김치산업에 대한 마케팅과 해외 진출에 대한 내용입니다.

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김치산업에 대한 마케팅과 해외 진출에 대한 내용입니다.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

-목차-
Ⅰ김치의 역사와 산업현황
1.김치산업의 개요
1)김치의 유래
2)김치산업의 역사
3)김치산업의 발달
4)문화로서의 김치
2.김치산업의 국내현황
1)제조업체 현황
2)국내 시장 규모
3.김치산업의 해외(독일)현황
1)김치수출 현황
2)해외 김치 시장의 동향
3)김치 수출업계의 과제 및 전망

Ⅱ김치의 해외진출
1.독일의 환경 분석
1)환경 분석-식품 산업
2)환경분석-고객
3)환경분석-경쟁 제품
2.독일시장에서의 STP분석
1)시장세분화
2)목표대상 선정
3)포지셔닝
3.독일시장에서의 4P
1)제품
2)가격
3)촉진
4)유통
4.SWOT

본문내용

에 반짝 상품이
아님을 증명하고 ‘한국으로부터 온 날씬한 비타민 폭탄’이라는 문구를 사용해서 소비자들의
관심을 끌게 한다.
또 사우어크라우트와는 달리 영양이 살아 있다는 점에 초점을 둬 홍보에 주력하고
맛도 있고 영양식이면서도 다이어트에 효과가 있다고 차별화된 홍보 전략을 펼친다.
시식 및 축제를 통한 프로모션과 김치에 대한 효능 등을 다양한 경로를 통해 알리고 김치를
이용한 다양한 음식을 선보여 쉽게 접하고 관심을 가지도록 유도한다.
또 소비자들의 부담을 줄이고 김치의 여러 가지 종류를 체험할 수 있게 하기 위해서
김치과자를 다른 김치제품에 덤으로 제공한다.
유럽인들의 축구에 대한 관심이 크기 때문에 스포츠 마케팅과 더불어 대한민국의 색이라 할 수 있는
빨간색의 컬러 마케팅을 실시한다.
(4)유통
까다로운 EU기준을 통과하기 어렵고 통관기간이 길기 때문에 김치의 상품성을 유지시킬 수
없기 때문에 현지공장을 만들어 문제를 간단하게 해결한다.
매장은 현재 카우프호프등과 같은 독일 중심도시등의 백화점에서 판매되고 있으나 보다
폭넓은 판매로 소비자층을 넓히기 위해 일반 슈퍼마켓등에서 판매를 실시한다.
4.SWOT분석
Strength(강점)
Weakness(약점)
-경쟁제품인 사우어크라우트에 비해 우리나라김치는 영양소파괴가 없고 2차발효식품으로 건강에 유익할뿐아니라 다이어트에도 효과적이다.
-AI에 대한 면역성 강화효과.
-사우어크라우트에 비해 가격이 비싸고
유통 과정 중에 맛을 보존하기 힘들다.
-재료의 현지화가 어렵다.
Opportunities(기회)
Threats(위협)
-세계적으로 아시아음식이 선호되고 있다.
-웰빙과 슬로우푸드의 세계적 추세에 따라서 건강식품이 중요시 되고 있다.
-FTA의 체결가능성.
-국내에서의 기생충 파동으로 인해서 이미지가 손실된 바 있다.
-재료의 유통과정이 복잡하다.
-목차-
Ⅰ김치의 역사와 산업현황
1.김치산업의 개요
1)김치의 유래
2)김치산업의 역사
3)김치산업의 발달
4)문화로서의 김치
2.김치산업의 국내현황
1)제조업체 현황
2)국내 시장 규모
3.김치산업의 해외(독일)현황
1)김치수출 현황
2)해외 김치 시장의 동향
3)김치 수출업계의 과제 및 전망
Ⅱ김치의 해외진출
1.독일의 환경 분석
1)환경 분석-식품 산업
2)환경분석-고객
3)환경분석-경쟁 제품
2.독일시장에서의 STP분석
1)시장세분화
2)목표대상 선정
3)포지셔닝
3.독일시장에서의 4P
1)제품
2)가격
3)촉진
4)유통
4.SWOT
-요약본-
Ⅰ김치의 역사와 산업현황
1.김치의 유래와 김치산업의 발달
김치의 유래를 밝히고 김치산업의 발달에 대해 설명한다.
