[A+] 대한민국 커피전문점(카페)의 흐름 및 동향 / 우리나라 커피시장 / 커피산업 / 프랜차이즈 / 매출비교 / 점유율 / 사업구조 / 성과 / 향후 / 미래 / 전망/ 문제점

소개글

[A+] 대한민국 커피전문점(카페)의 흐름 및 동향 / 우리나라 커피시장 / 커피산업 / 프랜차이즈 / 매출비교 / 점유율 / 사업구조 / 성과 / 향후 / 미래 / 전망/ 문제점 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론

1. 커피전문점의 형성 - 발전배경
2. 전체 커피산업 시장의 규모
3. 프랜차이즈 커피전문점 브랜드 전체 매출비교 및 점유율
4. 브랜드 별 사업구조 및 성과
5. 신규 커피 프랜차이즈 진출 업체 현황
6. 커피 전문점들의 “매장”밖으로 마케팅영역 확장
7. 프리미엄 커피산업의 향후전망 및 성공 필수요소

Ⅲ. 결 론 및 느낀 점

본문내용

외시장 진출에 고삐를 죄고 있다. 이달에는 인도 시장에 진출해 현지 업체들과 경쟁한다고 밝혔다. 스타벅스는 인도의 타타글로벌베버리지와 손잡고 남부 뭄바이에 첫 매장을 열 예정이며 스타벅스의 인도시장 진출은 유럽의 경기침체와 미국의 성장 둔화로 인한 매출 감소를 상쇄하기 위한 것으로 풀이된다. 인도의 커피 수요는 지난 2000년부터 2010년까지 10년간 2배 증가해 10만8000톤을 기록하는 등 빠르게 성장하고 있어 해외판로 개척을 눈앞에 두고 있다.
글로벌 커피브랜드 스타벅스에도 비난의 목소리는 있다. 커피전문점 업계에서 커피 가격 인상의 주범으로 꼽히기도 한다. 스타벅스 매장에만 그린티크림(6600원), 두유그린티라떼(6400원) 등 6000원이 넘는 커피가 8종이나 되고, 대부분의 커피 가격이 5000원을 넘는다. 이런 이유 때문에 관련 시장의 고가 정책을 이끌고 있다는 비난의 목소리가 높다.
우리도 커피시장 석권 노린다…‘토종브랜드들의 글로벌 전략’
또 다른 토종 커피전문점 브랜드들의 글로벌 시장 공략도 주목된다. 최근 관련업계에 따르면 할리스커피는 올해 중국·러시아·사우디아라비아 등 9개국에 새롭게 진출해 기존의 필리핀·페루를 포함 연내 11개국에 매장을 개설한다는 목표다. 카페베네는 미국 뉴욕과 LA에 매장을 개설했으며, 투썸커피는 중국 베이징에 첫 매장을 내고 해외 진출을 선언했다.
이러한 가운데 해외 4개 국에 15개 매장 개설을 완료하며 국내 커피전문점 중 가장 많은 해외 매장을 보유한 탐앤탐스의 행보가 주목된다. 탐앤탐스는 지난달에 태국 4, 5호점을 연달아 오픈하며 글로벌 브랜드로의 도약에 박차를 가하고 있다. 탐앤탐스 태국 4, 5호점은 각각 태국의 고급 휴양도시인 후아힌과 수도 방콕의 쇼핑 중심가인 파투남에 입점했다.
후아힌은 태국 왕실의 여름 별장이 위치해 있으며 태국 부유층과 해외 휴양객이 주로 찾는 유명 휴양지로, 이번에 오픈한 후아힌콜로네이드점은 해변 인근의 유동인구 밀집 지역인 콜로네이드 쇼핑몰 전면에 위치해 현지인과 특히 서양인 관광객들에 큰 인기를 얻고 있다. 또 개점일에는 후아힌시의 부시장과 지역 대학 총장이 방문하였으며, 15개에 이르는 지역 주요 언론사들이 오픈 현장을 취재하는 등 관심이 집중되기도 했다.
태국인과 방글라데시인의 공동 투자로 가맹점으로 오픈한 파투남점은, 태국 패션관광 중심지인 방콕 파투남 지역의 대형 쇼핑몰 팔라디움몰 1층 매장 전면에 입점해 주변의 외국인 관광객 및 쇼핑객의 대표적인 휴식 공간으로 자리 잡았다. 최근에는 태국 방송사 프로그램 촬영에 PPL을 진행하는 등 발빠른 마케팅을 전개하고 있다.
