지방이 인체에 미치는 영향 분석 및 대책

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지방이 인체에 미치는 영향 분석 및 대책에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 중성지방 & 콜레스테롤

Ⅲ. 지방의 대사 및 측정
1. 중성지방 (Triglyceride: TG)
2. 중성지방 (Triglyceride)의 대사경로
1) 외인성 Triglyceride
2) 내인성 Triglyceride
3. 검체의 안정성
4. 정상치 : 50~150㎎/㎗
5. 임상적 의의
6. Triglyceride 측정법
1) 화학적 방법
2) 효소법
7. 기타 지방질
1) 기타 지방질
2) 혈청 지방단백질 (Lipoprotein) 분획에 포함된 주요성분과 전기영동상의 분류
8. 관련 질환
9. 유의사항

Ⅳ. 지방이 인체에 미치는 영향
1. 한국인(채식위주)은 왜 중성지방이 높은가 - 고중성지방혈증, 동맥경화, 심장병,
뇌졸중, 당뇨
2. 육식의 지방이 인체에 미치는 영향 - 골다공증, 통풍, 관절염, 류머티스, 동맥경화증, 부종, 요통, 담석증,

Ⅴ. 대책방안

Ⅵ. 결 론

[참고 문헌]

본문내용

롤을 낮추는 효과가 있으며, 올리브유나 카놀라유도 도움이 된다.
생선은 콜레스테롤을 함유하고 있으나 포화지방산이 적으므로 고기류보다 생선을 자주 섭취하도록 한다. 견과류(땅콩, 호두, 잣 등)에는 불포화지방은 많으나 지방량 및 칼로리가 많으므로 섭취 시 주의하는 것이 좋다.
6. 섬유소의 섭취를 늘린다.
도정이 덜 된 곡류, 콩류, 채소와 과일에 풍부한 섬유소는 콜레스테롤의 흡수를 방해하여 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 등 심장질환 예방에 좋은 작용을 한다.
7. 싱겁게 먹는다.
심장질환이나 고혈압이 있는 경우는 물론이고 정상인 경우도 염분 사용량은 제한하는 것이 좋습니다. 모든 음식을 되도록 싱겁게 조리하고, 소금이 많이 들어 있는 젓갈, 장아찌, 각종 가공식품(인스턴트 식품), 베이킹 파우더, 화학조미료 등은 사용을 삼가 한다.
8. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추려면
① 포화지방의 섭취를 줄인다.
② 콜레스테롤의 섭취를 줄인다.
③ 정상체중을 유지하고 적절한 운동을 한다.
④ 섬유소의 섭취를 늘립니다.
⑤ 콜레스테롤은 동물성 식품에만 있다.
⑥ 평소에 음식의 내용물에 주의를 기울인다.
⑦ 각자의 혈중 콜레스테롤치를 알아둔다.
⑧ 인스턴트식품의 섭취와 외식을 줄인다.
식품명
허용식품
제한식품
고기 및 생선류
모든 생선, 닭(껍질제거),
고기의 기름부분, 내장육,
쇠고기, 돼지고기 살부분
닭껍질, 소시지, 핫도그,베이컨,
　
생선알(명란, 창란등),오징어류
우유 및 유제품
1%이하의 탈지우유,
보통우유, 보통치즈
저지방 커티지치즈
난류
난백
난황
과일 및 채소류
신선한 과일 및 채소
버터, 크림 및 지방을 많이
사용하여 조리한 과일 및 야채
곡류 및 두유
밥, 빵, 감자등의 모든 곡류 및
상업적인 제과식품(파이, 케이크,
콩, 두유 등의 두류는 제한식품외
도우넛, 페이스트리,크로와상,
모두 허용(지나친 섭취주의)
비스켓, 쿠키)
기름류
식물성기름(옥수수유, 올리브유,
쵸콜릿, 사탕류, 버터,
쇼트닝, 마요네즈
코코넛기름, 야자유, 라아드
Ⅵ. 결 론
몸에 대한 지방 관리에 있어선 육식을 자제하고 채식위주로 식사를 해야 하는 것이 필수이며, 채식위주의 식단에도 불구하고 설탕, 탄수화물, 알코올 등에 의해 중성지방 수치가 올라가는 것, 특히 채식 식단위주의 한국인도 심혈을 기울여 관리해 나가야 할 것이다.
중성지방이 높으면 죽상동맥경화증에 걸리기 쉽다.