상업용 김치로서 대량 생산된 김치의 역사는 그리 길지 않고 6·25전쟁 이후 군
급식용으로 대량생산된 게 효시다.
1960년대 월남 파병 당시 제조방식에 통조림 제작공정이 처음 이용됐다.
80년대에 중동파견 근로자들을 위한 납품용으로 생산되다가 90년대에 들어와서야 일반
소비자를 대상으로 한 상품이 시장에 출하되기 시작했다
2.김치산업의 국내현황
김치 제조업체는 개인경영에 의존하는 영세소규모 업체가 대부분으로 복합가공 업체가
절반 정도를 차지하고 있는 실정이다.
독점적 경쟁시장 형태를 보이고 있으며 주요기업 점유율은 다음과 같다.
두산식품BG가 ‘종가집 김치’로 68%의 시장점유율(A.C.Nielsen 리더 패널자료)을 차지,
절대적인 우위를 확보하고 있으며, 뒤이어 동원 F&B, 농협, 한성김치, 한울농산, 제일제당,
풀무원 등이 치열한 경쟁을 벌이고 있다. 해외수출산업을 벌이는 업체는 두산식품이 독점적
이며 그밖에 다른업체는 수출이 미비한 상태이다.
3.김치산업의 해외(독일)현황
세계시장에 김치열풍이 불고 있다.
세계적 건강전문 월간지인 ‘헬스’가 한국의 전통식품인 김치를 ‘세계 5대 건강식품’으로
선정하면서 김치의 우수성이 또 한번 세계 전역으로 알려졌기 때문이다.
‘헬스’의 인터넷판(www.health.com)은 “발효식품인 김치에는 소화를 향상시키는 유산균과
섬유소, 비타민등이 풍부하게 들어있어 암세포의 성장을 막아주고 저지방 다이어트 효과가 있다”며
스페인산 ‘올리브오일’,그리스 ‘요구르트’, 일본 ‘두부’ 등 콩식품, 인도 ‘렌틸콩’과 함께 김치를
5대 건강음식으로 뽑았다.
이를 바탕으로 우리가 나아가야 할 방향을 제시한다.
Ⅱ김치의 해외진출
1.독일의 환경 분석
환경분석을 통해 독일식품시장에서의 우리나라와의 수출입 관계와 수출 법규를 밝힌다.
또 고객이 선호하는 성향으로 다이어트와 건강에 대한 조사와 경쟁제품인 사우어크라우트에
대한 조사를 한다.
2.독일시장에서의 STP분석
독일의 소비자들이 선호하는 경향별로 다이어트식품 선호하는 성향 겨냥,
술을 마실 때 간단한 안주 선호하는 성향 겨냥, 웰빙열풍등 건강에 대한 관심
증가추세 겨냥, 소세지등 각종 육류음식문화의 발달로 인한 느끼함을 해소시킬 식품 겨냥
으로 나눠 세분화를 실시하고 그에 따른 소비자층을 조사하여 다이어트와 건강을 강조하는
포지셔닝을 실시한다.
3.독일시장에서의 4P
소비트렌드에 따라서 다이어트와 건강에 중점을 둔 제품을 강조하고 소비자가 선호하는
경향별로 차별화를 두어 제품을 변형하고 가격을 다운시키기 위해 노력한다.
유통시에 맛의 변질을 막기위해 기술을 개발하고 현지화하기 위해서 노력한다.
촉진전략으로 주간지의 활용이나 시식등의 활동과 더불어 여러 가지 문구를 사용한
이미지 강화 마케팅을 펼친다.
4.SWOT
Strength(강점)
-경쟁제품인 사우어크라우트에 비해 우리나라김치는 영양소파괴가 없고 2차발효식품으로
건강에 유익할뿐아니라 다이어트에도 효과적이다.
-AI에 대한 면역성 강화효과
Weakness(약점)
-사우어크라우트에 비해 가격이 비싸고
유통과정중에 맛을 보존하기 힘들다.
Opportunities(기회)
-세계적으로 아시아음식이 선호되고 있다
-웰빙과 슬로우푸드의 세계적 추세에 따라서 건강식품이 중요시 되고 있다
-FTA의 체결가능성
Threats(위협)
-국내에서의 기생충 파동으로 인해서 이미지가 손실된 바 있다
-유통과정이 복잡하다
독일시장을 공략하라!
<김치 마케팅>

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