탄수화물 대사과정 및 운동중 탄수화물의 이용
본 자료는 2페이지 의 미리보기를 제공합니다. 이미지를 클릭하여 주세요.
닫기
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
해당 자료는 2페이지 까지만 미리보기를 제공합니다.
2페이지 이후부터 다운로드 후 확인할 수 있습니다.

소개글

탄수화물 대사과정 및 운동중 탄수화물의 이용에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.당질의 정의

2.당질의 분류

3.당질의 기능

4.당질의 소화및흡수

5.운동중 탄수화물이용

6.운동시 탄수화물 섭취

7.TCA 싸이클

본문내용

하물을 취한다면 근육 글리코겐은 약24시간 이내에 다시 정상수준으로 되돌아간다. 음 식의 섭취가 적절할 경우 근육 글리코겐은 한 시간에 평균 약5%정도 제 저장 된 다는 사실이 알려져 있다. 하지만 많은 운동선수들은 하루 동안에 여라 차례 트레 이닝을 실시하며, 하루에 한번 이상 경기를 실시해야 할 경우도 있으며, 경기가 여러 날 동안 계속되는 수도 있다 이러한 경우에는 고갈된 근육 글리코겐을 제 저 장할 수 있는 시간적 여유가 충분하지 못하다. 그러므로 지구성 경기에서는 고당 질 음식이 필요하다. 또한 탄수화물을 전혀 섭취하지 않는다면 5일이 경과하더 라도 근 글리코겐의 회복은 극히 불충분하다.
6.운동 중 탄수화물 변환과정
간, 근육을 비롯한 생체의 각 기관에서 에너지를 필요로 할 때, 포도당 또는 글리코겐을 분해하여 ATP와 같은 고 에너지 화합물을 만들어 이것을 이용 한다 이때 포도당 또는 글리코겐에서 초성포도산 또는 젓산이 생성 되기 까지의 경로를 해당혹은 EMP(Embden Myerhofs Pathway)라고 한다.
--- 해당과정에서 생성된 초성포도산(pyruvic acid)이 유산소적 조건에서 산화적 탈탄산반 응 으로 아세틸-CoA(acetyl-coenyme A)가 된다.
생체 태에서 탄수화물 지방 단백질의 대사 생성물은 마지막에는 피루브산이 되어 이회로에 들어가 완전 산화되어 이산화탄소와 물로 된다. H.A. 크렙스가 발견하였으므로 크렙스 회로라고도 한다.
<표-3해당(glycosis)과정>
TCA cycle
유산소성 해당 과정에서 형성된 초성포도산은 미토콘드리아를 지나 TCA회로에서 일련의 반응으 로 분해된다. TCA cycle싸이클에서 가장 큰 특징은 이산화탄소가 이탈되는 것이다. 초성포도산 은 TCA cycle에 들어와 일련의 화학적 반응 후에 이산화탄소를 이탈하고 수소이온과 전자가 분 리 된다.
TCA cycle의 생물학적 의미
TCA회로의 존재 의의는 피루브산을 산화하는 과정에서 산화적 인산화반응과 짝을 이루어 고등동물의
생명유지(生命維持)에 필요한 에너지원인 ATP를 생산하는 데 있다. 탄수화물 이외의 영양소인 지질
(脂質)은 아세틸 CoA로부터, 단백질은 글루탐산으로부터 α-케토글루타르산을 거쳐 TCA회로로 들어간
다. TCA회로는 동물의 호흡을 행하는 조직에서 중요한 역할을 하고 있는데 고등식물에서도 작용하고
있으며 효모 ·곰팡이 등의 미생물에도 존재할 가능성이 크다.
독일의 O.마이어호프를 비롯하여 영국의 A.하덴, 스웨덴의 H.K.오일러켈핀, 독일의 O.H.바르부르크와 G.엠덴, 미국의 콜리 부부 등에 의하여 금세기 초에서 1940년까지에 거의 현재의 경로가 확립되었다. 그 해명에 특히 공헌이 큰 연구자의 이름을 따서 엠덴-마이어호프계의 해당경로라고도 불린다.
< 표-4 TCA cycle >
---------------------------------------------------------------------------
운동을 시작하게되면 간과 근육에 저장된 글리코겐은 단당류의 형태 포도당으로 분해 되고 포도당과
글리코겐은 해당과정을 통해 초성포도산이된다. 초성포도산은 유산소적 조건에서 산화적 탈탄산반응
으로 아세틸-CoA(acetyl- coenyme A)가 된다. 그 이후 TCA 싸이클로 들어가 물과 탄산가스로 분해
된다. 그 과정에서 발생한 ENERGY는 운동의 근원이 된다.
□참고문헌□
장경태, “운동전과 운동후의 탄수화물 섭취”, 1994, 한국 체육대학교.
백일영, “운동중 탄수화물 가중투여가 운동수행 및 피로에 미치는영향”,
한국체육학회지.
안응남, “스포츠 영양학”,2003, 2003, 홍경.
  • 가격2,000
  • 페이지수8페이지
  • 등록일2006.12.19
  • 저작시기2006.11
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#383682
본 자료는 최근 2주간 다운받은 회원이 없습니다.
다운로드 장바구니