단백질의 기능과 종류 및 운동

소개글

단백질의 기능과 종류 및 운동에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.단백질

2.단백질의 기능
1)효소로서의 촉매작용
2)수송과 저장
3)조정된 운동
4)기계적인 지탱
5)면역성 보호
6)조절 기능
7)신경 충격의 발생과 전달
3.단백질의 구조

4.단백질의 종류
1)단백질 구조에 의한 분류
2)영양적 분류

5.단백질의 성능과 반응

6.단백질과 운동

본문내용

탄수화물, 지질과 함께 일반식품에 다량 함유된 중요한 영양소
생체의 기능을 유지하기 위한 생리적 역할
체내에서 아미노산으로 가수분해되어 흡수된 다음 우리 몸에 필요한 단백질로 다시 합성(근육,피부,모발,헤모글로빈,효소)
다수의 아미노산이 일렬로 결합하여 이중, 삼중으로 구부러진 특유한 입체구조를 가진 고분자 화합물이며 단백질의 종류에 따라 아미노산의 종류, 배열순서, 입체구조 등이 다르다
1) 효소로서의 촉매 작용
생물계에서 일어나는 모든 화학 반응들은 효소에 의해 촉매 된다.
각기 다른 화학 반응을 촉매하는 수천개 이상의 효소들의 특성이 밝혀졌으며 대부분의 효소들이 단백질로 구성 되어 있다.
생물계에서 일어나는 화학적 변환들의 양식을 결정하는 특수 역할을 한다.
2) 수송과 저장
많은 작은 분자들과 이온들은 특이한 단백질에 의하여 수송된다.
3) 조정된 운동
어떤 종류의 단백질은 세포나 생물체에 있어서 수축 변형 운동에 대한 능력을 부여4) 기계적인 지탱
피부와 근육의 장력이 매우 큰 것은 쉽게 섬유를 형성하는 단백질인 콜라겐이 존재하기 때문이다.
5) 면역성 보호
다른 식물 종에 의한 침략에 대하여 생체를 방어하거나 상처로부터 자신을 보호한다.

키워드

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