특히 두 매장은 100석 규모의 중대형 매장으로 국내 탐앤탐스 매장 고유의 컨셉과 메뉴, 서비스를 잘 살려 현지화 했으며, 운영 시간 또한 일부 쇼핑몰 입점 매장을 제외하고는 태국 내 전 매장을 24시간 체제로 운영해 나이트라이프를 즐기는 젊은이들과 관광객을 공략하는 전략이 태국 현지의 큰 호응을 얻고 있다. 태국 4, 5호점 매장 개점 행사일에는 방송사와 언론사의 취재가 이루어져 방송을 통해 매장 오픈 소식이 알려지는 등 탐앤탐스는 한국의 토종 브랜드로서 현지 언론에서도 주목하는 한류 외식 브랜드로 각광받고 있다.
한편 탐앤탐스는 태국 4, 5호점의 개점으로 미국 LA 7개, 호주 시드니 2개, 태국 5개, 싱가폴 1개 등 해외 4개 국에 15개 매장을 운영하게 됐다. 연내 미국 LA 8, 9호점과 태국 6~15호점이 추가로 오픈하면 2012년 연말에는 해외에 27개까지 매장을 늘려 국내 토종 커피전문점 브랜드 중 가장 많은 해외 매장을 확보하게 될 전망이다.
Ⅲ. 결 론 및 느낀 점
현재 우리나라 커피전문점 시장은 성장가능성이 포화상태에 가깝다고 볼 수 있다. 앞서 설명한 바와 같이 커피시장의 규모자체가 증가하고 있을 뿐만 아니라, 커피 전문점의 비중 자체가 매우 크기 때문이다. 과다한 경쟁으로 과열시장에 있지만 현재 국내 창업 아이템으로 손가락에 꼽을 수 있을 정도이기는 하다. 또한 프랜차이즈 가맹과 개인 창업 등 업계에 진입 방법이 매우 다양한 형태를 띄고 있으며 매장 또한 테이크아웃형, 매장형으로 다양하다. 최근 대형 프랜차이즈 업계는 이런 과열화된 시장을 겨냥하여 각종 차별화된 전략으로 경쟁에 임하고 있다. 디자인, 메뉴, 캐릭터, 가격, 매장분위기, 입지 등 차별화 전략으로 내세울 수 있는 여지가 너무나도 많기 때문에 평범한 전략으로는 살아남기 힘들다. 대형 프랜차이즈의 경우 자금력을 동원하여 드라마와 광고를 동원하여 마케팅에 힘쓰고 있고, 이러한 영향으로 각광받고 있는 업종인 ‘바리스타’의 인기 또한 올라가게 되었다. 현대 사회에서 물 다음으로 사람들이 가장 많이 마시는 음료는 커피라는 말이 있는데, 나는 그렇게 커피를 좋아하지는 않는다. 그러나 나를 제외한 나의 주변 사람들 대부분은 대화를 하거나 졸음이 올 때, 어떠한 생각을 할 때, 식사를 한 후, 손님을 접대할 때 등 정말 물 다음으로 커피를 가장 많이 마시는 것 같다. `스타벅스`의 성공이후 우리나라에는 스타벅스와 비슷한 `커피빈`, `카리부` 같은 외국에서 들어온 테이크아웃 커피 브랜드들과 토종 국내 커피 브랜드인 `세븐몽키스`, `이디야`, `엔제리너스`, `카페베네`, `탐앤탐스`, `할리스` 등이 생겨나기 시작했고 `스타벅스`를 비롯해 이렇게 수도 없이 많아진 다른 커피 전문점들은 경쟁을 하기 시작했다.
이번 과제를 통해 프랜차이즈 커피전문점의 흐름에 대하여 자세하게 알게 되어 너무나 뿌듯했고, 많은 지식을 쌓을 수 있게 도움을 주시는 교수님께 감사드린다.
< 참 고 문 헌 >
김민주, 2012, <커피경제학>
소비자가만드는신문사 종합뉴스 - <디저트카페 튀어야산다
식품외식경제 - 597호 <집중분석> <성장가도 커피업계>
한국경제 - <스타벅스보다 매장 많은 커피전문점은…>
매일경제 - <커피 프랜차이즈 업계의 불황 극복법>
매일경제 - <커피전문점, 자금·아이템 따라 형태·입지 등 선택해야>
아시아 투데이 - <커피전문점 업계에 애칭 바람>
CNB저널 - <우후죽순 커피전문점 “대한민국은 커피공화국”>

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