슬로푸드(Slow Food)

소개글

슬로푸드(Slow Food)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 슬로푸드 개념
2. 슬로푸드 역사
3. 우리나라 음식과 슬로푸드에 대하여
4. 참고문헌

본문내용

우리 땅에서 천천히 자라난 것들이다.
전남 장흥의 유치마을은 표고버섯, 담양의 창평마을은 전통 장과 쌀엿·한과가 대표적인 슬로푸드다. 신안 증도는 천일염, 경남 하동의 악양마을은 차와 대봉감, 충남 예산의 대흥마을은 어죽과 붕어찜을 슬로푸드로 내놓고 있다. 슬로시티마다 자부심을 바탕으로 슬로푸드 운동도 함께 전개하고 있다.
4. 참고문헌
박금순, Slow Food의 조리과학적 접근(2004)
http://patzzi.joins.com/
http://www.hani.co.kr/
슬로푸드 협회 홈페이지 (http://www.slowfood.com)
http://weekly.khan.co.kr
건강한이웃 http://drug-info.co.kr/
대구경북연구원, 경상북도 슬로푸드 밸리 조성방안(2009)

키워드

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