패스트푸드 롯데리아와 맥도날드의 서비스 차이 분석

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경
1. 서비스에 관한 정의
2. 패스트푸드점의 개념
3. 소비자 만족

Ⅲ. 롯데리아와 맥도날드 두 업체의 비교 분석
1. 롯데리아
1) 연혁
2) 롯데리아의 제품 및 가격
3) 롯데리아의 특별할인 및 보너스 제도
2. 맥도날드
1) 맥도날드의 5가지 행동원칙
2) 연혁
3) 맥도날드의 특징
4) QSC&V: 품질(Quality), 서비스(Service), 청결(Cleanliness), 가치(Value)
5) 맥도날드의 특별할인 및 보너스 제도

Ⅳ. 연구 모형
1. 연구 모형의 설계
2. 연구 가설의 설정

Ⅴ. 실증 분석 결과
1. 자료의 수집
2. 조사내용에 대한 요인 분석
3. 가설 검증
4. 두 패스트푸드점의 결과 분석

Ⅵ. 결론 및 시사점

참고문헌

본문내용

비자들이 서비스에 만족을 느껴야 그 점포에 대해서도 만족할 수 있다는 것을 결과로 알 수 있다.
가설3 : 두 업체의 서비스 차이는 재방문에 영향을 미칠 것이다.
두 업체의 서비스 차이는 재방문에 영향을 미치지 않을 것이다.
가설 3도 가설 2와 같은 방법인 상관 분석을 실시하였다.
재방문에 관한 결과도 표에 나타난 바와같이 상관계수 0.01수준(양쪽)에서 유의한 것으로 나타나 두업체의 서비스 차이는 재방문에도 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이 결과에서도 나타난 것처럼 서비스가 재방문에도 중요한 영향을 미친다는 것을 알 수 있다.
평균
N
표준편차
표준오차 평균
롯데리아
맥도날드
22.7512
22.4776
200
200
3.3805
3.8524
0.2384
0.2717
N
상관계수
유의확률
롯데리아
맥도날드
200
0.208
0.003
롯데리아
맥도날드
재방문 Pearson상관
0.545
0.347
유의확률(양쪽)
.000
.000
N
200
200
4. 두 패스트푸드점의 결과 분석
위 결과를 보면 롯데리아가 친절성과 신속성을 제외한 나머지 부문에서 맥도날드 보다 좋은 평가를 받은 것을 나타났다. 이는 앞에서 설명한 바와 같이 선호도 면에서 롯데리아가 맥도날드에 비해 우위를 나타내는 결과를 이어진 것 같다.
모형
제곱합
자유도
평균제곱
F
유의확률
선형회귀분석
잔차
합계
13.488
38.867
52.355
2
197
199
6.744
0.197
34.182
0.000ａ
선택시
롯데리아
맥도날드
맛
평균
4.02
3.46
3.26
표준편차
1.08
.96
.93
표준오차평균
7.62E-02
6.75E-02
6.57E-02
가격
평균
3.90
2.92
2.79
표준편차
.94
.92
.89
표준오차평균
6.67E-02
6.47E-02
6.28E-02
평균
3.61
3.26
3.22
다양성
표준편차
1.03
.80
.76
표준오차평균
7029E-02
5.68E-02
5.39E-02
친절성
평균
4.11
3.28
3.36
표준편차
.96
.77
.84
표준오차평균
6.77E-02
5.44E-02
5.97E-02
신속성
평균
4.26
3.18
3.32
표준편차
.86
.85
.80
표준오차평균
6.11E-0.2
6.01E-02
5.65E-02
특별할인
평균
3.83
3.46
3.28
표준편차
1.11
.93
.90
표준오차평균
7.83E-02
6.57E-02
6.38E-02
Ⅵ. 결론 및 시사점
1. 결과의 요약
