 타경쟁 레스토랑과의 비교우위에 서기 위해서는 내적·외적인 환경변화를 적시적소에 파악하여 적절한 마케팅 전략을 펼쳐야 한다. 우선 내부적으로 상품전략과 가격전략을 세워 고객들에게 고객만족과 고객충성도 제고를 이루어야 한다. 건강에 대한 관심이 증가되고 있는 상황에서 Sea Food나 한국음식과 결합된 퓨전음식 그리고 환경을 보존하는 전략 등이 필요하다. 가격전략에서는 신세대의 욕구에 부합되는 전략을 펼쳐야 하겠다. 가격이 비싸더라도 품격이 있고 부가적인 서비스가 높다면 T.G.I.F가 타깃으로 삼고 있는 20-30대는 기꺼이 높은 가격을 지불하면서 T.G.I.F를 이용할 것이다.
또 정보화 시대에 맞게 네트웍구축이 절실히 요구된다. 오프라인의 장점과 온라인의 장점을 결합하여 고객데이타를 구축함으로써 이를 바탕으로 신속하고 새로운 인터넷관련(e-mail·DB 마케팅 등)마케팅의 수행이 가능하게 될 것이다. 마지막으로 시대의 변화에 맞는 마케팅 전략이 필요하다. 신세대들이 선호하는 연예인을 모델로 삼는 것이나, T.G.I.F를 효과적으로 홍보할 수 있는 각종대회의 개최, 사회적으로 회사의 이미지를 좋게 만들 수 있는 마케팅 등을 펼침으로써 타업체와 차별성을 높임으로써 경쟁적 우위를 이룰 수 있으며 T.G.I.F가 한국시장에서 레스토랑업계의 1위를 지켜나갈 수 있는 방법이 될 수 있을 것이다.
Ⅲ. 결론
식생활 문화의 서구화 등 한국사회의 변화에 힘입어 외식업계는 급속도로 성장해 왔다. 최근의 외식업계는 빅패밀리 결성을 통해 시장의 전체 수요를 늘리는데 주력하고 있는 만큼 앞으로의 시장 성장 가능성도 높다고 보여진다.
한 조사 결과에 따르면, 요즘 소비자가 선호하는 음식점은 서비스와 즐거움이 제공되는 업소라고 한다. 음식의 맛도 중요하지만, 그와 더불어 시각적으로 청각적으로 즐길 수 있고, "손님이 왕"이라는 자부심을 느끼면서 안락하게 식사할 수 있는 공간을 더 선호한다는 것이다. 이러한 식사 공간의 가장 대표적인 형태가 바로 패밀리 레스토랑인 것이다. 그러므로, 패밀리 레스토랑들은 고객들의 이와같은 욕구를 파악하고, 다른 경쟁사와는 다른 독특하고 재미있는 이벤트와 고객 맞춤형 서비스를 제공하기 위한 방향으로 마케팅 전략을 펼쳐 나가야 할 것이다.
T.G.I.F는 패밀리 레스토랑으로서는 시장 선두주자에 속한다. 한국에서 활동을 펼친 이후 업계 최고의 위치에 서고자 많은 노력을 해온 결과로 현재 업계 시장점유율 최고를 자랑하게 되었다. 그러나 최근 패밀리 레스토랑에 유리한 시장환경이 조성되면서 이들의 산업분야에 경쟁자들이 상당히 생겨나게 되었고, 외부적으로 많은 도전을 받는 위협 상황이 됨에 따라, 업체간의 출혈경쟁이 심각해질 가능성도 높아졌다.
이제 소비자들의 욕구가 이전에 비해 훨씬 고급화되어 가고 있으며, T.G.I.F에 견줄만한 강력한 경쟁자들이 등장하여 강력한 마케팅 활동을 펼치며, 이들의 시장점유율을 잠식하고 있는 실정이다. 더 이상 안일한 자세로 자신들의 핵심역량에 안주하기보다는 경쟁사들의 전략은 무엇이며, 현재 시장상황에서 어떻게 대처할 것인지에 대해 더 깊이 생각해보아야 할 것이다.
T.G.I.F의 VISION "우수한 인재들이 독특한 분위기 속에서 즐거움도 곁들인 친절한 서비스로 고품질의 다양한 음식과 음료를 제공하여 고객환희를 창출함으로써 한국 제일의 외식기업이 된다." 이러한 비전이 잘 지켜지고 있는 지부터 재고해보아야 할 것이다.
무엇보다 소비자들의 욕구 수준이 향상되었다는 데에 있다고 보여진다 같은 값을 지불하더라도 더 나은 서비스를 받고자 하는 소비자들의 욕구에 맞추지 않는다면, 이러한 불만 은 더욱 커질 수밖에 없다. T.G.I.F는 날로 상승되고 있는 소비자들의 욕구를 잘 파악하고 그에 상응하는 새로운 마케팅 전략으로 승부 해야 할 것이다.
♣ 참고자료
ㅇ 최성용, 김미현, 서비스 경영(2003, 법경사)
ㅇ임붕영, 외식산업경영론(2001, 형설출판사)
ㅇ신봉규외4인, 외식업마케팅(2001, 학문사)
ㅇ김우곤, 사례로 배우는 외식경영(2000, 학현사)
ㅇ김홍법&허장, 라이프 스타일이 고객의 레스토랑 선택행동에 미치는 영향에 관한 연구(연군논문, 세종대학교)
ㅇ 2002 식품유통연감(식품저널)
ㅇ http://www.foodservice.co.kr(한국외식사업연구소)
ㅇ http://www.foodit.co.kr
ㅇhttp://www.chosun.com(조선일보, 2002.2.09)
ㅇhttp://www.nutritionkorea.com(한국식품영양재단)
ㅇ http://www.nanet.go.kr(국회도서관)
ㅇ http://www.tgifridays.com(T.G.I.F미국 홈페이지)
ㅇ http://www.bennigans.co.kr(베니건스 홈페이지)
ㅇ http://www.tgif.co.kr(T.G.I.F홈페이지)
ㅇ http://www.ecckorea.com/daily/01_705/teps_705.htm
ㅇhttp://www.kmarketing.co.kr/
ㅇ http://www.franchise.co.kr

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