롯데리아의 핵심역량에 관한 조사

목차

1. 핵심역량(Core Competence)의 정의

2. 핵심역량 경영의 필요성과 특징
2.1. 핵심역량의 필요성
2.2. 핵심역량의 특징

3. 핵심역량 경영의 일반적인 사례

4. 롯데리아소개 및 연혁
4.1 기본현황
4.2 연혁
4.3 점포수현황

5. 롯데리아의 경영기법 분석
5.1. SWOT분석
5.2. 경영이념과 비전경영
5.3. 지식경영과 환경활동
5.4. 고객관계관리(CRM)과 공급망관리(SCM)

6. 롯데리아 핵심역량 경영

7. 롯데리아의 미래 제시 4P전략

8. 결론
○ 참고문헌

본문내용

로 전 환을 시도하고 있다.
7. 롯데리아의 미래 제시 4P전략
1. Product - 신제품 개발 - 신제품에 대한 히트에 이어 곧바로 모방 제품이 출 시되는 패스트푸드 업계의 특성상 계속적인 신제품이 출시되어야 할 것이다.
2. Price - 차별화 프라이스 - 현재 패스트푸드 업계의 가격은 별 차이가 없고, 소비자에게 있어 가격은 이미 중요 고려 사항이 아니므로, 확실한 차 별적인 가격이 아니라면 아무런 경쟁력이 없다.
맥도날드의 300원 아이스크림과 같이 확실한 저가격의 미끼 상품이 필요하다.
3. Place - 매장의 역량 강화와 새로운 유통망 창출 - 맥도날드 매장의 80%이 상이 직영점으로 구성되어 있다. 이에 반해 롯데리아는 매장 내 직영 점의 비율이 20%에도 미치지 않는다. 이러한 차이가 결구 산술적으로 드러나고 있다. 즉 매장 하나당 매출액에서 차이가 나고 있는 것이고 이는 지금까지는 크게 영향을 미치지 않았다. 즉 상권내 하나의 패스 트푸드 매장이 있었던 과거에는 매장이 많으면 많을수록 매출액이 크 기 마련이었다. 그러나 앞으로는 한 상권내에서 패스트푸드 업계사이 에서 경쟁이 일어날 것이다. 이러한 경쟁에서 한 매장의 역량 차이는 과거와는 달리 치명적으로 작용할 것임에 틀림없다. 그러므로 롯데리 아는 각 매장의 관리를 철저히 하여 매장의 역량을 향상 시켜야 한다. 또한 앞으로 다가올 시대는 정보화 시장을 무실 할 수 없을 것이다. 이러한 정보화 시대에 맞춘 새로운 유통망에 대비해야 할 것이다.
4. Promotion - 브랜드 파워 강화 - 현재 패스트푸드 업계에서의 촉진전략은 키 즈 마케팅, 경품행사, 공공 마케팅, 이벤트 등으로 분류된다. 맥도 날드의 키즈 마케팅으로 인한 영향력을 감안할 때 촉진 전략이 얼마나 중요한 것인지를 알 수 있다. 롯데리아로서는 이러한 국 내 시장에서의 촉진 전략도 필요하겠지만 해외에 알릴 있는 즉 해외 브랜드 파워도 향상시켜야 한다.
핵심역량이 갖추어야 할 기본적인 요소를 만족시키는 범위로 롯데리아의 핵심역량을 재정리 하면, 동종 업체에 비해 자유로운 형태로 신제품 개발이 가능하다는 것을 꼽을 수 있습니다.
[표 7.1] 롯데리아와, 맥도날드, 버거킹의 신제품 개발에 대한 비교
업 체
핵심역량
내 용
롯데리아
자유로운신제품 개발능력
- 한국인의 입맛에 맞는 신속한 신제품 개발을 통해 시장을 선점
하고 있다.
- 국내에 기반을 두고 있기 때문에 전 세계에 판매망을 가지고
있는 다른 업체에 비해 신속한 의사 결정과 제품 개발 추진에
매우 자유로운 점이 특징이다.
맥도날드
세계 어디서나 똑같은 만족
- 미국이 본사인 맥도날드는 한국 본사에 자사 상표를 가지고 판
매되는 모든 수익에 대해 미국 본사에 일정 부분의 로열티를
지불해야 한다.
