운동과 탄수화물

목차

목 차
1.탄수화물이란?

2.탄수화물과 운동
1)탄수화물에 의한 에너지 대사과정
2)운동과 탄수화물 섭취
(1)운동 전 탄수화물 섭취
(2)운동 중 탄수화물 섭취
(3)운동 후 탄수화물 섭취
3)탄수화물 축적

본문내용

적 늦지만, 운동의 지속에는 글리코겐의 존재가 필요하기 때문에 간-글리코겐과 근-글리코겐이 고갈되면, 운동의 지속이 불가능하게 된다.
이러한 근 지구력 상실 때문에 근-글리코겐의 양을 높이기 위해서 탄수화물의 축적이 이용된다. 탄수화물 축적은 탄수화물 축적 전보다 근육에서의 글리코겐 함량을 2～3배 정도 증가시키며, 간-글리코겐은 거의 2배 수준 정도 증가된다고 한다. 이러한 증가 상태는 휴식을 취하는 경우 최소 3일간 유지 되는데, 일반적으로 탄수화물 축적은 장시간에 걸쳐서 간헐적 고강도 운동수행에 도움을 줄 뿐만 아니라, 장거리선수, 수영선수, 사이클 선수, 철인 3종경기 선수, 크로스컨트리 스키 선수 등 장시간에 걸쳐 높은 수준의 에너지소비를 지속해야 하는 선수들에게 경기력을 향상시키기 위한 방법으로 이루어진다. 기본적으로 탄수화물 축적은 근-글리코겐을 주 에너지원으로 이용하는 종목과 운동수행과정에서 근-글리코겐이 고갈될 가능성이 높은 종목에 적절한 방법이다.
탄수화물 축적은 정상적이고 균형적인 식이용법에서 탄수화물 함량을 매우 높이는 식이 용법으로 전개 된다.
탄수화물 축적 방법으로는 고전적인 방법과 권장된 방법이 있다. 고전적인 방법은 근-글리코겐 고갈 → 고지방단백질식이를 통한 탄수화물 박탈 → 고탄수화물 식이를 통한 탄수화물 축적으로 나타난다. 즉 장시간의 운동을 통하여 근-글리코겐을 모두 소모 시킨 후, 고탄수화물 식이를 통하여 평상시보다 더 많은 양의 글리코겐을 저장하는 것이다. 하지만 이런 경우 선수가 인내하기 매우 어려우며, 저혈당 증상을 나타내며, 글리코겐을 저장하는 근육의 외상을 유도할 가능성이 높다.
이러한 이유로 최근 탄수화물 축적은 선수의 선택에 따라 이루어지게 되며, 고전적인 방법이었던 고단백지방식이 대신 혼합식이 및 적당한 탄수화물을 섭취한다.
이러한 탄수화물 축적은 부정적인 영향을 미칠 수도 있다고 생각될 수 있다. 그러나 탄수화물 축적은 대부분의 종목에서 지지되어 왔으며, 증가된 글리코겐의 에너지 관점의 이점은 추가적 수분에 의한 체중 증가현상에 따른 부정적 관점보다 더욱 크게 작용한다. 특히 수분손실이 크게 나타나는 장시간의 운동능력에는 유리하게 작용한다. 하지만 탄수화물 축적은 경기 전 선수의 컨디션을 파괴하거나 정신적면에서의 불안정을 불러일으키는 경우도 적지 않다.
□ 참고문헌
Melvin H.Williams. 스포츠 영양학 제6판. 2003년. 라이프사이언스.
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서영환. 스포츠 영양학. 2005년. 대경북스.
근력운동과 탄수화물 이야기. http://blog.naver.com/yikim607/100011949501.
운동과 탄수화물. http://blog.naver.com/junland/2891715.
운동을 위한 최적의 영양섭취. http://blog.naver.com/ohpro226/900005455300.
박호의 마라톤 강의(탄수화물 축적). http://blog.naver.com/chodalma/100002305052.

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