프랑스의 음식문화

소개글

프랑스의 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 프랑스의 음식문화

1) 프랑스 지방 특산물과 지방 전통 요리

2) 프랑스 음식 문화의 변화

3) 치즈

4) 빵

5) 포도주

본문내용

. 포도주는 크게 식탁용 포도주와 생산지방에서 결정 생산된 고품질 포도주(VQPRD)로 나뉜다. 생산지 지방에서 결정 생산된 고품질 포도주는 고급품질로 한정된 포도주(VDQS)와 원산지 등급으로 검사된 포도주(AOC)가 있다.
그래서 지금 프랑스에는 82개의 VDQS가 있으며 370개의 AOC가 있고 그 밖에 68종류의 브랜디가 있다. 그래서 포도주 앞에 붙여 있는 상표 표시는 모든 포도주 생산물에 관한 신분증이다. 이 승인증을 받아야 포도주가 유통될 수 있다.
의무적으로 표기해야 하는 것은 아니지만 고급 포도주의 경우 대부분 만들어진 해의 기후나 수량, 일조량 등을 짐작할 수 있도록 명시되어 있다. 그래서 프랑스 사람들은 평균적으로 시세 매김에 있어 포도주의 품질을 제도 연도로 판단하기도 한다.

키워드

프랑스,   음식문화,   프랑스의 음식문화