[슬로푸드]슬로우푸드(slow food)의 정의와 목적 및 의의 고찰, 현대음식(패스트푸드)의 문제점과 대책으로서의 슬로푸드 운동

소개글

[슬로푸드]슬로우푸드(slow food)의 정의와 목적 및 의의 고찰, 현대음식(패스트푸드)의 문제점과 대책으로서의 슬로푸드 운동에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. “빨리 빨리” 현대 음식문화
- 현대사회의 특징
- 현대 음식문화의 문제점
- 패스트푸드(Fast Food)
- 패스트푸드의 문제점
- 산업형 농업
- 단조로운 식사 패턴
- 민족 음식의 소멸

2. 슬로푸드 운동의 이해
- 슬로푸드 (slow food) 운동
- 슬로푸드의 상징 ‘달팽이’
- 슬로푸드 운동의 시작
- 슬로푸드 운동의 규모
- 슬로푸드 운동의 핵심
- 슬로푸드 운동의 활동 지침

3. 슬로푸드 운동의 의의
- 슬로푸드 운동의 의의
- 전통 농업과 소생산자 보호
- 지역 농업 중시
- 미각(taste) 중시
- 음식의 다양성 지지

4. 올바른 음식문화로의 전환
- 현대 음식의 취약한 안전성
- 문제 있는 오늘날의 음식 문화
- 현대 농업의 전환
- 건강과 먹는 즐거움의 회복

5. 참고자료

본문내용

1. “빨리 빨리” 현대 음식문화
현대사회의 특징
산업화와 도시화가 특징인 현대 사회는 빠른 것이 존중 받는 이른바 ‘속도 사회’
패스트푸드(Fast Food)
‘빠른 것은 선, 느린 것은 악’
패스트푸드(Fast Food)
미국식 대중 문화의 상징
규격화된 맛과 품질
빠른 시간 안에 식사 해결
패스트푸드의 문제점
건강에 악영향
많은 양의 지방, 콜레스테롤, 소금, 설탕 포함
건강의 최대 적 ‘비만’ 야기
가정의 식사 빈도를 감축시켜 가족 관계 붕괴
맛을 음미할 시간과 기회 박탈
식당에서 종업원과 손님 간의 관계를 피상화
산업형 농업
대량의 화학 비료와 농약
장기간 수송으로 인한 부패나 이를 막기 위한 방부제
보다 많은 이윤을 얻기 위해 자연의 법칙을 어겨가며 항생제, 성장 호르몬 등을 투여

키워드

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