Local food 농산물 유통의 대안 (향토음식, 로컬푸드, 지역음식, 지역 먹을거리)

목차

1. 농산물 유통구조 현황

2. Local food의 개념

3.Local food의 장점

4.서천-’얼굴 있는 먹거리’

5.Local food의 발전 방향

본문내용

Local food
농산물 유통의 대안
(향토음식, 로컬푸드, 지역음식, 지역 먹을거리)

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안녕하세요.. 발표를 맡은 _______이라고 합니다. 저는 농산물 유통의 대안으로 떠오르고 있는 로컬푸드 운동의 일례로 서천의 ‘얼굴있는 먹거리’라는 단체를 선정하여 조사하였습니다.




Ⅰ.농산물 유통구조 현황
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（과잉공급）
（가격경쟁력저하）

（높은가격）
（안정성 신뢰문제）


대안으로써 로컬푸드운동

〈복잡한 유통경로〉
〈농업활성화〉
〈식품안정성에 대한 불안감〉
〈세계시장 개방〉
〈개인건강에 대한 관심증가〉
〈농산물 고유특성에 의한 유통어려움〉

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현재의 농업 활성화와 세계시장 개방에 따른 과잉공급과 가격경쟁력 저하, 식품안정성에 대한 불안감 및 개인건강에 대한 관심 증가로 인해 안정성 및 신뢰문제가 대두되는 가운데 농산물의 고유의 특성에 따른 유통과정의 어려움과 복잡함이 문제가 될 수 있다는 의문점을 가지고 농산물 유통의 문제점을 해결하기 위해 최근 떠오르고 잇는
로컬푸드가 대안이 될 수 있다고 생각하여, 로컬푸드를 주제로 선정하게 되었습니다.




Ⅰ.농산물 유통구조 현황
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　≪ 글 - 그림 파일 ≫




Ⅰ.농산물 유통구조 현황
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　≪ 그 래 프 ≫

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농수산물유통공사에서 조사한 ‘농산물 유통실태 조사’에 따르면 농산물 평균 유통비용은 소비자 지불액의 43.4%로 추정 되며 단계별로는 출하 단계 11.8%, 도매 단계 9.6%, 소매 단계 22.0%로 발표된 바 있다.
이처럼 농산물 유통 마진율이 높은 이유는 무엇일까? 대략 3가지 이유로 압축해서 설명할 수 있다.

키워드

로컬푸드,   지역음식,   지역,   유통,   향토,   음식,   마케팅,   전략