[서비스마케팅]시장점유율 향상을 위한 TOM N TOMS(탐앤탐스) 발전전략

소개글

[서비스마케팅]시장점유율 향상을 위한 TOM N TOMS(탐앤탐스) 발전전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 도입
1) 선정배경
2) 개요

2. FRANCHISE란 무엇인가
1) FRANCHISE의 의의
2) FRANCHISE의 역사
3) FRANCHISE의 장점 및 단점

3. 탐앤탐스 소개
1) 기업이념
2) 일반현황
3) SWOT 분석

4. 스타벅스 소개
1) 기업이념
2) 기업현황
3) SWOT분석

5. 탐앤탐스 본사직원 및 매장 점장 인터뷰
1) 구매 및 재고 보유
2) 지점 지원
3) 고객서비스
4) 생산

6. 탐앤탐스 발전전략
1) 구매 재고 보유, 원자재 관리
2) 매장지원 및 고객 서비스
3) 생산
4) 물류

7. 결론

본문내용

업체(ITM)를 통해 각 매장으로 배송한다.
- 쵸코릿이나 케익등 사이드 메뉴는 본사에서 지정한 협력업체(갓또)를 통해 각 매장에서 직접 주문/거래한다.
2) 지점 지원
- 각 매장별 전담 본사직원(영업부직원)을 두어 매장과 본사 간 효율적 COMMUNICATION 수행을 위해 노력한다.
- 매장에서는 이들을 통해 매장의 건의사항 및 불편사항을 수렴한다.
3) 고객서비스
- 탐앤탐스 브랜드가 가지는 뜻은 '탐'은 에스프레소 커피점 , 'N'은 영어로 Network , '탐스'는 탐앤탐스을 사랑하는 고객을 의미한다. 즉, 탐앤탐 스와 고객은 네트워크로 연결된 하나의 가족으로 최고의 에스프레소 맛 과 서비스로 고객을 가족처럼 편안하게 맞이한다는 뜻이다. 그만큼 탐앤 탐스는 고객서비스를 최우선으로 여긴다.
- 신선한 아라비카 원두만을 엄선하여 고객에게 갓 볶은 커피 제공이라는 또 다른 가치를 위해 언제나 고객의 입장에서 생각하고 고객의 다양한 요 구에 부응하는 서비스 제공을 위해 끊임없이 연구하고 있다.
4) 생산
- 표준화된 레시피 사용으로 어느 매장에서나 동일한 맛을 제공한다.
(계절이나 기후변화에 따른 제조상의 차이를 두어 최적의 맛을 추구)
- 개인의 취향에 맞는 음료를 제조한다.
6. 탐앤탐스 발전 전략
< 마이클포터의 가치사슬 >
하바드대 마이클포터교수에 의해 전략에 있어서 일반화된 가치사슬은 기업의 전략적 단위활동을 구분하여 自社의 강점과 약점을 파악 하고 원가발생의 원천 및 경쟁기업과의 현존 및 잠재적 차별화 원천(가치창출 원천)을 분석하기 위해 개발된 개념이다.
가치 활동은 경쟁우위(competitive advantage)를 창출하는 구성요소이며, 이들 구성요소들은 독립된 활동들의 단순한 집합이 아닌 서로 관련성/연계성(linkages)을 가진 활동들(activities)이 체계적으로 이루어 짐.
즉, 가치사슬은 회사가 행하는 모든 활동들과 그 활동들이 어떻게 서로 반응하는 가를 살펴보는 시스템적 방법이며, 원가행태(behavior of costs)와 기존/잠재적 차별화 원천을 이해하기 위하여 하나의 회사를 전략적으로 관련된 활동들로 분해( disaggregate a firm into its strategically relevant activities)함.
1) 구매 재고 보유, 원자재 관리
- 구매시점 전산화 → 매장에서 직접 재고물품 소모에 따른 본사 시스템과 의 연계로 적시 물품 조달로 인한 재고 유지의 효율 성을 제고한다.
2) 매장지원 및 고객 서비스
- 교육PROGRAM의 확장 → 현재 직원에게만 입사 당시 1회에 한하고 있는 교육PROGRAM을 직원뿐만 아니라 아르바이트 생에게도 지속적인 본사 차원의 교육 PROGRAM 을 시행 하여야 한다.
