커피전문점 창업설명회 커피전문점창업컨벤션 컨벤션기획안 대학과제

소개글

커피전문점 창업설명회 커피전문점창업컨벤션 컨벤션기획안 대학과제에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 회의주제와 의의

2. 컨벤션 장소설명

3. 장소사용계획

4. 컨벤션 프로그램

5. 예산

6. 홍보

7. 등록

8. SWOT 분석

본문내용

컨벤션기획안 작성
학번 :
이름 :
담당교수 :
1. 회의주제와 의의
회의 주제 : COFFEE Cafe 창업
의의 : 우리나라는 ‘커피’라고 하면 몇 년 전만해도 ‘다방’이라는 단어를 떠올렸다. 불과 핸드드립 커피 등 커피의 깊숙한 요소를 끄집어 낸 것은 10년도 되지 않는다. 특히 드라마 ‘커피프린스1호점’의 인기로 덩달아 커피의 매출도 급상승되었고 ‘커피’라는 분야에 관심이 많아졌다. 그래서 커피를 공부하는 사람도 많아졌고 아카데미도 많이 생겼다. 커피에 대한 관심이 커지면서 자연스럽게 카페를 창업하는 사람도 많아졌다. 하지만 카페를 창업해서 망한 사람들의 숫자도 많아졌다. 창업을 할 때 여러 가지 상황도 보고 준비도 많이 해야 하지만 일부 사람들은 유행에 따라 카페를 차리기에 바빴다.
전 세계적으로 커피를 많이 먹는 나라에 속하는 우리나라는 커피에 중독이 되어가고 있다. 그만큼 커피에 대한 사업도 눈여겨볼만 하다. 그래서 이번에 준비하게 된 컨벤션에서 창업을 준비하고 있는 사람들에게 준비를 어떻게 하는지 등의 여러 가지 방법에 대해서 알려주고 토의하려고 한다.
회의명
COFFEE Cafe 창업
일시
2009년 6월2일
장소
쉐라톤 워커힐 호텔 3층 Orchid
참가규모
65명
주관
한국커피교육협의회
2. 컨벤션 장소설명
쉐라톤 워커힐 호텔은 한강 전망이 아름다운 아차산 자락에 자리잡은 워커힐은 차별화된 서비스와 가치로 고객에게 최상의 만족을 전하는 진정하 의미의 휴식과 문화공간이다. 쉐라톤과 W라는 2개의 세계적인 호텔 브랜드가 제공하는 830여 객실과 15개의 레스토랑, 바 외에도 세계적인 공연전문 극장 워커힐 쇼, 외국이 전용 카지노, 그리고 특화된 MD로 VIP고객들의 사랑을 받고 있는 면세점 등이 함께 어우러져 도심 속의 리조트라는 차별화된 입지로 그 명성을 더해가고 있다.
컨벤션 센터 3층에 위치한 코스모스 홀은 홀 안쪽으로 넓은 포이어가 마련되어 있어 칵테일 리셉션 등의 다양한 형태로 진행이 가능해 고객의 뜻깊은 행사를 더욱 특별하게 만들어 드릴 수 있다. 또한 컨벤션 센터 3층에는 오키드룸이 있 20명 정도의 VIP 회의장으로 적합한 오키드룸과 안락함과 품격을 갖춘 VIP 전용 대기실로 유명한 다포딜룸이 준비되어 있다.
쉐라톤 워커힐 호텔 3층에 있는 오키드 룸이에서 이번 컨벤션을 개최하려고 한다.
3. 장소사용계획
<회의장 규모(맨 오른쪽그림)>
NAME
BANQUET
BUFFET
CLASSROOM
THEATER
U SHAPE
SPACE/m²
WxLxC(m)
Orchid
N/A
N/A
N/A
N/A
N/A
52(16)
5.8x9.2x2.6
4. 컨벤션 프로그램
시간 일시
6월 2일(화)
09:00~10:00
등록
10:00~10:30
개회식
10:30~12:00
커피사업에 대한 파악
12:00~14:00
중식
14:00~18:00
커피창업 관련 회의
18:00~18:30
폐회식
5. 예산
수입
지출
등록비(65명기준)
6,500,000
회의장대관료
(시설비포함)
2,000,000
포스터 인쇄비와 디자인편집비
236,500
연회행사비
650,000
현장진행요원 수당
2,000,000
커피창업강사
500,000
총계
6,500,000
총계
5,386,500
임여금
1,113,500
6. 홍보
한국커피교육협회 공지사항에 홍보를 한다. 한국커피교육협회는 바리스타 자격증을 주관하는 곳이고, 커피에 관심이 많은 사람들이 자주 이용하는 웹사이트이기 때문에 메인홈페이지에 크게 광고를 하면 이목을 끌 것이 다.
안내서를 제작하고 사람들이 많이 볼 수 있게 포스터를 제작해서 전국에 있는 커피하우스에 보낸다. 그래서 커피하우스에서 사람들이 커피를 마시다가 자연스럽게 볼 수 있도록 한다.
커피아카데미에 홍보를 해서 적극적으로 판촉을 한다. 한국커피교육협회에서 주관하고 있는 아카데미를 포함해서 전국에 있는 커피 아카데미의 창업반에 홍보를 하면 큰돈을 들지 않아도 적극적인 홍보를 할 수가 있다.
창업과 커피 관련 다음카페나 네이버카페에서 홍보를 한다. 요즘 많은 사람들이 인터넷카페에 가입해서 서로 정보를 공유한다. 이 점을 이용해서 인터넷 카페에 적극적인 활동을 하면서 컨벤션에 대한 내용도 홍보한다.
7. 등록
-기본개요
기본원칙
한국커피교육협의회 웹사이트를 구축으로 사전등록을 유도하여 참가자를 관리한다.
기간
사전등록 : 2009. 1.10~2.10
현장등록 : 2009.6.2
장소
쉐라톤 워커힐 호텔 3층 Orchid
등록비
본인부담: 중식비
등록비 : 100,000원 적용
-등록신청서 접수방법
한국커피교육협의회를 통한 온라인 접수
E-mail 첨부를 통한 접수
FAX를 통한 접수
우편을 통한 접수
-등록비 접수 방법
카드결제
온라인 자동결제
은행송금, 은행수표
-입금확인 후 조치
전산시스템의 온라인 데이터 확인 및 수동 입력
등록 확인서 발송
8. SWOT 분석
S
1. 창업 준비에 도움을 준다.
2. 커피에 대한 정보를 많이 습득할 수
있다.
W
1. 서울에서 개최되기 때문에 지방에 있는 사람에게 기회가 더 적을 수 있다.
2. 모든 사람들의 문제를 다 받아서 해결해 줄 수가 없다.
O
1. 창업에 실패한 사람이나 준비하고 있는 사람에게 큰 도움을 준다.
2. 같은 고민을 하고 있는 사람들과 의논할 수 있다.
T
1. 홍보의 미비로 컨벤션이 실패될 수가
있다.

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