일본의식문화

소개글

일본의식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.서론

2.본론
(1)일본음식의 일반적인 특징
(2) 지역별 음식의 특징
1) 관동음식
2) 관서음식
(3)일본의 조미료
(4)일본의 음식문화의 변화
(5)일본의 정찬요리
1)혼젠요리
2)가이세키 요리
(6)일본 요리의 기본 조리법
(7)일식과 식사예절
(8)우리에게 익숙한 요리

3.결론

본문내용

있어 일본 음식의 특징을 대변하고 있다고 해도 과언이 아닌 이들 메뉴는 동양권은 물론 서양에 이르기까지 폭 넓은 인기를 끌고 있다. 우리나라의 경우 초밥, 우동, 메밀국수, 덮밥, 생 라면들을 판매하고 업소가 체인화된 형태로 성업할 정도로 한국인들의 외식 문화에 큰 영향을 끼치고 있다. 이러한 변화는 깨끗하고 담백한 맛을 선호하는 현대 한국인들의 기호를 반영하고 있어 앞으로도 일식은 우리의 외식문화에 있어 큰 부분을 차지하게 될 것이다
3.결론
이번 레포트를 통해 일본의 음식(일식)에 대해 보다 더 많은 것을 알 수 있게 된 계기가 된 것 같다. 음식에는 그 나라의 역사와 문화와 사상이 배어 있는데, 세계가 점점 가까워지고, 또한 외국에 가 볼 기회가 점점 많아지면서 우리는 쉽게 외국의 음식을 접할 수 있다. 앞으로 더욱 증대될 일본과 한국의 교류 속에서 일본의 음식에 배어있는 일본의 문화를 느끼면서 우리 또한 일본의 음식에 대해 관심을 가지고 또한 세계 속에 우리 한국음식의 위상을 높이는 일도 빨리 이루어져야겠다고 생각했다.
참고문헌
세계의 음식문화 기행 [일본편] -임진수 저-
현대일본의 이해 -이원희 저- 111p~123p
사진자료- 네이버 블로그

키워드

식문화,   일본,   요리