Biochemistry & Enzyme (생화학 및 효소 개론)

소개글

Biochemistry & Enzyme (생화학 및 효소 개론)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

#Introduction to Biochemistry
Biomolecules
Lipids
Fatty acids
Lipids containing glycerol
Lipids not containing glycerols
Isoprenoid
Lipoproteins
Proteins
Amino acids
Absorption spectra
Analysis of amino acid mixtures
Purification of Proteins
Carbohydrates Cn(H2O)n
Nucleic acids
Vitamins

#Enzymes
History of enzymes
Classification of Enzymes
Enzymes as Biological Catalysts
Enzyme specificity
Immobilization of enzymes
Reactors for immobilized enzyme systems
Industrial application of enzymes

본문내용

# Lipid
-”ether,chloroform,acetone과 같은 비극성 용매에 용해되지만 물에는 거의 용해되지 않는 생물유래 물질” (구조보다 기능적 측면으로 정의됨)
-구조와 기능이 매우 다양한 biomolecule
: 인지질,스핑고지질 은 세포막 구조 성분
: triacylglycerol은 효율적 저장에너지 (소수성이라 치밀하게 뭉쳐 글리코겐 용적의 1/8만 차지, 분해 시 많은 에너지 방출, 절연체로 에너지 절약)
: 호르몬, 비타민, 색소 등으로 작용
# 매우 다양한 방법으로 분류 가능함
# proteolipids와 lipoprotein의 구별은 뚜렷하지 못하다. 그러나 가장 크게 다른 점은 그 용해도의 성질의 차이에 있는 듯하다.
- 예로서, proteolipids는 물에는 전혀 용해되지 않으며, 그대신 유기용매류에는 잘 녹는다. (lipid 함량이 더 많음) - 한편, lipoprotein은 물에는 비교적 잘 녹으며 유기용매류에는 잘 녹지 않는다.
필수 : 체내합성불가 ex) lenoleic acid, lenolenic acid막의 구조성분, 중요대사물질의 전구체
비필수 : 체내합성
오메가-3 지방산 (3번째 탄소에 이중결합)첫 탄소가 오메가탄소
뇌의 60%는 지방질, 그 중 대부분이 DHA로 구성, 뇌 관련 질환과 매우 연관이 높음
생선, 바다포유류에 다량포함
오메가-6 지방산
오메가-6 소비가 오메가-3에 비해 월등히 많음 (적정 균형이 깨짐)  오메가-3 지방산의 섭취가 필요
야채 , 씨, 땅콩 기름 등에서 많이 나옴
# Sphingolipids
-동물과 식물막의 중요 구성성분
-Glycerol 대신 기본골격이 sphingosine으로 구성
-뇌, 신경 조직에 많이 분포
# Sphingomyelins
-- sphingosine의 지방산 아미드 유도체인 ceramide에 Phosphatidyl ethanolamine 또는 phosphatidyl choline이 결합된 형태
# Enzymes
생체 촉매
Catalytic efficiency가 매우 높음 (순수한 enzyme 1 mole은 1분간 10,000~100,000 mole의 기질의 전환을 촉매)
기질 특이성이 있음 (무기 촉매와 다른 점)
어원 : 그리스어 “효모 속(in yeast)”이라는 뜻
Few generic terms
Cofactor : 보조인자 (효소의 비단백 부분) 무기이온 및 coenzyme
Coenzyme : 조효소 (cofactor로서 효소와 결합하는 유기분자)
대표적 보조효소인 NAD, NADP를 갖는 것은 피리딘(pyridine) 효소로 총칭되지만 이들은 단백질 부분과 결합이 약하고 수소를 주고받는 기질과 같은 작용을 한다. 한편 플라빈, 피리독살인산, CoA 등은 단백질 부분과 비교적 강하게 결합하고 있다. 비타민 B1, 리보플라빈, 니코틴산, 판토텐산, 비오틴, 엽산 등 수용성 비타민의 대부분은 보조효소의 주요한 구성성분으로 체내에 섭취되어 보조효소의 생합성에 이용된다.
Holoenzyme : 보조효소와 결합된 활성 효소
Apoenzyme : 효소의 불활성 형태 (단백질 부분)

키워드

생화학,   효소,   biochemistry,   enzyme,   생물공학,   효소 반응,   단백질,   지질