스타벅스에 대한 연구

목차

< 목 차 >
Ⅰ. 스타벅스란 어떤 회사인가?

Ⅱ. 스타벅스의 성공요인

Ⅲ. 스타벅스의 마케팅 사례

Ⅳ. 스타벅스는 안전한가?

Ⅴ. 스타벅스vs커피빈

Ⅵ. 일등기업들의 성장엔진

본문내용

서의 커피빈이 언젠가No.1 이 될 수 있지않을까? 앞으로 지금보다 더 많은 점포를 열 계획이라고 하니, 커피빈의 선전을 기대해본다.
No.2도 전략이 될 수 있다.
스타벅스가 뜨니 나도 한번? 하는 소위 me-too 전략이 아닌 소신과 전략이 있는 마케팅이 성공하였다.'뜨는 브랜드'를 이기기 위해서는 분명 '나는 전략'이 필요할테지만 현실적으로불가능하다는 판단이 섰을때는 미련없이 버릴 줄 도 알아야 한다.
얼마전에 읽었던 '삼성과 싸워 이기는 전략'이라는 책에는 '존재의 이유'라는 챕터가 등장한다.
기업과 브랜드가 존재해야 하는 이유, 그 이유를 설명하지 못한다면 존재해야할 명분이 없다는게 대략적인 내용이다. 스트레스를 풀기위해 껌을 씹을 사람이 얼마나 될까...?
역시 마케팅도 '사람'을 생각하는 그 순간, 승산이 있는 것 같다.
Ⅵ. 일등기업의 성장엔진 (스타벅스)
(1) 첫째 성장엔진이 가동되기 위해서는 변화를 감지하는 레이더 장치가 작동해야 한다.
사람으로 비유하자면 ‘눈’이 좋아야 한다. 예컨대 시장과 고객의 변화를 인지하고 이를 주도할 수 있는 사업기회 포착 능력을 지녀야 한다.
사업기회를 포착하여 이를 공략하는데 있어 또 하나의 중요한 요소는 ‘속도’이다. 스페셜 커피시장의 잠재적인 규모가 매우 크다고 판단한 스타벅스의 경영진들은 회사의 성장계획을 구상하는데 시간을 허비하지 않았다. 그들은 단지 빠른 속도로 시장을 공략해 나갔다.
“우리 전략은 어느 시장에서 발판을 구축하고 또 다른 도시로 확장하기 전에 그곳에서 강한 이미지를 창출하는 것입니다.”라는 슐츠의 말에서 보듯이 한 지역에서의 성공을 바탕으로 다음 지역으로 빠르게 확산시켜 나가는 속도경쟁으로 스타벅스는 경쟁자와 차별화 된 전국적인 이미지를 구축할 수 있었다.
(2) 둘째 포착된 기회를 자신의 사업에 전목시키기 위해서는 냉철한 분석력을 바탕으로 자시의 핵심역량을 구축해야 한다. 사람에 비유하면 ‘머리’가 명석해야 한다는 것이다. 자신의 역량이 적절히 구축되지 않으면 아무리 좋은 사업기회를 발견해도 성장엔진으로 이용할 수없게 된다.
스타벅스 핵심역량의 본질은 스페셜 커피를 만들어 내는 프로세스를 정립하여 이를 전 매장에 균일하게 전파한 것이다. 커피는 엄격한 품질이 유지되지 않으면 맛의 차이가 확연히 나타나기 때문에 원두를 생산하는 농장의 선택에서부터 개봉 후 매장에서 판매되는 전과정에 있어 철저한 품질관리가 필요하다. 스타벅스는 이 전 과정을 체계적으로 매뉴얼화 시켜 어떤 매장에서도 동일한 서비스가 제공될 수 있는 핵심 프로세스를 구축했다
(3) 셋째 엔진을 돌리는 힘이다. 엔진을 돌리는 힘은 내부에서 온다. 바로 기업 구성원들이 주도적으로 참여해야 한다. 사람의 경우 참여를 유도하는 따뜻한 ‘마음’을 지녀야 한다는 것이다.
구성원을 배려하는 따뜻한 마음이 능동적인 조직문화를 만들었다. 가장 중요한 광고매체는 매장의 종업원이며 이들과 고객들과의 상호작용이 진정한 고객만족을 이끌어 낼 수 있는 것이다.
(4) 넷째 성장엔진이 지속적으로 작동하기 위해서는 가치를 공유할 협력자가 필요하다. 사람의 경우 추진력을 유지하기 위해서는 ‘튼튼한 다리’가 필요한데, 이러한 추진력은 혼자가 아니라 파트너와 함께 할 때 보다 효과적이다.
가치를 적극적으로 활용하기 위한 다양한 가능성을 모색해야 한다. 이 과정에서 협력자와의 가치 네트워크를 어떻게 구축하느냐가 중요하다.
스타벅스는 펩시콜라와 합작하여 수퍼마켓에서 병에 넣은 를 판매했다. 또한 아이스크림회사와 합작하여 커피아이스크림을 출시하는 등 제휴를 통한 혁신을 적극적으로 시도했다. 이처럼 자사의 높은 브랜드 가치를 이용하여 혁신적인 제품을 개발하고, 영역을 확장하여 스타벅스의 브랜드 이미지를 확고히 한 것이다.
스타벅스의 성장엔진은 대부분의 산업에 공통적으로 적용될 수 있다. 성장엔진이 꺼지지않기 위해서는 끊임없는 자기혁신이 필요하다. 한번 발견한 사업기회가 영원할 수는 없기 때문이다. 지속적으로 고객의 변화를 감지해야 한다. 그리고 한번 구축한 핵심역량은 상황에 맞게 조정되어야 한다. 이에 따라 구성원에 대한 교육과 관계설정도 바뀌어야 한다.
그리고 시장변화에 맞게 가치네트워크도 교체할 필요가 있다. 성장엔진이 꺼지지 않으려면 안정보다는 혁신에 기반하여 끊임없는 자기 변신을 시도해야 하는 것이다.
< 참고문서 >
이윤철 <그들만의 ‘꺼지지 않는’ 성장엔진이 있다>
김예빈 외 스타벅스에 관한 논문

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기업에 대한 연구,   스타벅스,   스타벅스의 성공,   스타벅스의 마케팅