목차
1.일본의 음식 문화(INTRO)
2.일본 음식문화의 형성 배경
3.일본 음식 문화의 특징
4.일본의 식사예절(에티켓)
5.일본의 주요음식
6.한국의 음식문화와 일본의 음식문화의 차이점 및 감상
2.일본 음식문화의 형성 배경
3.일본 음식 문화의 특징
4.일본의 식사예절(에티켓)
5.일본의 주요음식
6.한국의 음식문화와 일본의 음식문화의 차이점 및 감상
본문내용
여기고 나 또한 그러한 문화 속에서 자연스럽게 그렇게 먹고 있다. 하지만 일본에서는 철저하게 개인 접시를 사용하고, 한국인의 음식문화를 이해 못하거나, 좋지 않은 음식문화를 가졌구나. 생각하겠지만, 이러한 문화적 차이를 서로 이상하게 볼 문제가 아니라, 그것이 바로 각자의 몸에 자연스럽게 배어있는 생활관이구나 하는 생각이 정립되어야한다. 이러한 모습들이 사회과학적 자료들을 조사해서 일본인은 이렇다. 한국인은 이렇다. 하는 것보다, 그 나라 사람들의 일상의 모습을 살피는 것이 바로 그 나라의 사람들의 진정한 가치관을 파악할 수가 있는 것이다. 그래서 일본인은 손으로 밥을 들고 먹기 때문에 밥그릇이 사기그릇으로 되어있고, 들고 있다가 떨어뜨리지 않게 하려고 그 그릇의 크기도 작은 것이 특징이구나, 하는 것을 알아가면서 저 나라 사람들은 저런 이유 때문에 이와 같은 음식문화가 존재하게 되었구나하고 이해 할 수 있는 것이고, 서로를 존중할 수가 있는 것이다. 조사하면서 또 다른 점을 느낀 것은 음식의 모양과 맛의 차이였다. 우리는 음식을 그 모양보다도 맛에 중점을 두고 음식을 만들지만, 일본의 경우는 비록 먹으면 없어지는 것이지만 그 음식의 모양에 큰 비중을 두는 것이 큰 차이로 볼 수가 있다. 그래서 일본음식들이 진열되어진 음식상점을 지나다보면 배가 고프지 않아도 그 화려한 모습에 이끌려 음식집에 나도 모르게 들어 간 적이 있다. 일본음식을 처음 접하게 되었을 때, 좀 싱거운 맛이 났던 게 기억이 난다. 그 이후에도 내가 음식을 짜게 먹는 편인지는 몰라도 일본음식이 그렇게 입에 맞는 편은 아니다. 그 만큼 일본의 음식이 대체적으로 싱거운 스타일의 음식이고, 우리나라는 좀 진하고 짠 스타일의 음식의 맛을 추구하는 것이 아닌가하는 생각이 든다. 하지만 이러한 문화의 차이는 나에게는 어색하단 생각이 들기보다는 너무 설렘으로 다가온다. 그 이유는 한국이라는 음식만이 있었다면 나는 겨우 한국음식인 세상에 전부인 줄 만 알고, 아무런 의식 없이 때가 되면 그런 음식을 먹는 일을 죽을 때까지 반복했을지 모른다. 하지만, 각 나라마다 문화가 다르듯 그 문화의 범주 안에 포함되어있는 음식이라는 것을 통해 우리는 한국의 가치관에만 맞추어진 한계를 벗어나서 새로운 문화를 음식을 통하여 섭취할 수 있는 이러한 문화적 이해를 통해 여러 공간적, 사회적 제약으로 묶인 서로에게 관심을 가지고 알아 갈수 있는 좋은 기회가 아닐까 한다.
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