피자헛 기업분석

소개글

피자헛 기업분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론

1. 기업 선정 동기
2. 피자헛 소개

본론

1. 환경
(1) 문화적 환경
(2) 법적 환경
(3) 정치적 환경
2. 분석
(1) STP 분석
(2) 4P 분석
(3) Service & CRM

3. 경쟁

결론
■ 약점 / 대안

본문내용

없는 프로모션
피자헛은 한국에 피자를 전파시킨 장본인이며. 피자하면 피자헛이 생각날 정도로 중 가장 높은 인지도를 가지고 있었다. 현재에도 경쟁업체에 비해 압도적인 인지도를 자랑한다. 하지만 높은 인지도가 매출을 계속해서 성장 시켜주진 못한다. 최근 몇 년간 가장 높은 성장을 보이고 있는 미스터 피자는 문근영, 박보영, 이승호등 젊은 세대들에게 가장 영향력이 큰 스타들을 광고에 연속적으로 출연시키며 젊고 신선하고 건강한 이미지를 소비자들에게 심는데 성공한 반면 피자헛은 한발 뒤쳐진 프로모션과 소극적인 자세로 기존의 낡은 이미지를 벗는데 성공하지 못했다.
피자헛은 2000년도 후반 피자업종에서의 한계를 벗어나 패밀리 레스토랑의 영역에 진입하려고 노력했다. 파스타를 기존메뉴에 추가하고 다른 사이드 메뉴들을 개발하는데 집중했다. 하지만 피자헛이 피자업체 라는 인식이 너무나도 깊은 소비자들에게 피자헛의 새로운 변신을 어필하는 방법으로 택한 기존 피자업계의 프로모션을 따라가는 것은 역부족이었다.
√. 대안 - 대대적인 프로모션
과거 국내의 인터넷쇼핑 시장에서 1인자 역할을 해왔던 옥션은 진부한 이미지와 온라인 의류시장의 한계에 부딪혀 있었다. 게다가 해킹으로 인한 고객정보누출 사건으로 큰 타격을 입었다. 이에 옥션은 천원으로 쿠폰을 구매하여 제휴업체에서 공짜로 영화, 음료 등을 제공하는 대대적인 프로모션을 진행하였고, 온라인 생필품 시장으로의 영역을 확대하여 주부고객들을 공략하기 위해 대대적인 프로모션과 고현정을 광고에 출연시키며 다시 한번 도약할 수 있는 기회를 만들었다. 또 젊은 고객층을 붙잡기 위해 최근 아이돌그룹 F(X)를 광고에 출연시켜 신상뽐춤 등을 유행시키며 11번가, g마켓 등에 빼앗겼던 고객을 다시 되찾고 있다.
피자헛의 낡은 이미지와 패밀리 레스토랑의 변신을 소비자들에게 어필하고 싶다면 소비적으로 경쟁업체의 전략만을 따라가는 것을 탈피, 한 번에 도약할 수 있는 대대적인 프로모션을 통해 피자헛만의 새로운 이미지를 구축해야 한다.
2. 뒤처지는 홈서비스
경제위기속에 외식 산업이 위축되고 주5일제 근무가 확산되면서 배달시장이 강세를 보이고 있다. 피자시장 또한 매출의 60%이상이 배달에 치중되고 있다. 피자헛은 과거 맛에 대한 자부심으로 배달 서비스를 시행하지 않았지만 피자업계 매출 중에서 배달의 비중이 점점 더 커지는 것을 감안, 피자헛 홈서비스를 제공하게 되었다. 피자헛 홈서비스는 핫박스, 쿨콜라로 배달 상품의 품질을 유지하고 홈서비스 매장에서 8분 이내거리에만 배달하는 원칙을 고수했다. 하지만 다른 배달 전문 업체들도 위의 서비스들을 벤치마킹하고 있어 더 이상 피자헛만의 강점이 없다. 또 배달전문업체라는 인식 부족으로 인해 피자헛은 다른 업체에 비해 배달의 비중이 그리 크지 않다.
√. 대안 - 배달 체계의 정비와 온라인 주문시스템의 개선
