MSG로 대표되는 화학조미료의 위험성

목차

◈ 식품첨가물의 정의
◈ 화학조미료의 정의
◈ MSG : MonoSodium Glutamate
◈ 화학조미료의 문제점
◈ MSG 무첨가 식품의 허위성
◈ 화학조미료에 대처하는 우리의 자세

본문내용

MSG로 대표되는
화학조미료의 위험성




주제선정동기

‘라면’
&
‘MSG’

　≪ 사 진 ≫




식품첨가물

　≪ 그 림 ≫

◈ WHO 기준의 정의
　◉ 식품의 외관·향미·조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성 물질

　≪ 그 림 ≫

◈ 한국의 식품위생법
　◉ 식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질




식품첨가물(계속)

◈ 식품첨가물로 지정할 수 없는 경우
　◉ 저품질 및 저수준 제조로 만들어진 것
　◉ 소비자를 기만하거나 영양가를 저하시키는 것
　◉ 의료효과 목적을 띄는 것

키워드

화학조미료,   MSG,   식품첨가물,   WHO