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콩의 영양 성분과 기능성 성분
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소개글

콩의 영양 성분과 기능성 성분에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오.

2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하여 설명하시오.

본문내용

: 신진대사를 돕습니다.
콩 속에는 0.5-0.6% 정도의 레시틴이 함유되어 있습니다. 인지질의 주요 성분인 레시틴은 세포막 형성 등 여러 가지 신진대사를 원활하게 합니다.

키워드

콩,   한국식품,   식품영양

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  • 가격500원
  • 페이지수1페이지
  • 등록일2006.11.10
  • 저작시기2005.7
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#371078
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