- 고객을 위한 각종 공연문화 서비스 제공
- 10 BY 1 쿠폰 및 무료시음 쿠폰 제공
- 생일 및 기념일 축하 메시지 전송 및 기념일 특별할인 쿠폰 제공
→ 고객정보관리를 통한 고객과의 지속적 COMMUNICATION이 필요하다.
3) 생산
- 전문 바리스타 육성을 위한 교육시스템 구축
- 계절이나 기후변화에 따른 제조상의 차이를 두어 최적의 맛을 추구
- 개인의 취향에 맞는 음료제조
4) 물류
- 제3자 물류업체 도입 → EX) 물류대행업체 한국지더블물류(주)
< 물류대행업체의 강점 >
- OPTI SCM 체계 도입 →
① Supply Chain Event Management(SCEM)
SCEM이란 간단히 말하면, 공급망 관리의 중앙통제라 할 수 있다.
SCEM은 창고관리시스템, 수배송관리시스템 등을 물류통제센터를 통해서 하나의 통합된 시스템으로 구축하고 이를 통해서 가시성(Visibility)을 확보할 수 있다. 또한 외부시스템과의 연계성을 높일 수 있다.
이와 관련해서 물류대행업체와 탐앤탐스의 구매와 수요 정보 등의 공유를 통해서 재고관리의 효율화를 꾀할 수 있다. 또한 배달지연이나 지연출발 등 이상상황에 대한 모니터링서비스를 제공 받을 수 있다.
② Supply Chain Execution(SCE)
SCE란 창고, 운송, 배차, 주문에 대한 관리를 하는 시스템으로서 크게 창고관리시스템과 수 배송관리시스템으로 나뉘어 진다.
* 창고관리시스템(Warehouse Management System - WMS) :
물류현장에서 이용할 수 있는 다양한 기능을 통해 물류에 대한 투자의 경감 효과 및 조속한 대처를 실현한다. 더욱이 ABC분석을 중심으로 현장에 Know-how를 접목해서 물류의 효율성을 제고시킨다.
* 수 배송관리시스템(Transfer Management System - TMS) :
배송의 계획부터 완료시점까지 일관관리를 통해서 정확성을 기하고 있다.
③ Supply Chain Planning(SCP)
창고관리시스템, 수배송시스템의 계획을 최적화하고 또한 최적의 공급망을 설계한다.
7. 결론
1998년에 어려운 시기에 시작된 (주)탐앤탐스 적은 자본금으로 출발한 중소업체이기에 자본유동성 측면에서 많은 문제가 야기되고 있다. 그로 인해 수 배송을 ITM이라는 소규모 운송업체에 맡기고 있다는 것이 가장 큰 문제이다. ITM 운송업체 또한 영세하여 시스템적 측면에서 효율적이지 못하기 때문에 앞으로 물류비용의 최소화로 탐앤탐스의 성장을 위해서는 전국적 네트워크 구축으로 공동 연계수송 인프라 구축이 반드시 필요하다.
또한 탐앤탐스가 가장 중요시 여기는 고객 서비스 측면에서도 많은 전략이 필요한 것으로 나타났다. 우선 고객과 접점에 위치하는 전문 바리스타 양성이 시급하고 현재 점장들에게만 입사 시에 1회 실시되는 교육은 본사에서 임시직원 포함한 모든 직원에게 확대 실시함으로써 끊임없이 교육, 훈련 및 관리가 수반되어 고객만족에 힘써야 한다.
우리가 탐앤탐스 본사 직원과 인터뷰 중 그들은 그들의 사업에 대한 강한 자부심과 앞으로 성공가능성을 장담하고 있다는 것을 느낄 수 있었다. 물론 이론과 현실 사이에는 많은 차이가 있겠지만 기본적 이론에서 시작하여 문제시 되고 발전시켜야 할 부분에 대한 보완이 가능해진다면 현재 직원들의 의욕과 어우러져 좋은 결실을 맺으리라 조심스럽게 예견해본다.

키워드

탐앤탐스,   톰앤톰스,   커피전문점,   탐앤탐스분석,   탐앤탐스마케팅,   스타벅스,   커피