- "세계 어디서나 똑 같은 만족"을 추구하기 때문에 한국 지사가
신제품을 개발하여 판매하려고 한다면, 한국지사에서 결정이
되야 하고 또 미국 본사에 승인을 얻어야 하는 절차가 불가피
하다.
- 한국에서만 판매하는 제품이라 할지라도 마찬가지로 수익에 대
해서는 로열티명목의 지불을 감수해야 하는 성격이다.
버거킹
자사 고유방식의 (불꽃석쇠구이) 제품생산 능력
- 한국 본사에서 자사 상표를 가지고 판매되는 모든 수익에 대해
미국본사에 일정 부분의 로열티를 지불하고 있다.
- "자사의 고유한 방식인 100% 순쇠고기 불꽃석쇠구이를 추구"
- "Manual에 입각한 똑 같은 맛의 추구"로 인해 전 세계에 동일
한 제품을 판매하고 있다.
- 따라서, 한국지사가 신제품을 개발하여 판매하려고 한다면 한
국 지사에서 결정이 되야 하고 또 미국 본사에 승인을 얻어야
하는 절차가 필요하다.
- 한국에서만 판매하는 제품이라 할지라도 마찬가지로 수익에 대
한 로열티를 지불해야 한다.
위의 표를 통해 볼 때, 롯데리아는 본사가 한국인 이유로 맥도날드나 버거킹과 달리 로열티에 대한 부분이 안정되어 있고 역으로 타국의 지점에서 롯데리아 측으로 로열티를 지불해야 하는 방식을 취하고 있는 실정이다. 그렇기 때문에 신제품에 대한 개발이 자유로운 것이 그들과 크게 차별적이다. 또한, 맥도날드나 버거킹이 막대한 로열티를 감수하고도 신제품을 개발하기에는 그만큼의 위험이 따르기 때문에 한국에서 쉽게 신제품 개발을 시도할 수 없는 것이 큰 차이라고 할 수 있다.
8. 결론
- 기업의 핵심역량은 앞에서 알아본 바와 같이 경쟁우위의 원천이며 기업성장의 근원이다. 핵심역량은 기업이 꼭 갖추어야하는 필요성분이며 타 기업과의 경쟁에서 이길 수 있는 핵심무기이다. 따라서 기업 내부적으로 핵심역량을 갖추지 못한 기업은 서바이벌 경쟁시대에 결코 살아남지 못하는 낙오기업이 될 것이다.
사례(롯데리아)로 살펴본 롯데리아는 우리나라 정통 패스트푸드기업으로 비록 서구음식인 햄버거와 기타인스턴트 식품을 가공하여 판매고를 올리고 있는 기업이지만 서구음식을 우리나라국민의 입맛에 맞게 변형(김치버거, 라이스버거 등)시키고 효율적인 물류시스템과 종업원들에 대한 서비스강화 교육, 친환경적인 기업이념으로 고객과 더불어 환경을 소중히 여기는 기업이다. 특히, "QCS&T(Quality, Cleanlines, Service, & Time)" 시스템의 시행과 여러 가지 역량들의 조합으로 국내 부동의 패스트푸드업계 리더역할을 하고 있다. 결과적으로 롯데리아는 타 기업이 흉내낼 수 없는 핵심역량으로 현재 타 기업에의 벤치마킹모델이 되고 있으며 머지않아 미국의 맥도날드사와 버금가는 메이저기업이 될 가능성은 충분하다.
○ 참고문헌
□ 글로벌경쟁시대의 경영전략(2002), 장세진
□ 롯데리아홈페이지(http://www.lotteria.com)
□ 맥도날드홈페이지(http://www.mcdonalds.co.kr)
□ 버거킹홈페이지(http://www.burgerking.co.kr)
□ 엠파스백과사전(http://100.empas.com/entry.html/?i=733558&v=44&Ad=photorental)
□ 롯데리아 20년사(1999), 롯데리아
□ 롯데리아 2000년 시장경쟁력 평가 및 브랜드 이미지에 대한 소비자 보고서(2001). 대홍기

키워드

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