북한의 음식문화

소개글

북한의 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.북한의 음식문화

2.북한의 식생활 문화

3.북한의 여러가지 음식들

본문내용

1.북한의 음식문화
-남한(서울)과 평양(북한)의 음식 비교
(1)재료 및 요리방법에 대한 개괄적인 이해
<남한>
-주재료:기름, 밀가루, 흰쌀, 달걀 등의 재료를 중심으로 각종 야채들과 육류와 생선을 주로 먹음
-양념:화학조미료 및 전통양념과 서양양념을 고루 쓰고 있음
-조리할 때의 특징:
*양념을 많이 넣어서 진하게 맛을 내는 것이 보통
*전체적인 겉모양을 중요시.
<북한>
-주재료:*잡곡을 많이 이용
*부식 재료도 매우 다양함
-양념:남한과 달리 화학 조미료를 적게 쓰고 우려낸 국물이나 전통적인 양념만 사용.
-조리할 때의 특징:
장식 없이 소박하게 만듦
* 그러나 최근에는 겉모양에도 신경을 쓰는 경향임

키워드

북한,   북한의 음식문화,   북한의 언어,   북한의 생활,   북한의 음식,   북한의 식생활