ppt 식음료행사 -컨벤션사업론 컨벤션관리 대학과제

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ppt 식음료행사 -컨벤션사업론 컨벤션관리 대학과제에 대한 보고서 자료입니다.

목차

없음

본문내용

① 호스트 바 관리
· 현금을 받지 않아 관리가 수월
· 개봉한 술병은 환급을 위해 창고로 가거나 회의계획자가 살 수 있다
· 회의참가자가 개봉한 병을 가져가면 참가자의 이름과 함께 청구서에 기입
② 현금 바 관리
· 가장 엄격한 관리를 요한다.
· 바텐더가 현금 영수증과 주류 주문을 관리
· 행사 후 현금판매가 소비된 제품의 양과 동일해야 한다.
③ 쿠폰 판매관리
· 행사 이전에 티켓을 미리 발행할 경우 캐셔는 필요하지 않고 바텐더가 티켓을 수거해 연회부장에 넘긴다.
· 컨벤션 담당자는 행사 전후 바의 재고를 조사하고 수거된 티켓과 주류 소비를 비교한다.

키워드

컨벤션사업론,   컨벤션관리,   컨벤션과제,   식음료행사컨벤션,   사업계획서,   컨벤션기획안