[식품유통학+경영학] 축산물 유통구조의 문제점과 개선방안

소개글

[식품유통학+경영학] 축산물 유통구조의 문제점과 개선방안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

도입

축산물 유통구조의 문제점
1.복잡한 유통구조
축산물 유통구조의 문제점
2.하림의 독과점
축산물 유통구조의 문제점
3.질병에 의한 축산물 가격의 폭등과 폭락
축산물 유통구조의 문제점
4. 소매상의 비양심과 정부의 무관심

개선안

결론

본문내용

해를 입은 사례는 무수히 많을 뿐 아니라, 정부의 무관심속 배치와 소매상의 비양심이 빚어낸 결과라 할 수 있다.
소매상의 비양심과 정부의 무관심의 개선방안
쇠고기 이력추적 시스템
쇠고기 이력추적 시스템의 탄생 배경
우리가 먹는 쇠고기가 과연 한우인지 육우인지 아니면 수입산 쇠고기인지 아는 방법은 쇠고기를 판매하는 업체의 양심이였다. 한때 엄청난 양의 수입산 쇠고기가 판매되어 우리나라 소비의 60% 이상을 미국산 쇠고기가 차지 한 적도 있다. 가장 큰 피해자는 생산자인 축산 농가였으며, 소비자 역시 비양심적인 업태의 행태에 휘말린 경험이 있다.
쇠고기 이력추적 시스템이란?
쇠고기 이력추적 시스템이란 소 및 쇠고기의 이력 추적 관리에 필요한 소의 출생부터 쇠고기 판매까지의 개체별 식별을 위해 기록 관리와 표시사항을 규정한 것이다. 또한 방역의 효율성을 도모하고 쇠고기 안정성을 확보하여 축산업의 건전한 발전과 소비자 보호에 이바지함을 목적으로 하여 2007년 12월 ‘소 및 쇠고기 이력추적에 관한 법률’로 공포되었다. 이 제도는 2004년 10월 9개 우수 브랜드 경영체를 중심으로 시범사업을 착수 하였고 참여규모를 확대하여 2007년 말 730천두의 소가 이력추적시스템에 의해 관리되고 있으며 2008년 12월 22일에 이 사업이 착수될 예정이다.(축산물 등급판정소: 등급판정- 2008년도 쇠고기이력추적제 시범사업 추진방안)
실제로 몇 년전 가을에 롯데마트에서 쇠고기 이력추적시스템을 시범 도입한 기사를 본적이 있다. 쇠고기 포장지에 붙어 있는 라벨에 제품명과 원산지, 가격, 중량과 함께 개체식별번호란 것이 붙어 있다고 한다. 소비자가 구입한 쇠고기가 어디서부터 유통되고 생산자가 누구인지 알고 싶을 경우 판매장에 설치된 터치스크린이나 인터넷(www.mtrace.net)을 통해 개체식별번호를 입력하면 쇠고기의 모든 이력을 확인 할 수 있다. 이를 통해 소비자는 안심하고 한우를 구입할 수 있으며, 생산자 역시 뛰어난 품질의 쇠고기를 공급하기 위해 노력할 것이다.
정부의 적극적 노력
현재 농산물품질관리원은 원산지 표시를 하지 않은 업체에 대해 예전보다 강한 처벌을 내리고 있다. 값싼 미국산 쇠고기의 여파와 사료값 급등으로 축산 농가는 많은 피해를 입고 있는 실정에 발 맞춰 나온 정부의 대책이다. 그러나 계속되는 감시 감독으로는 소매상의 비양심을 거둬드릴 미봉책에 불구하다. 소매상 역시 자신들이 판매하는 축산물이 자주 바뀌기 때문에 원산지 표시를 일일이 하기엔 역부족이란 얘기가 들려오기도 한다. 정부는 원산지 표시에 관한 소매상의 일정 표준을 지정해주도록 하여야 하며, 소매상 이외에 직영점 및 가맹정 확보를 통해 백화점이나 할인점 등과 같은 유통업체에 위탁 판매체계를 갖추어 소비자가 믿고 살 수 있도록 해주어야 한다. 또한 중간 판매망도 적극활용해 철저한 품질관리를 해주도록 제도 개선이 시급하다.
결론
현재 우리나라 축산물 유통구조의 가장 큰 문제점은 바로 복잡한 유통구조라 할 수 있겠다. 그러나 부수적으로 소비자의 비양심이나 질병에 의한 가격폭등과 폭락, 업체의 독과점 등도 유통구조에 큰 영향을 미치고 있음을 간과해서는 안될 것이다. 이를 해결하기 위해선 정부의 적극적 개입을 통해 약자인 축산 농가에 지원과 유통구조에 대한 개선을 필요로 할 것이다. 또한 유통업체의 적극적인 유통비용 개선 문제를 서로 논의해야 할 시점이라 사료된다.
<참고문헌>
식육유통의 문제점과 개선방안(경북대학교 농업개발대학원, 2002년 최고농업경영자 과정 축산전공, 전진근)
축산물등급판정소, 등급정보
한우브랜드 축산물의 유통과 소비동향, (사)한국유통과학회 제 5회 식품유통포럼 발표자료

키워드

축산물,   유통,   개선방안,   문제점