이 병에 걸리면 혈관 벽에 콜레스테롤이 끼어 혈관이 좁아지고. 혈액 흐름이 원활치 못해 협심증, 심근경색, 하지혈관질환, 뇌졸중 등 심각한 성인병을 야기한다.
우리나라 성인의 경우 미국에서 위험군으로 분류되는 150㎎/㎗이상이 3분의 1 가량으로 조사돼 관리가 시급한 것으로 나타났다.
죽상동맥경화증은 흡연, 고혈압, 스트레스, 당뇨 등이 그 원인. 평소 기름진 음식과 과음을 피하고. 유산소 운동을 꾸준히 하는 것이 예방책으로 알려져 있다. 약물요법으로는 오메가3지방산, 나이아신, 피브릭산 등이 쓰이고 있다.
복부비만은 곧 중성지방 정도를 측정하는 지표로 삼을 수 있다. 뱃살이 많다는 것은 중성지방의 과다 축적을 의미한다.
그렇다면 콜레스트롤과 중성지방은 어떤 차아가 있을까?
체 내를 순환하는 피 속의 각기 다른 형태에 지방 물질인데, 중성지방은 에너지 생산에 원료가 되고, 콜레스트롤은 세포의 외벽보호와 홀몬 생산에 관여하게 된다.
정확한 메카니즘은 아직 규명이 안되 있으나, 중성지방이 높을 경우 동맥이 굳어지는 동맥경화(atherosclerosis)나 동맥벽을 두껍게 하는 침전 현상을 일으키는 것으로 보고 이는 중풍(stroke), 심장마비(heart attack)및 심장질환(heart disesase), 비만(obesity)의 원인으로 보고 있다.
여기에 복부비만, 고혈압, 고중성지방, 고혈당, 고지혈증으로 일어나는 대사증후군(metabolic syndrome)의 하나의 원인이 되기도 한다.
중성지방이 높게 나타나는 경우는 당뇨관리가 잘 이루어 지지 않을 경우나, 갑상선 기능저하증(hypothyrodism)일으키는 갑상선 홀문 생산부족 시, 간이나, 신장 질환을 앓고 있는 경우 그리고 및 흔치않으나 유전적 이유도 있게 된다.
정상수치는 150mg/dl 이하, 약간 높은 것은 150-199mg/dl, 높은 것은 200-499mg/dl , 아주 높은 것은 500mg/dl 이 되겠다.
중성 지방을 낯추려면,
체중조절 - 과체중일 경우, 체중을 줄이면서 자연스레 중성지방을 낯추게 된다.
칼로리 섭취를 낯춘다 - 지나친 칼로리 섭취는 체네 중성지방을 높린다.
생선섭취를 늘린다 - 생선에는 오메가3 라하여 몸에 좋은 콜레스트롤(HDL)이 에 풍부하기에, 혈관내벽에 흡착되어있는 몸에 나쁜 콜레스트롤(LDL)및 중성지방을 제거하는 효과가 있다
설탕 소비를 줄인다 - 설탕은 인슈린 생산을 급격히 올리게 되고 이는 중성지방을 올리게 된다.
알콜 소비를 줄인다 - 알콜에는 칼로리가 높기에 중성지방을 높이게 된다.
콜레스트롤을 조절한다 - 정상인은 하루 섭취량을 300mg, 심장질환이 있는 경우 200mg 이상으로 섭취 않도록 노력한다, 유제품, 육류의 내장, 계란의 노란자위를 피한다.
하루 30분정도 운동을 통해 몸에 좋은 콜레스트롤은 높이고 몸에 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 낯출 수 있다.
위에서 언급한 식단개선과 건강한 생활태도를 견지함에도 중성지방 수치가 낮아 지지 않을 경우 처방되는 약으로는 fenofibrate, gemifibrozil, niacin , statin 이 처방될 수도 있다.
국민건강을 증진하기 위해서는 식습관을 개선하고 올바른 지방 관리와 인식으로서 건강관리에 한층 더 만전을 기해야 할 것이다.
[참고 문헌]
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배리 워스, 박경한 역, 자연이 만든 가장 완벽한 디자인 인체, 김영사, 2006
조엘 펄먼, 김재일 역, 내 몸 내가 고치는 식생활 혁명, 북섬, 2007
일본자손기금, 이향기 역, 먹지마, 위험해, 해바라기, 2004
진철, 춤추는 혈당을 잡아라, 아르고스, 2007
좌용진, 비타민혁명, 웅진윙스, 2006

키워드

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