본 연구 결과는 소비자가 패스트푸드점의 선택시 중요시 여기는 속성과 서비스 차이에 따른 만족도 재방문의도에 미치는 정도를 조사하였다. 맛, 가격, 청결성, 메뉴의 다양성, 서비스의 신속성 등 다양한 속성들을 통해서 선택 요인을 파악하고 만족 및 재방문의도를 평가하였다.
본 연구의 연구 가설에 따른 실증분석은 다음과 같다.
첫째. 패스트푸드점을 선택하는 데 있어서 신속성이 가장 많은 영향을 미치는 거을 나타났으나 다른 속성들과의 많은 차이가 없는 것으로 보아 모든 속성들이 영향을 미치거나 다른 요인이 있는 것으로 나타났다.
둘째. 서비스 차이에 따른 만족도 정도는 유의한 것으로 나타났다.
셋째. 서비스 차이에 따른 재방문의도도 유의한 것으로 나타났다.
ａ. 예측값 : 9상수),롯데리아, 맥도날드
ａ. 예측값 : (상수), 롯데리아, 맥도날드
ｂ. 종속변수 : 선호도
다음은 성별과 소속에 따른 두 패스트푸드점의 선호정도를 나타내는 그래프이다.
위 그래프에 나타난 바와 같이 선호 정도는 여자가 남자에 비해 롯데리아를 선호하는 것으로 나타났다. 그리고 소속에 따른 차이는 대학생이 중고생에 비해 롯데리아를 선호하는 것으로 나타났다.
2. 결과의 시사점
본 연구 결과 패스트푸드점의 서비스 차이는 소비자 만족과 재방문에 영향을 미친다는 것을 확인할 수 있었다.
본 연구에서는 맛, 가격, 청결성, 다양성, 신속성, 특별할인 등의 많은 속성을 통해서 소비자들이 패스트푸드점 선택에 미치는 영향을 파악함으로써 유의한 결과(신속성)에 더 비중을 두어 교육한다면 매출 향상에 도움을 줄 것이다.
그리고 두업체간 서비스 차이를 분석하여 만족도 정도와 재방문 정도를 파악하여 서비스 향상과 소비자를 인식하는 좀더 새로운 시각이 필요하며 경쟁우위를 확보하기 위한 차별화된 서비스전략이 필요한 것으로 보인다.
3. 연구의 한계점 및 과제
본연구는 소비자의 패스트푸드점 선택에 있어서 영향을 미치는 속성을 중심으로 만족도와 재방문의도를 조사한 것이다. 하지만 이 연구는 지역적 선호도 차이가 심한 패스트푸드점을 광주 지역에서만 설문을 실시했다는 한계가 있었다.
또, 롯데리아와 맥도날드 외 다른 패스트푸드점을 더 많이 이용하는 소비자들의 파악이 부족했다. 그리고 무엇보다도 이번 설문지를 계획하고 연구한 우리 조의 실력의 부족에 따른 정확한 설문과 연구 결과를 얻지 못한데 있다.
끝으로. 본 후속연구에서는 이러한 한계점을 극복하여 선택에 미치는 영향을 속성을 정확히 파악해야 하고, 확실한 서비스 차이 분석이 필요할 것이다. 또한 소비자 만족에 미치는 영향과 재방문의 영향을 파악하는 것이 향후의 연구과제라고 생각한다.
참고문헌
박순정, "소비자행동변화에 따른 외식점포 선택요인에 관한 연구", 경희대학교 석사논문, 2000, p.38.
양회성, "패스트푸드 체인점 선택속성에 관한 실증적 연구", 세종대학교 석사논문, 1996, p.39
원석희, 외식산업론, 대왕사, 1998. p.60.
롯데리아 홈페이지 (http://www.lotteria.co.kr)
문화 일보 2006년 7월 우리 입맛에 맞는 메뉴선정 경쟁
조선 일보 2006년 5월 맥도날드와 롯데리아 월드컵메뉴 경쟁
한국 경제 2002년 8월 고급화로 승부한다
매일 경제 2004년 10월 패스트푸드 가격인하경쟁
맥도날드 홈페이지 (http://www.mcdonalds.co.kr)
맥도날드 쿠데타, 1995년 12월 25일, 레이 크룩 지음, 김민지 감역, 책과 길
실전 프랜차이즈 마케팅 전략, 오세조 지음, 중앙경제 평론사
시장지향적 유통관리, 박진용, 오세조 지음, 박영사
유통을 알면 당신도 CEO, 오세조, 신동빈 지음, 중앙경제 평론사

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