와인에 관한 조사 정리

소개글

와인에 관한 조사 정리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

■와인
1. 정의

2. 생산 국가

3. 선택 기준

4. 보관 방법

5. 와인의 분류 방법
① 색깔에 의한 분류
- 레드와인
- 화이트 와인
- 로제 와인
② 식사시 용도에 의한 분류
- 아페리티프 와인
- 테이블 와인
- 디저트 와인
③ 거품 유무에 따른 분류
- 일반 와인(Still wine)
- 스파클링 와인(Sparkling wine)

6. 와인과 음식의 매치

7. 와인 마시는 법
① 레드 와인
② 화이트 와인

본문내용

가벼운 타벨 로제(Tavel Rose), 타닌이 적고 과일 향이 상큼한 보졸레(Beaujolais)가 무난합니다. 특히 참기름 장에 곁들일 때는 달지 않은 그라브 지역 화이트나 루아르 지방 상세르(Sancerre)가 좋습니다.
7. 와인 마시는 법
사람에 따라 화이트 와인을 선호하기도 하고, 레드 와인을 선호하기도 합니다. 제 개인적인 경험으로는 레드 와인은 약간 드라이한 맛을 좋아하는 분한테, 화이트 와인은 약간 스위트한 맛을 좋아하는 분한테 더 맞는 것 같습니다. 이런 와인도 마시는 방법이 있다고 합니다.
① 레드 와인
레드 와인은 찬 곳보다는 상온에 보관했다가 마시는 것이 좋습니다. 레드 와인용 잔은 볼륨이 큰 잔을 사용하는데, 이 잔을 쥐는 방법은 와인 잔을 감싸듯이 손으로 쥐어야 하는데, 그렇게 함으로써 온기가 와인에 스며들어서 와인의 맛이 더 좋아진답니다.
와인을 맨 처음 마실 때는, 일단 와인이 든 컵을 바닥에 대고 손가락 사이에 꽂아서 살살 흔들어 줍니다. 이런 식으로 공기와의 마찰을 늘이는 게 좋다고 합니다. 그러고 나서 와인을 한 모금 입에 물고 입을 헹궈줍니다. 마지막으로 천천히 와인을 음미하면서 마십니다. 그리고 안주는 치즈나 크래커가 제격인 것 같습니다.
② 화이트 와인
화이트 와인은 차게 보관하는 것이 좋습니다. 그래서 화이트 와인용 잔은 손잡이가 높고 컵이 다소 길고 작은 잔을 사용합니다. 물론 이 잔을 쥘 때는, 손잡이 부분만을 잡아서, 화이트 와인의 차가운 온도를 유지시켜야겠습니다. 와인을 맨 처음 마실 때는, 와인을 한 모금 입에 물고 입을 헹궈준 후 마시면 제격입니다.

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