최근 대부분 경쟁 업체들이 만족도 높은 온라인 주문시스템을 마련하고 온라인 주문에 대한 대대적인 투자와 프로모션들을 진행하고 있다.
미스터피자는 최근 원클릭 주문시스템을 도입하며 온라인 주문시스템을 정비하여 배달 서비스의 질을 향상시켰다. 도미노 피자도 온라인 배달주문의 비율이 30%를 넘어섰다. 피자헛도 온라인주문 서비스가 있지만 편의성면에서 뒤떨어지며 광고나 할인등의 프로모션 부족으로 소비자들의 활용빈도가 낮은 실정이다. 보다 쉽고 빠르게 온라인 주문을 할 수 있는 온라인 주문 시스템의 개선과 온라인 주문자를 위한 프로모션으로 투자가 필요하다.
3. 젊은 층을 위한 매력 부족
피자헛은 지금껏 아이와 가족위주의 고객에게 집중하고 있었기에 20대를 사로잡을 매력이 부족하다.
미스터피자는 여성마케팅에 집중하며 담백한 피자맛과 샐러드 바를 강점으로 레스토랑의 주 구매결정자인 20대 여성들을 사로잡아 시장을 선도해가고 있다. 하지만 피자헛은 경쟁업체에 비해 빈약한 샐러드 바 구성을 가졌다. 또 고급 프리미엄 피자이미지로 고가전략을 고수해 왔기에 저가피자를 선호하는 젊은 고객들을 잡기 위한 메뉴가 부족하다.
√. 대안 - 저가격 메뉴를 확대, 인테리어 개선, 샐러드바
아무리 고급화 된 제품이라도 가격이 높으면 해당 가격을 지불할 능력이 없는 기존 고객들이나 주 소득원이 없는 학생 연령층의 잠재적 고객들을 놓칠 가능성이 있다. 최근 뒤늦게 20대와 학생들의 가벼운 주머니 사정을 고려하여 신규 메뉴인 ‘더 스페셜 피자’를 15000대 가격에 출시, 뒤늦게 공략에 나섰지만 아직 다양성과 만족도에서 부족하다. 앞으로도 젊은이들의 입맛에 맞는 다양하고 저렴한 피자메뉴와 3만원대의 프림미엄피자를 이분화하여 운영하는 것이 적합할 것으로 생각된다. 또한 20대 여성들이 중요시하는 샐러드 바와 요거트 바를 더 강화하고, 오래된 매장들의 특색 없는 인테리어를 세련되게 만드는 개선도 시급하다.
4. 맛에 대한 부정적 인식
(자료:스포츠조선)
위의 표는 각 업체가 최근 출시한 전략메뉴를 소비자들이 평가한 것이다. 이와 같이 피자헛은 최근 몇 년 동안 소비자들의 관심을 끌만한 메뉴들을 선보이지 못하면서 맛에 대한 인식에서 소비자들의 외면을 받고 있다.
반면, 경쟁업체인 미스터 피자는 20대 여대생 마케터들을 활용하며 소비자와의 피드백을 강화하면서 소비자들이 선호하는 해산물이 토핑으로 들어간 메뉴와 피자와 함께 찍어 먹을 수 있는 소스를 곁들인 메뉴들을 선보이면서 많은 사랑을 받았다. 또 도미노피자는 ‘배달을 시키면 요리가 온다.’는 말로 무엇보다 맛있는 메뉴개발에 초점을 맞추어 고객에게 인정을 받고 있다.
√. 대안- 뛰어난 메뉴개발 / 파스타와 사이드 메뉴강화 필요.
피자헛의 지난시절의 영광은 피자의 맛에 대한 우위에서 이루어졌다. 한국인의 입맛에 맞춘 불고기 피자, 리치골드 피자와 같은 대박 메뉴들을 개발하면서 맛에서 월등히 앞서가는 모습을 보였다. 이제는 높아진 고객들의 입맛 수준에 맞추어 조화롭지 못한 맛의 메뉴보다는 좋은 재료를 바탕으로 고급스런 요리의 개발이 필요하다. 또 쉐프 인증제로 다른 업체에 비해 품질에서 앞서고 있는 파스타 메뉴들에 대한 더 적극적인 프로모션을 통해 포화된 피자시장에서 추가적인 수익을 올려야 한다.

키워드

피자헛,   기업분석,   문제점,   외부환경,   내부환경,   STP,   4P,   CRM